本技术涉及食品生产设备,特别是一种吸汁爆蛋生产用可翻面炸制装置。背景技术:1、吸汁爆蛋,又称吸汁炸蛋,是螺蛳粉中常添加的一种食材,其制作方法为先将调好的蛋液放入热油中炸制,蛋液遇到热油会快速膨化,形成......