一种NMDA提高鱼类生长性能、改善肌肉品质和增强氨氮应激抵御能力的用途

本发明涉及水产养殖领域，具体是涉及一种n-甲基-d-天冬氨酸提高鱼类生长性能、改善肌肉品质和增强氨氮应激抵御能力的用途。

背景技术：

1、n-甲基-d-天冬氨酸(nmda)是哺乳动物和人脑内存在的游离氨基酸之一，是具有两个羧基和一个氨基的酸性氨基酸，对中枢神经有兴奋作用，已被确定可作为兴奋性神经递质发挥效应而被称之为兴奋性氨基酸。研究发现，nmda是调控垂体功能的神经兴奋性递质天冬氨酸和谷氨酸的强效激动剂，参与神经内分泌功能，能有效地增加周围血液中gh含量。estienne(1989,1990)报道，静脉注射nmda，可极显著提高去势母羊和阉割公羊血清中gh水平；1995年、1996年又报道阉公猪静脉注射nmda，使gh水平提高883％-1095％。mason(1983)在成年鼠上做过研究亦有同样的效应。许梓荣等(1998)研究发现，饲喂50mg/kgnmda能显著提高肥育猪生长速度、血清gh和血清胰岛素样生长因子-1(igf-1)水平，明显改善了胴体组成。

2、冯杰等(2003)报道，饲粮中添加50mg/kg nmda能显著提高肥育猪的日增重和饲料转化效率，明显改善胴体品质，其中血清gh含量提高92.54％。马文强和冯杰(2008)证实了nmda显著提高了猪生长激素分泌水平，阉割公猪生长激素分泌总体水平增加36.91％，肥育母猪生长激素分泌总体水平提高45.95％。然而nmda对鱼类生长性能和激素分泌是否具有同样效果，目前还没有研究报道，有关nmda的作用功效及其安全性有待进一步深入研究。

技术实现思路

1、本发明的目的是为了克服上述背景技术的不足，针对当前鱼类养殖中常出现的生长性能降低，鱼肉品质下降，易遭受水体氨氮胁迫等问题，提供一种n-甲基-d-天冬氨酸提高鱼类生长性能、改善肌肉品质和增强氨氮应激抵御能力的用途，具体地，本发明所述用途是以nmda作为饲料添加剂、促生长剂、肉质改良剂或免疫增强剂，改良鱼类肉质，提高鱼类的肉质风味，相对于普通饲料，投喂效果更为显著，可明显提高湘云鲫的生长性能，改善肌肉品质和风味，增强氨氮胁迫的抵御能力，明显增加渔民养殖的经济收益。

2、进一步地，在本发明的一些实施方式中，所述用途是以nmda作为饲料添加剂、促生长剂、肉质改良剂或免疫增强剂，提高鱼类生长性能和饲料利用效率。

3、进一步地，在本发明的一些实施方式中，所述用途是以nmda作为饲料添加剂、促生长剂、肉质改良剂或免疫增强剂，提高鱼类肥满度和出肉率，改善鱼类肌肉品质。

4、进一步地，在本发明的一些实施方式中，所述用途是以nmda作为饲料添加剂、促生长剂、肉质改良剂或免疫增强剂，增强鱼类氨氮应激抵御能力，提高鱼类风味氨基酸谷氨酸的含量。

5、进一步地，在本发明的一些实施方式中，所述用途是以nmda作为饲料添加剂、促生长剂、肉质改良剂或免疫增强剂，提高鱼类风味核苷酸肌苷酸的含量。

6、进一步地，在本发明的一些实施方式中，所述鱼类为湘云鲫。

7、另一方面，本发明提供了一种饲料，所述饲料中包含nmda作为饲料添加剂、促生长剂、肉质改良剂或免疫增强剂。

8、进一步地，在本发明的一些实施方式中，所述饲料以鱼粉、豆粕和菜粕为蛋白源，以鱼油和豆油为脂肪源。

9、进一步地，在本发明的一些实施方式中，所述饲料中包含鱼粉、豆粕、菜粕、鱼油、豆油、面粉、胆碱、多维多矿、羧甲基纤维素钠(cmc)、dmpt、乙氧基喹啉、蛋氨酸、磷酸二氢钙、纤维素和nmda。

10、进一步地，在本发明的一些实施方式中，所述饲料中鱼粉、豆粕、菜粕、鱼油、豆油、面粉、胆碱、多维多矿、羧甲基纤维素钠、乙氧基喹啉、蛋氨酸、磷酸二氢钙和纤维素的质量比为2-4：30-35：22-27：2-4：2-4：24-28：0.2-0.4：1.7-2.3：2-4：0.04-0.06：0.16-0.24：0.7-1.3：0.9-1.3。

