一种面包加工用面料发酵设备的制作方法

本发明属于食品加工，尤其涉及一种面包加工用面料发酵设备。

背景技术：

1、面包也写作麺包，一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品，通常以小麦粉为主要原料，并且以酵母、鸡蛋、油脂、糖以及盐等为辅料，加水调制成面料，经过分割、成形、发酵、焙烤以及冷却等过程加工而成的焙烤食品。现阶段，在面包的加工车间内，为保证面包的加工质量，一般采用面包专用的面料发酵设备来对面包的面料进行充分发酵。

2、现有面包加工用面料发酵设备包括设备箱，所述设备箱两侧内壁上等距固定有托架，所述托架用于对装有面料的托盘进行支撑，使其可以稳定放置在发酵箱内并进行发酵作业，且所述设备箱的前端面上转动安装有对开结构的箱门，便于对托盘进行拿取和放置。

3、现有设备虽可以让面料处于所需的发酵环境内进行发酵作业，由于面包面料在发酵时需要经历两次发酵作业，两次发酵作业时都需要格外注意面料的温度和湿度，现有设备可以通过内置的温控装置来控制面料的发酵温度，但缺乏对湿度的控制装置，使得现有设备仅能通过人工喷洒的方式，来保证面料的发酵湿度，这样不仅较为麻烦，费时费力，还会出现喷洒不均匀以及喷洒过量等现象发生，影响面料的发酵环境。

4、因此，针对以上现状，迫切需要开发一种面包加工用面料发酵设备，以克服当前实际应用中的不足。

技术实现思路

1、针对现有技术存在的不足，本发明实施例的目的在于提供一种面包加工用面料发酵设备，以解决上述背景技术中的问题。

2、为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

3、一种面包加工用面料发酵设备，包括设备箱体，所述设备箱体前端安装有可视箱门，所述设备箱体两侧的内壁上均等距排列有隐蔽槽，所述隐蔽槽内安装有水平控制模块，所述设备箱体围绕隐蔽槽上下两端的内壁上均开设有用于供托盘进行放置的搁置槽，还包括：

4、安装在水平控制模块上的角度控制模块，所述角度控制模块包括电控单元、固定控制件、连杆a和限制单元，所述电控单元固定在水平控制模块的一侧，所述电控单元的输出端与转动安装在水平控制模块上的固定控制件的一端相连，所述电控单元是一种转速可调的驱动结构，所述固定控制件的另一端周向转动设置有连杆a，所述连杆a的一端固定有湿度控制模块，所述限制单元的一端活动安装在水平控制模块上，所述限制单元的另一端与固定控制件竖向滑动配合且与连杆a的侧壁转动连接；

5、所述固定控制件内部开设有与湿度控制模块相连通的空腔，所述湿度控制模块的一端通过水平控制模块和隐蔽槽延伸至设备箱体的外部并且与外置的吸水泵的输出端相连，所述吸水泵的输入端与外置的储水罐的内部相连通；

6、水平控制模块通过角度控制模块带动湿度控制模块由隐蔽槽内移动至托盘的上方，常态下，限制单元通过自身的弹性力对连杆a以及湿度控制模块进行限制，电控单元带动固定控制件旋转，固定控制件带动多组连杆a同时旋转，连杆a同时带动限制单元的一端以及湿度控制模块旋转，湿度控制模块通过旋转和移动的方式将储水罐内的水自动喷洒至托盘内放置的面料上；

7、当电控单元输出的转速发生变化且湿度控制模块受到的离心力大于限制单元的弹性力时，离心力带动湿度控制模块朝远离固定控制件的方向移动，湿度控制模块通过连杆a带动限制单元的一端在固定控制件上进行竖向滑动，湿度控制模块通过旋转以及朝远离固定控制件方向移动的方式扩大其的喷洒范围。

