一种五香番茄豆腐块的制备方法与流程

本发明属于食品制备，尤其涉及一种五香番茄豆腐块的制备方法。

背景技术：

1、豆制品是以大豆、小豆、青豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料，经加工而成的食品，大多数豆制品是大豆的豆浆凝固而成的豆腐及其再制品。

2、目前，现有的豆腐块加工工艺过程长，加工效率低，口感得不到提高。

技术实现思路

1、本发明的目的在于：为了解决上述存在的问题，而提出的一种五香番茄豆腐块的制备方法。

2、为了实现上述目的，本发明采用了如下技术方案：一种五香番茄豆腐块的制备方法，其包括如下步骤：

3、1)黄豆磨碎成粉；

4、2)加入果蔬粉碎物得到混合物；

5、3)加入调味料后继续混合；

6、4)将混合物装盒速冻；

7、5)包装入库。

8、作为上述技术方案的进一步描述：

9、所述步骤2)中，果蔬粉碎物为菠菜碎和番茄碎中的一种或两种。

10、作为上述技术方案的进一步描述：

11、所述步骤3)中，调料为五香粉和盐。

12、综上所述，由于采用了上述技术方案，本发明的有益效果是：

13、本发明中，通过黄豆磨碎成粉后直接加入果蔬粉碎物和调味料，装盒冷冻后即可获得豆腐块，不仅工艺过程短，加工效率高，而且口感也得到了显著提升。

技术特征：

1.一种五香番茄豆腐块的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：

2.根据权利要求1所述的一种五香番茄豆腐块的制备方法，其特征在于，所述步骤2)中，果蔬粉碎物为菠菜碎和番茄碎中的一种或两种。

3.根据权利要求1所述的一种五香番茄豆腐块的制备方法，其特征在于，所述步骤3)中，调料为五香粉和盐。

技术总结本发明公开了一种五香番茄豆腐块的制备方法，属于食品制备技术领域，包括如下步骤：1)黄豆磨碎成粉；2)加入果蔬粉碎物得到混合物；3)加入调味料后继续混合；4)将混合物装盒速冻；5)包装入库；本发明通过黄豆磨碎成粉后直接加入果蔬粉碎物和调味料，装盒冷冻后即可获得豆腐块，不仅工艺过程短，加工效率高，而且口感也得到了显著提升。技术研发人员：刘柏平,李瑞平,黄艳慧,李翠兰,尹小燕受保护的技术使用者：山东鲜康农业科技有限公司技术研发日：技术公布日：2024/6/11