一种肉松原料沸煮装置的制作方法

本技术涉及肉松加工，具体是一种肉松原料沸煮装置。

背景技术：

1、肉松或称肉绒和肉酥，肉松是将肉除去水分后制成的粉末，它适宜保存，并便于携带，肉松是将肉煮烂，再经烩制、揉搓而成的营养丰富、易消化、食用方便、易于贮藏的脱水制品，除用猪肉外，还可用鸡肉、牛肉、兔肉、鱼肉生产各种肉松，肉松是著名的特产，按形状分为绒状肉松和粉状(球状)肉松，肉松加工过程中需要将原料进行沸煮处理，并且煮沸后的原料需要打捞后进行下一步加工处理。

2、现有技术中在对肉松原料进行沸煮时，为防止原料粘锅，通常需要用铲刀对原料进行翻身，并且，对沸煮后的原料进行打捞多通过人工打捞的方式进行，不仅存在费时费力、效率低的缺陷，为此，需要设计相应的技术方案解决存在的技术问题。

技术实现思路

1、本实用新型的目的在于提供一种肉松原料沸煮装置，以解决上述背景技术中提出的问题。

2、为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：

3、一种肉松原料沸煮装置，包括底座以及安装于底座上的沸煮锅，所述底座上还架设有龙门架，所述龙门架通过底座上设置的滑轨活动设置，龙门架上通过升降机构活动设置有盛放筐，升降机构包括安装轴、绕线辊、牵引绳和驱动单元，所述安装轴设置有两个，两个安装轴并列转动设置在龙门架内，并通过同步带轮组传动连接，且安装轴上对称固定安装有一对绕线辊，所述牵引绳的一端卷绕在绕线辊上，另一端与盛放筐侧面连接，所述驱动单元用于为安装轴转动提供动力。

4、作为本实用新型进一步的方案：所述盛放筐的直径小于沸煮锅直径，且盛放筐的两侧对称固定安装有吊环，盛放筐上还对称安装有一对把手，所述牵引绳的端部安装有与吊环适配的挂钩。

5、作为本实用新型进一步的方案：所述驱动单元包括固定安装在龙门架上的安装架以及转动设置在安装架内第一转轴和第二转轴，所述第一转轴通过带轮传动组与其中一个安装轴传动连接，且第一转轴通过齿轮组与第二转轴传动连接，第二转轴穿设至龙门架外的端部还安装有手轮。

6、作为本实用新型进一步的方案：所述带轮传动组中安装于第一转轴上的带轮直径大于另一个带轮直径，所述齿轮组中安装于第二转轴上的齿轮直径小于另一个齿轮直径。

7、作为本实用新型进一步的方案：所述安装架上还安装有制动单元，所述制动单元包括固定安装在安装架上的中空盘、转动安装在中空盘内的棘轮以及与棘轮适配的棘爪，所述棘轮与第一转轴同轴固定连接，中空盘外还安装有与棘爪连接的旋钮。

8、与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：

9、本实用新型通过设置滑轨、龙门架、盛放筐和升降机构，在对肉松原料进行沸煮时，可将原料放置在盛放筐内，并通过升降机构将盛放筐放置于沸煮锅内，盛放筐内的原料远离沸煮锅内壁，无需担心原料粘锅的现象，省去了对原料翻身的操作步骤，另外，升降机构在驱动着盛放筐向上升起时，可将沸煮后的原料全部打捞出来，与现有技术中通过人工进行打捞的方式相比，提高了打捞效率。

技术特征：

1.一种肉松原料沸煮装置，包括底座(1)以及安装于底座(1)上的沸煮锅(2)，其特征在于，所述底座(1)上还架设有龙门架(3)，所述龙门架(3)通过底座(1)上设置的滑轨(4)活动设置，龙门架(3)上通过升降机构活动设置有盛放筐(5)，升降机构包括安装轴(6)、绕线辊(7)、牵引绳(8)和驱动单元，所述安装轴(6)设置有两个，两个安装轴(6)并列转动设置在龙门架(3)内，并通过同步带轮组传动连接，且安装轴(6)上对称固定安装有一对绕线辊(7)，所述牵引绳(8)的一端卷绕在绕线辊(7)上，另一端与盛放筐(5)侧面连接，所述驱动单元用于为安装轴(6)转动提供动力。

2.根据权利要求1所述的肉松原料沸煮装置，其特征在于，所述盛放筐(5)的直径小于沸煮锅(2)直径，且盛放筐(5)的两侧对称固定安装有吊环，盛放筐(5)上还对称安装有一对把手(9)，所述牵引绳(8)的端部安装有与吊环适配的挂钩(10)。

3.根据权利要求1所述的肉松原料沸煮装置，其特征在于，所述驱动单元包括固定安装在龙门架(3)上的安装架(11)以及转动设置在安装架(11)内第一转轴(12)和第二转轴(13)，所述第一转轴(12)通过带轮传动组(14)与其中一个安装轴(6)传动连接，且第一转轴(12)通过齿轮组(15)与第二转轴(13)传动连接，第二转轴(13)穿设至龙门架(3)外的端部还安装有手轮(16)。

4.根据权利要求3所述的肉松原料沸煮装置，其特征在于，所述带轮传动组(14)中安装于第一转轴(12)上的带轮直径大于另一个带轮直径，所述齿轮组(15)中安装于第二转轴(13)上的齿轮直径小于另一个齿轮直径。

5.根据权利要求3所述的肉松原料沸煮装置，其特征在于，所述安装架(11)上还安装有制动单元，所述制动单元包括固定安装在安装架(11)上的中空盘(17)、转动安装在中空盘(17)内的棘轮(18)以及与棘轮(18)适配的棘爪(19)，所述棘轮(18)与第一转轴(12)同轴固定连接，中空盘(17)外还安装有与棘爪(19)连接的旋钮(20)。

技术总结本技术适用于肉松加工技术领域，提供了一种肉松原料沸煮装置，通过设置滑轨、龙门架、盛放筐和升降机构，在对肉松原料进行沸煮时，可将原料放置在盛放筐内，并通过升降机构将盛放筐放置于沸煮锅内，盛放筐内的原料远离沸煮锅内壁，无需担心原料粘锅的现象，省去了对原料翻身的操作步骤，另外，升降机构在驱动着盛放筐向上升起时，可将沸煮后的原料全部打捞出来，与现有技术中通过人工进行打捞的方式相比，提高了打捞效率。技术研发人员：吴川,张友山,张健安受保护的技术使用者：安徽友盛食品有限公司技术研发日：20230921技术公布日：2024/6/2