本发明属于食品加工,涉及腌制食品,具体地说是一种香根鸭腌料、香根鸭及其制作方法。背景技术:1、鸭肉作为餐桌上的上乘肴馔,也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿,但在中医看来,鸭子吃的食物多为......