11、进一步地，在本发明的一些实施方式中，所述饲料中添加0.025-0.4％的nmda，例如添加0.025％、0.05％、0.1％、0.2％、0.4％的nmda。

12、与现有技术相比，本发明的优点如下：

13、(1)饲料中添加nmda有助于提高湘云鲫的生长性能、风味物质积累和抵御氨氮胁迫的能力。饲料中添加nmda(尤其是添加量为0.025％时)，能显著提高湘云鲫的生长性能，提高饲料利用效率；同时，提高湘云鲫肥满度，降低其内脏团重量，增加鱼体出肉率，明显增加渔民养殖的经济收益。

14、(2)本发明中将nmda作为促生长剂，以添加剂形式加入湘云鲫饲料中，随着添加比例的上升，可观察到湘云鲫肌肉中游离谷氨酸和肌苷酸含量均呈现显著的上升趋势，肌肉中游离风味氨基酸谷氨酸含量明显升高。

15、(3)本发明中nmda能显著激活湘云鲫体内热休克蛋白家族基因，降低血浆等机体组织的氨含量，从而有效降低氨氮胁迫引发的毒性和机体损伤。

技术特征：

1.一种n-甲基-d-天冬氨酸的用途，特征在于，所述用途为作为饲料添加剂、促生长剂、肉质改良剂或免疫增强剂提高鱼类生长性能和饲料利用效率。

2.一种n-甲基-d-天冬氨酸的用途，特征在于，所述用途为作为饲料添加剂、促生长剂、肉质改良剂或免疫增强剂提高鱼类肥满度和出肉率，改善鱼类肌肉品质。

3.一种n-甲基-d-天冬氨酸的用途，特征在于，所述用途为作为饲料添加剂、促生长剂、肉质改良剂或免疫增强剂增强鱼类氨氮应激抵御能力，提高鱼类风味氨基酸谷氨酸的含量。

4.一种n-甲基-d-天冬氨酸的用途，特征在于，所述用途为提高鱼类风味核苷酸肌苷酸的含量。

5.根据权利要求1-4任一项所述的n-甲基-d-天冬氨酸的用途，特征在于，所述鱼类为湘云鲫。

6.一种饲料，特征在于，所述饲料中包含n-甲基-d-天冬氨酸作为饲料添加剂、促生长剂、肉质改良剂或免疫增强剂。

7.根据权利要求6所述的饲料，特征在于，所述饲料以鱼粉、豆粕和菜粕为蛋白源，以鱼油和豆油为脂肪源。

8.根据权利要求6所述的饲料，特征在于，所述饲料中还包含鱼粉、豆粕、菜粕、鱼油、豆油、面粉、胆碱、多维多矿、羧甲基纤维素钠、dmpt、乙氧基喹啉、蛋氨酸、磷酸二氢钙和纤维素。

9.根据权利要求6所述的饲料，特征在于，所述饲料中鱼粉、豆粕、菜粕、鱼油、豆油、面粉、胆碱、多维多矿、羧甲基纤维素钠、乙氧基喹啉、蛋氨酸、磷酸二氢钙和纤维素的质量比为2-4：30-35：22-27：2-4：2-4：24-28：0.2-0.4：1.7-2.3：2-4：0.04-0.06：0.16-0.24：0.7-1.3：0.9-1.3。

10.根据权利要求6所述的饲料，特征在于，所述饲料中添加0.025-0.4％的n-甲基-d-天冬氨酸，例如添加0.025％、0.05％、0.1％、0.2％、0.4％的n-甲基-d-天冬氨酸。

技术总结本发明涉及饲料添加剂领域，公开了一种N‑甲基‑D‑天冬氨酸提高鱼类生长性能、改善肌肉品质和增强氨氮应激抵御能力的用途。本发明针对当前鱼类养殖中常出现的生长性能降低，鱼肉品质下降，易遭受水体氨氮胁迫等问题，提供一种N‑甲基‑D‑天冬氨酸提高鱼类生长性能、改善肌肉品质和增强氨氮应激抵御能力的用途，即以NMDA作为饲料添加剂、促生长剂、肉质改良剂或免疫增强剂，改良鱼类肉质，提高鱼类的肉质风味，明显提高湘云鲫的生长性能，改善其肌肉品质和风味，增强其氨氮胁迫的抵御能力，明显增加渔民养殖的经济收益。技术研发人员：刘臻,曹申平,唐建洲,瞿符发,彭亮,毛庄文,周勇华,周罗璟受保护的技术使用者：长沙学院技术研发日：技术公布日：2024/5/16