本发明涉及一种肉脆卷及其制备方法。背景技术:1、随着消费者健康意识的增强,消费者对休闲食品更加关注于产品本身的营养与健康,传统肉脯利用真空油炸工艺,造成传统肉类零食脂肪含量高,营养成分流失,口感不佳。......