一种面包产线快速发酵设备的制作方法

本技术涉及发酵设备领域，特别涉及一种面包产线快速发酵设备。

背景技术：

1、面包也写作麺包，一种用五谷磨粉制作并加热而制成的食品。醇香手撕魔方面包采用优质小麦粉和进口酵母粉，经过三次醒发和三次手工摔打，呈现出独特的“六面立方体”形状。每一片面包都经过精心切割和手工摆放，确保每个面都均匀受力，烘烤后口感更加松软。醇香手撕魔方面包制过程中一般通过在发酵箱的底端的进气口往发酵箱体内送入热蒸汽，从而为发酵房内进行加温加湿，使面包能够进行发酵，然而蒸汽主要集中在发酵箱顶部，造成发酵箱内温度分布不均匀，导致面包发酵程度上下不一，直接影响面包的发酵质量，为此，生产过程中经常需要工作人员调整面包在发酵箱体中的位置，发酵速度较慢。

技术实现思路

1、本实用新型的主要目的在于提供一种面包产线快速发酵设备，可以有效解决背景技术中提到的问题。

2、为实现上述目的，本实用新型采取的技术方案为：

3、一种面包产线快速发酵设备，包括发酵箱体，所述发酵箱体上设有密封箱盖，所述发酵箱体一侧固定安装有蒸汽进口，所述发酵箱体底部固定安装有支撑支脚，所述发酵箱体内活动安装有发酵架体，所述发酵架体包括对接孔、十字架体、转动轴、连接架体和置物板，所述十字架体活动安装于发酵箱体，所述十字架体上活动安装有转动轴，所述转动轴上活动安装有连接架体，所述连接架体下端固定安装有置物板，所述转动轴一端的十字架体中间位置开设有对接孔，所述转动轴另一端的十字架体中间位置固定安装有转轴，所述发酵箱体一端中间位置固定安装有驱动机构，所述驱动机构包括防护盖体、驱动电机、驱动齿轮、从动齿轮和驱动轴，所述防护盖体固定安装于发酵箱体上，所述防护盖体内固定安装有驱动电机，所述驱动电机的输出末端固定安装有驱动齿轮，所述驱动轴活动安装于发酵箱体上，所述驱动轴一端固定安装有从动齿轮，且驱动轴另一端固定在十字架体上的对接孔内。

4、进一步而言，所述十字架体上开设有活动孔，所述转动轴通过活动孔活动安装在十字架体上。

5、进一步而言，所述转动轴通过十字架体活动安装在发酵箱体内，所述连接架体一端活动安装在转动轴上，所述连接架体另一端固定在置物板上。

6、进一步而言，所述驱动轴上设有轴承，所述驱动轴通过轴承安装在发酵箱体上。

7、进一步而言，所述驱动轴一端固定在十字架体上，所述驱动轴另一端固定在从动齿轮上，且从动齿轮与驱动齿轮啮合在一起。

8、进一步而言，所述密封箱盖通过铰链活动安装在发酵箱体上。

9、与现有技术相比，本实用新型具有如下有益效果：

10、使用时可以将面包置于置物板上，面包置于置物板上之后可以启动驱动电机，启动驱动电机之后驱动齿轮会带动从动齿轮上的驱动轴旋转，驱动轴旋转之后其会带动十字架体旋转，进而带动置物板旋转，使得置物板上的面包依次与发酵箱体上端的蒸汽接触，且置物板转动过程中会扰动蒸汽，使蒸汽均匀分布在发酵箱体内，让面包发酵程度一样，提升发酵速度。

技术特征：

1.一种面包产线快速发酵设备，其特征在于：包括发酵箱体(4)，所述发酵箱体(4)上设有密封箱盖(1)，所述发酵箱体(4)一侧固定安装有蒸汽进口(2)，所述发酵箱体(4)底部固定安装有支撑支脚(3)，所述发酵箱体(4)内活动安装有发酵架体(6)，所述发酵架体(6)包括对接孔(601)、十字架体(602)、转动轴(603)、置物板(604)和连接架体(605)，所述十字架体(602)活动安装于发酵箱体(4)，所述十字架体(602)上活动安装有转动轴(603)，所述转动轴(603)上活动安装有连接架体(605)，所述连接架体(605)下端固定安装有置物板(604)，所述转动轴(603)一端的十字架体(602)中间位置开设有对接孔(601)，所述转动轴(603)另一端的十字架体(602)中间位置固定安装有转轴，所述发酵箱体(4)一端中间位置固定安装有驱动机构(5)，所述驱动机构(5)包括防护盖体(501)、驱动电机(502)、驱动齿轮(503)、从动齿轮(504)和驱动轴(505)，所述防护盖体(501)固定安装于发酵箱体(4)上，所述防护盖体(501)内固定安装有驱动电机(502)，所述驱动电机(502)的输出末端固定安装有驱动齿轮(503)，所述驱动轴(505)活动安装于发酵箱体(4)上，所述驱动轴(505)一端固定安装有从动齿轮(504)，且驱动轴(505)另一端固定在十字架体(602)上的对接孔(601)内。

2.根据权利要求1所述的一种面包产线快速发酵设备，其特征在于：所述十字架体(602)上开设有活动孔，所述转动轴(603)通过活动孔活动安装在十字架体(602)上。

3.根据权利要求2所述的一种面包产线快速发酵设备，其特征在于：所述转动轴(603)通过十字架体(602)活动安装在发酵箱体(4)内，所述连接架体(605)一端活动安装在转动轴(603)上，所述连接架体(605)另一端固定在置物板(604)上。

4.根据权利要求3所述的一种面包产线快速发酵设备，其特征在于：所述驱动轴(505)上设有轴承，所述驱动轴(505)通过轴承安装在发酵箱体(4)上。

5.根据权利要求4所述的一种面包产线快速发酵设备，其特征在于：所述驱动轴(505)一端固定在十字架体(602)上，所述驱动轴(505)另一端固定在从动齿轮(504)上，且从动齿轮(504)与驱动齿轮(503)啮合在一起。

6.根据权利要求5所述的一种面包产线快速发酵设备，其特征在于：所述密封箱盖(1)通过铰链活动安装在发酵箱体(4)上。

技术总结本技术公开了一种面包产线快速发酵设备，涉及发酵设备领域。包括发酵箱体，发酵箱体上设有密封箱盖，发酵箱体一侧固定安装有蒸汽进口，发酵箱体底部固定安装有支撑支脚，发酵箱体内活动安装有发酵架体，十字架体活动安装于发酵箱体，十字架体上活动安装有转动轴，转动轴上活动安装有连接架体，连接架体下端固定安装有置物板，转动轴一端的十字架体中间位置开设有对接孔，发酵箱体一端中间位置固定安装有驱动机构。驱动轴旋转之后其会带动十字架体旋转，进而带动置物板旋转，使得置物板上的面包依次与发酵箱体上端的蒸汽接触，且置物板转动过程中会扰动蒸汽，使蒸汽均匀分布在发酵箱体内，让面包发酵程度一样，提升发酵速度。技术研发人员：郭春晓受保护的技术使用者：杭州玫隆食品有限公司技术研发日：20231108技术公布日：2024/5/16