本发明涉及糖食材料领域,更具体地涉及充气的基于脂肪的糖食材料。充气的基于脂肪的糖食材料已经在糖食产品中使用多年。通过充气,可以获得更令人愉快的质地和外观,并且可以改善产品的味道。示例是搅打糖衣和奶油。......