应用于自动餐厨系统的冷柜的制作方法

本技术涉及餐厨，特别指一种应用于自动餐厨系统的冷柜。

背景技术：

1、随着目前市场上自动化智能厨房的越来越广泛的应用，比如馄饨成型机、饺子成型机、粉面烹饪设备等等自动化餐厨的设备也在餐饮门店等领域得到了充分发展和应用。

2、目前，市面上大部分的自动化系统大多为常温下进行工作或暂存原料。而这就对原料的保鲜提出了一定的挑战。基于此，有人提出了将整个或部分的自动化餐厨系统设置于冷柜中，从而保证自动化餐厨设备所制作的食品味道鲜美，避免变质现象发生。

3、但是因为这种冷柜一般采用压缩机-膨胀阀-蒸发器循环的方式，使得冷柜内的湿度比较低。而过低的湿度环境虽然可以提高食品的保质期，却不利于食品的保鲜，从而使得食品风味下降。因此，如何提出一种应用于自动餐厨系统的冷柜，成为业内亟需解决的技术问题。

技术实现思路

1、实用新型目的：为了克服现有技术中存在的不足，本实用新型提供一种应用于自动餐厨系统的冷柜。

2、技术方案：应用于自动餐厨系统的冷柜，包括：

3、柜体，所述柜体至少包括相互隔离的动力仓和工作仓；

4、制冷装置，用以对所述工作仓提供冷气；

5、设置于所述动力仓内且相对所述动力部密封的水箱，所述水箱内设有雾化器，所述水箱连通所述工作仓。

6、进一步地，所述水箱上设有至少一个输出风道和一个输入风道，所述输出风道上设有用以将所述水箱内经所述雾化器雾化的水雾输出至所述工作仓的风扇。

7、进一步地，所述水箱设置于所述动力仓靠近水平边缘的一侧，所述输入风道被配置为呈穿过所述动力仓并在所述动力仓水平另一侧连通所述工作仓。

8、进一步地，还包括与外界水源连通的进水管，所述进水管延伸进所述水箱内，水管头部连接有浮球开关，用以在所述水箱内水位到达预定高度时停止所述进水管进水。

9、进一步地，所述输出风道与所述工作仓连通处高度大于所述输入风道与所述工作仓连通处高度，且所述输入风道与所述工作仓连通处高度大于所述工作仓内食品或原材料所在的最高点高度。

10、进一步地，所述制冷装置包括依次连通的压缩机、冷凝器、蒸发器，所述柜体顶部设有机仓，所述压缩机和所述冷凝器设置于所述机仓内。

11、进一步地，所述动力仓和所述工作仓之间通过隔板隔绝，所述隔板至少包括一层保温材料层。

12、有益效果：本实用新型应用于自动餐厨系统的冷柜，通过设置水箱并与动力仓隔离，且让动力仓和工作仓分离，避免动力仓热量影响到工作仓，更为节能环保，也使得动力仓脱离低温高湿度的恶劣工作环境，延长机器的使用寿命；水箱、雾化器的设置，使得可以吹出水雾，提高工作仓内环境湿度，提高保鲜效果。

技术特征：

1.一种应用于自动餐厨系统的冷柜，其特征在于，包括：

2.根据权利要求1所述的应用于自动餐厨系统的冷柜，其特征在于：所述水箱上设有至少一个输出风道和一个输入风道，所述输出风道上设有用以将所述水箱内经所述雾化器雾化的水雾输出至所述工作仓的风扇。

3.根据权利要求2所述的应用于自动餐厨系统的冷柜，其特征在于：所述水箱设置于所述动力仓靠近水平边缘的一侧，所述输入风道被配置为呈穿过所述动力仓并在所述动力仓水平另一侧连通所述工作仓。

4.根据权利要求1所述的应用于自动餐厨系统的冷柜，其特征在于：还包括与外界水源连通的进水管，所述进水管延伸进所述水箱内，水管头部连接有浮球开关，用以在所述水箱内水位到达预定高度时停止所述进水管进水。

5.根据权利要求3所述的应用于自动餐厨系统的冷柜，其特征在于：所述输出风道与所述工作仓连通处高度大于所述输入风道与所述工作仓连通处高度，且所述输入风道与所述工作仓连通处高度大于所述工作仓内食品或原材料所在的最高点高度。

6.根据权利要求1所述的应用于自动餐厨系统的冷柜，其特征在于：所述制冷装置包括依次连通的压缩机、冷凝器、蒸发器，所述柜体顶部设有机仓，所述压缩机和所述冷凝器设置于所述机仓内。

7.根据权利要求1所述的应用于自动餐厨系统的冷柜，其特征在于：所述动力仓和所述工作仓之间通过隔板隔绝，所述隔板至少包括一层保温材料层。

技术总结本技术公开了一种应用于自动餐厨系统的冷柜，属于食品加工技术领域，包括：柜体，所述柜体至少包括相互隔离的动力仓和工作仓；制冷装置，用以对所述工作仓提供冷气；设置于所述动力仓内且相对所述动力部密封的水箱，所述水箱内设有雾化器，所述水箱连通所述工作仓。通过设置水箱并与动力仓隔离，且让动力仓和工作仓分离，避免动力仓热量影响到工作仓，更为节能环保，也使得动力仓脱离低温高湿度的恶劣工作环境，延长机器的使用寿命；水箱、雾化器的设置，使得可以吹出水雾，提高工作仓内环境湿度，提高保鲜效果。技术研发人员：王维强,郭华华,石高名,宫晶,钱烨受保护的技术使用者：深圳爱她他智能餐饮技术有限公司技术研发日：20231114技术公布日：2024/7/11