8、作为本发明进一步的技术方案，所述限制单元包括：

9、竖向滑动安装在固定控制件外壁上的滑行座，所述滑行座与固定控制件的顶部之间安装有弹簧b；

10、转动安装在滑行座顶部并且与连杆a侧壁转动连接的连杆b；

11、转动安装在水平控制模块上并且与滑行座底部水平滑动配合的转折件；以及

12、竖向滑动安装在水平控制模块上的限制件，所述限制件的一端通过连杆c与转折件转动连接，所述限制件与水平控制模块之间安装有弹簧a。

13、作为本发明进一步的技术方案，所述电控单元包括：

14、固定在水平控制模块底部的电控件，所述电控件的输出端上固定有主轴，所述电控件是一种转速可调的伺服电机；以及

15、一端固定在主轴上并且另一端固定在固定控制件底部的外壁上的传动件。

16、作为本发明进一步的技术方案，所述湿度控制模块包括：

17、分别安装在固定控制件底部和顶部的两组可拉伸软管，一组所述可拉伸软管的一端与固定控制件底部的空腔相连通，一组所述可拉伸软管的另一端通过水平控制模块和隐蔽槽延伸至设备箱体的外部并且与水泵的输出端相连，另一组所述可拉伸软管的一端与固定控制件顶部的空腔相连通；以及

18、固定在连杆a上的喷洒座，所述喷洒座与另一组所述可拉伸软管的另一端相连通，所述喷洒座上分布有喷孔。

19、作为本发明进一步的技术方案，所述水平控制模块包括：

20、转动安装在隐蔽槽一侧内壁上的输出件，所述输出件的输出端上固定有滑块；以及

21、转动安装在隐蔽槽另一侧内壁上的水平控制件，所述水平控制件的一侧开设有与滑块滑动配合的滑槽，所述水平控制件上安装有角度控制模块。

22、作为本发明进一步的技术方案，所述搁置槽底部的两端对称开设有方形槽，所述方形槽内安装有辅助支护模块，所述辅助支护模块顶部的端面低于搁置槽底部的端面，所述辅助支护模块通过转动的方式对不同宽幅的托盘和托架进行有效的支撑。

23、作为本发明进一步的技术方案，所述辅助支护模块包括：

24、转动安装在方形槽内的转轴；以及

25、一端固定在转轴上的支护件，所述支护件和转轴顶部的端面均低于搁置槽底部的端面。

26、作为本发明进一步的技术方案，所述支护件顶部的端面上开设有凹槽，所述凹槽用于放置托架并对托架进行限位。

27、与现有技术相比，本发明的有益效果是：

28、常态下，弹簧a和弹簧b分别通过自身的弹性力对连杆a进行限制，从而对湿度控制模块进行限制，使得湿度控制模块在某一转速范围内始终与固定控制件保持静止状态；电控件带动主轴旋转，主轴通过传动件带动固定控制件旋转，固定控制件带动多组连杆a同时旋转，连杆a同时带动连杆b、滑行座以及湿度控制模块旋转，湿度控制模块通过旋转和移动的方式，可以将储水罐内的水自动喷洒至托盘内放置的面料上，使得面料的湿度满足发酵所需条件，进而使得面料可以得到充分的发酵，有效控制面料在发酵过程中的湿度，保证面料的发酵质量，进而保证面包的加工质量，且此时湿度控制模块的喷洒范围最小；

29、当电控件输出的转速发生变化且湿度控制模块受到的离心力大于弹簧a和弹簧b的弹性力时，此时离心力带动湿度控制模块朝远离固定控制件的方向移动，湿度控制模块通过旋转以及朝远离固定控制件方向移动的方式，可以扩大其的喷洒范围，通过改变湿度控制模块的喷洒范围的方式，不仅可以将水充分喷洒至托盘内放置的面料上，还可以避免将水喷洒至托盘上未放置面料的区域内，进而避免托盘上残留的水影响面料的发酵环境，保证面料的发酵质量，进而提高面包的加工质量。

30、为更清楚地阐述本发明的结构特征和功效，下面结合附图与具体实施例来对本发明进行详细说明。