肉筋膜检测装置的制作方法

本技术涉及食品制作，具体涉及一种肉筋膜检测装置。

背景技术：

1、在包馅食品如饺子、包子等制作工艺中，肉馅的制作首先利用绞肉机将肉块绞碎，然后输送到后续的工艺中使用。但是，现有的肉馅在绞碎以后里面会含有肉筋膜，这部分肉筋膜为长条状且硬度较大，在做成饺子等食品以后一方面会影响口感，另一方面有肉筋膜的地方会包裹不严密，造成露馅等不合格产品，影响成品率。

技术实现思路

1、本实用新型提供一种肉筋膜检测装置，以解决现有的肉馅制作过程中内含肉筋膜影响食品口感和成品率的技术问题。

2、为解决上述技术问题，本实用新型采用如下技术方案：

3、设计一种肉筋膜检测装置，包括绞肉机构、输送机构、检测机构、分离机构，绞肉机构设置于输送机构的前端，用于向输送机构投放绞碎以后的肉馅，输送机构为输送带，检测机构为设置在输送带上方的x光机，用于检测并定位肉馅中混有的肉筋膜，分离机构为机械抓手，用于接收x光机的定位信号并将肉筋膜剔除出肉馅。

4、进一步的，所述x光机的前方位于输送带下部设置有震动器，用于实现震动输送以将肉馅均匀铺设在输送带上。

5、进一步的，所述x光机包括光源组件和接收器组件，光源组件设置于输送带的上方，接收器组件设置于输送带的下方，在光源组件的两侧设置有由隔板构成的透光缝。光源为点光源，在透光缝中呈扇形，扫描通过的肉馅。

6、进一步的，所述x光机还包括壳体，所述壳体架设在输送带上并和输送带构成密闭结构以阻隔外界光线的影响。

7、进一步的，所述x光机还包括进料口和出料口，进料口下方的输送带具有向上的斜坡结构，出料口下方的输送带具有向下的斜坡结构，进料口下方和出料口上方的斜坡结构上方均设置有挡板。倾斜设置的输送带能够进一步防止漏光。

8、进一步的，所述机械抓手包括移动机构和抓取机构，抓取机构为夹爪，移动机构包括纵梁和横梁，夹爪滑动连接在纵梁上，纵梁和横梁滑动连接。

9、进一步的，所述绞肉机构包括顺次相连的解冻机、切丁机、绞肉机。肉块通常是冷冻状态需先解冻，然后切丁，最后绞碎，能够制作符合要求的肉馅。

10、与现有技术相比，本实用新型的有益技术效果在于：

11、本实用新型通过x光机检测并定位肉馅中的肉筋膜，然后机械抓手移动到定位的位置将肉筋膜抓取出来，可以实现自动剔除肉馅中的肉筋膜，提高肉馅的品质，进而提高包馅食品的口感和成品率。

技术特征：

1.一种肉筋膜检测装置，其特征在于：包括绞肉机构、输送机构、检测机构、分离机构，绞肉机构设置于输送机构的前端，用于向输送机构投放绞碎以后的肉馅，输送机构为输送带，检测机构为设置在输送带上方的x光机，用于检测并定位肉馅中混有的肉筋膜，分离机构为机械抓手，用于接收x光机的定位信号并将肉筋膜剔除肉馅。

2.根据权利要求1所述的肉筋膜检测装置，其特征在于：所述x光机的前方位于输送带下部设置有震动器，用于实现震动输送以将肉馅均匀铺设在输送带上。

3.根据权利要求1所述的肉筋膜检测装置，其特征在于：所述x光机包括光源组件和接收器组件，光源组件设置于输送带的上方，接收器组件设置于输送带的下方，在光源组件的两侧设置有由隔板构成的透光缝。

4.根据权利要求3所述的肉筋膜检测装置，其特征在于：所述x光机还包括壳体，所述壳体架设在输送带上并和输送带构成密闭结构以阻隔外界光线的影响。

5.根据权利要求3所述的肉筋膜检测装置，其特征在于：所述x光机还包括进料口和出料口，进料口下方的输送带具有向上的斜坡结构，出料口下方的输送带具有向下的斜坡结构，进料口下方和出料口上方的斜坡结构上方均设置有挡板。

6.根据权利要求1所述的肉筋膜检测装置，其特征在于：所述机械抓手包括移动机构和抓取机构，抓取机构为夹爪，移动机构包括纵梁和横梁，夹爪滑动连接在纵梁上，纵梁和横梁滑动连接。

7.根据权利要求1所述的肉筋膜检测装置，其特征在于：所述绞肉机构包括顺次相连的解冻机、切丁机、绞肉机。

技术总结本技术公开了一种肉筋膜检测装置，以解决现有的肉馅制作过程中内含肉筋膜影响食品口感和成品率的技术问题。本技术包括绞肉机构、输送机构、检测机构、分离机构，绞肉机构设置于输送机构的前端，用于向输送机构投放绞碎以后的肉馅，输送机构为输送带，检测机构为设置在输送带上方的X光机，用于检测并定位肉馅中混有的肉筋膜，分离机构为机械抓手，用于接收X光机的定位信号并将肉筋膜剔除出肉馅。本技术的有益效果在于：能够自动剔除肉馅中的肉筋膜，提高肉馅的品质，进而提高包馅食品的口感和成品率。技术研发人员：王卫刚,王鹏,苏子旭,栗旭歌受保护的技术使用者：天津思念食品科技有限公司技术研发日：20231122技术公布日：2024/7/15