白酒发酵过程中微生物群落组成及动态变化观测装置及方法与流程

本发明涉及微生物群落动态变化，具体为白酒发酵过程中微生物群落组成及动态变化观测装置及方法。

背景技术：

1、白酒发酵过程中，微生物群落组成及动态变化观测主要是通过基因测序技术来实现的，白酒酿造微生物的变化通过定期从发酵液中进行取样，从而观察培养基上的菌落形态、大小、颜色等特征变化，可以初步了解菌落的组成和变化趋势观测，并通过显微镜观察菌落样品中的微生物结构和形态特征，可以直接获得有关微生物的信息。

2、对此，公开为cn116682494a的中国专利，公开了微生物群落结构和各类微生物的代谢活力的变化情况不仅反映了微生物的生长状态、种内或种间互作等信息，更是影响并反映了微生物发酵的进程以及代谢终产物的产生情况等信息。另外，发酵过程中微生物群落种类的变化或有害微生物的积累也可能导致目标产物产量或质量的降低，有害化学物质的积累。因此，对微生物群落结构的实时监测是监测发酵过程的重要的实施途径，及时监测微生物群落结构可以提高产品质量，保障食品和化学品的安全性和稳定性，因此在白酒酿造中，微生物通过将糖类转化为酒精和二氧化碳，同时产生有机酸和香气物质，促进了发酵的进行，并赋予了白酒独特的风味和口感，为了便于对发酵情况进行了解，通过采集发酵液，并对发酵液中的菌落进行观测，传统的观测会添加染料，可以增加微生物群落的可见性，使其在观察过程中更易于识别和分析但是染料的调节，会破坏微生物群落的原有结构，这样不利于微生物群落动态变化的观测。

3、针对上述问题，为此，提出白酒发酵过程中微生物群落组成及动态变化观测装置及方法。

技术实现思路

1、本发明的目的在于提供白酒发酵过程中微生物群落组成及动态变化观测装置及方法，解决了背景技术中染料增加会导致微生物群落原有结构受到破坏的问题。

2、为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：白酒发酵过程中微生物群落组成及动态变化观测装置，包括支撑架，所述支撑架的上表面设置有遮盖罩，所述遮盖罩的顶端覆盖有遮盖板，位于支撑架上表面的左侧设置有安装架，所述安装架的表面套接有观测镜，位于观测镜的顶端设置有显示屏；

3、所述遮盖罩的背面一侧设置有变色组件，所述变色组件包括驱动电机，所述遮盖罩的背面一侧设置有驱动电机，所述遮盖罩的内部安装有驱动辊，所述驱动辊和遮盖罩之间转动连接，所述驱动电机的输出端贯穿遮盖罩和驱动辊相连接，所述驱动辊的表面包裹有外透膜，所述遮盖罩的内部还安装有聚光罩，所述聚光罩嵌入在外透膜的内部并与外透膜之间保持滑动连接，所述聚光罩的内部还嵌入有凸透镜；

4、所述遮盖罩的内部位于支撑架的上表面设置有观测组件，所述观测组件包括架条，所述架条的顶面上设置有培养皿，所述培养皿的顶面覆盖有玻璃盖板，所述支撑架的内部还嵌入有反射镜，所述反射镜和培养皿相对应；

5、所述遮盖罩的内部位于培养皿的左右两侧固定连接有锂电池，所述锂电池的顶端设置有射灯，所述射灯倾斜设置在锂电池的顶面，所述射灯直射出来的光和外透膜相对应。

6、优选的，所述外透膜的内侧设置有色带，所述色带的内侧设置有内附膜，所述色带位于外透膜和内附膜之间，所述色带的上表面分布有三种不同颜色和一种透明结构。

7、优选的，所述聚光罩的内部开设有两组空腔，其中一组空腔的内部嵌入有凸透镜，另外一组空腔的内部嵌入有外透膜。

8、优选的，所述聚光罩的底端固定连接有透光板，所述透光板的内部开设有液体仓，所述液体仓的底端设置有玻璃板。

9、优选的，所述聚光罩的顶面涂覆有反光材料，光线透过凸透镜照射到聚光罩的反光材料上，再由反光材料反射透过凸透镜照射到培养皿的内部。

10、优选的，所述锂电池和射灯设置有两组，所述射灯倾斜四十五度设置在锂电池的顶面。

11、优选的，所述遮盖罩和遮盖板将观测镜包裹在其内部，所述培养皿和外透膜均嵌入在遮盖罩的内部。

12、优选的，所述液体仓的内部填充有透明液体，透明液体完全填充液体仓的内部。

13、优选的，所述玻璃板和透光板以及内附膜、色带以及外透膜和聚光罩均由透光材料制成。

14、白酒发酵过程中微生物群落组成及动态变化观测装置的实施方法：

15、步骤一：首先将取样的发酵液滴入到培养皿的内部，并通过玻璃盖板覆盖的培养皿的顶面对发酵液进行保存；

16、步骤二：通过将培养皿置于架条上，通过遮盖罩和遮盖板对培养皿进行包裹，随着观测镜探入到遮盖罩内，对培养皿内滴落的发酵液进行微生物群落的动态观测；

17、步骤三：射灯照射出来的光直射到玻璃板的表面，透过液体仓和透光板照射到外透膜上，直至光线透过色带和内附膜照射到凸透镜上，透过凸透镜后通过聚光罩对光线进行反射；

18、步骤四：光线透过色带改变光的颜色，通过反射照射到培养皿上，部分光穿过培养皿再由反射镜反射到培养皿的内部。

19、与现有技术相比，本发明的有益效果如下：

20、1、本发明提供的白酒发酵过程中微生物群落组成及动态变化观测装置及方法，通过外透膜、色带以及内附膜可以改变环境光的颜色，可以在微生物群落的观测中，改变对比度，这样可以更便于的对微生物群落结构的观测，另外结合色带和凸透镜以及液体仓的设计，可以使得光线在内能得到充分的发挥，使得在观测微生物群落的深度更深，观测范围也得到了扩大，使得微生物群落内部的细菌分布、结构和代谢状态可以更便于的直接观察到，并通过其他技术手段进行分析。

技术特征：

1.白酒发酵过程中微生物群落组成及动态变化观测装置，包括支撑架(11)，其特征在于：所述支撑架(11)的上表面设置有遮盖罩(15)，所述遮盖罩(15)的顶端覆盖有遮盖板(16)，位于支撑架(11)上表面的左侧设置有安装架(12)，所述安装架(12)的表面套接有观测镜(13)，位于观测镜(13)的顶端设置有显示屏(14)；

2.根据权利要求1所述的白酒发酵过程中微生物群落组成及动态变化观测装置，其特征在于：所述外透膜(23)的内侧设置有色带(6)，所述色带(6)的内侧设置有内附膜(7)，所述色带(6)位于外透膜(23)和内附膜(7)之间，所述色带(6)的上表面分布有三种不同颜色和一种透明结构。

3.根据权利要求1所述的白酒发酵过程中微生物群落组成及动态变化观测装置，其特征在于：所述聚光罩(24)的内部开设有两组空腔，其中一组空腔的内部嵌入有凸透镜(26)，另外一组空腔的内部嵌入有外透膜(23)。

4.根据权利要求3所述的白酒发酵过程中微生物群落组成及动态变化观测装置，其特征在于：所述聚光罩(24)的底端固定连接有透光板(25)，所述透光板(25)的内部开设有液体仓(27)，所述液体仓(27)的底端设置有玻璃板(28)。

5.根据权利要求4所述的白酒发酵过程中微生物群落组成及动态变化观测装置，其特征在于：所述聚光罩(24)的顶面涂覆有反光材料，光线透过凸透镜(26)照射到聚光罩(24)的反光材料上，再由反光材料反射透过凸透镜(26)照射到培养皿(32)的内部。

6.根据权利要求1所述的白酒发酵过程中微生物群落组成及动态变化观测装置，其特征在于：所述锂电池(4)和射灯(5)设置有两组，所述射灯(5)倾斜四十五度设置在锂电池(4)的顶面。

7.根据权利要求1所述的白酒发酵过程中微生物群落组成及动态变化观测装置，其特征在于：所述遮盖罩(15)和遮盖板(16)将观测镜(13)包裹在其内部，所述培养皿(32)和外透膜(23)均嵌入在遮盖罩(15)的内部。

8.根据权利要求4所述的白酒发酵过程中微生物群落组成及动态变化观测装置，其特征在于：所述液体仓(27)的内部填充有透明液体，透明液体完全填充液体仓(27)的内部。

9.根据权利要求5所述的白酒发酵过程中微生物群落组成及动态变化观测装置，其特征在于：所述玻璃板(28)和透光板(25)以及内附膜(7)、色带(6)以及外透膜(23)和聚光罩(24)均由透光材料制成。

10.根据权利要求1-9中任意一项所述的白酒发酵过程中微生物群落组成及动态变化观测装置的实施方法，其特征在于：

技术总结本发明公开了白酒发酵过程中微生物群落组成及动态变化观测装置及方法，涉及微生物群落动态变化技术领域，传统的观测会添加染料，可以增加微生物群落的可见性，使其在观察过程中更易于识别和分析但是染料的调节，会破坏微生物群落的原有结构，这样不利于微生物群落动态变化的观测，本发明可以在微生物群落的观测中，改变对比度，这样可以更便于的对微生物群落结构的观测，另外结合色带和凸透镜以及液体仓的设计，可以使得光线在内能得到充分的发挥，使得在观测微生物群落的深度更深，观测范围也得到了扩大，使得微生物群落内部的细菌分布、结构和代谢状态可以更便于的直接观察到，并通过其他技术手段进行分析。技术研发人员：郭亦峰,郭坤亮受保护的技术使用者：贵州博园酒业有限责任公司技术研发日：技术公布日：2024/7/23