磁性海藻酸钠复合材料在稳定和富集大蒜素中的应用的制作方法

本发明属于有机物富集，具体涉及磁性海藻酸钠复合材料在稳定和富集大蒜素中的应用。

背景技术：

1、大蒜素是一种从大蒜球茎分离得到的有机硫化合物，是大蒜中一种重要的功能性物质，具有去屑、止痒、预防神经痛、抗辐射、抗氧化、抗衰老、防治蚊虫叮咬、防御感冒以及清除自由基等医疗保健功效，在食品和医药等领域应用较为广泛，可用于开发大蒜的高附加值产品。尽管大蒜素的生物活性出色，但是由于大蒜素的分子结构中存在硫代亚磺酸基和烯丙基，自身稳定性较差，容易分解成各种有机硫化合物，使得大蒜制品中大蒜素的含量大大降低，从而影响大蒜制品的保健效果。

2、为了更好地发挥大蒜素的生物活性，提高其使用价值，针对大蒜素对空气、温度和ph等敏感的特点，如何从萃取液中快速富集、稳定大蒜素分子给研究者带来挑战。诸多学者致力于研究提升大蒜素稳定性的方法，主要包括脂质体包封技术、聚合物胶束和大蒜素二硫键结合物等。

3、脂质体是一种球形双层囊泡，主要成分是两亲性的磷脂双层膜，脂质体表面疏水而内部有水核，具有良好的生物相容性、缓释性、生物可降解性和溶解性强等特点，应用较为广泛。但是构成脂质体膜的一般为天然磷脂，其分子中均含有不饱和脂肪酸链，易氧化水解，会降低大蒜素的包封率，不易贮藏。此外，脂质体膜是动态膜，磷脂分子间不断交换位置，脂质体颗粒可自发聚集和沉淀，造成脂质体形态结构不稳定。

技术实现思路

1、本发明的目的在于提供磁性海藻酸钠复合材料在稳定和富集大蒜素中的应用，本发明将磁性海藻酸钠复合材料用于稳定和富集大蒜素，富集和稳定效果良好。

2、为了实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

3、本发明提供了磁性海藻酸钠复合材料在稳定和富集大蒜素中的应用，所述磁性海藻酸钠复合材料为fe3o4@sio2和所述fe3o4@sio2表面接枝的海藻酸钠聚合物。

4、优选的，所述海藻酸钠聚合物与fe3o4@sio2的质量比不大于2.5:1。

5、优选的，所述磁性海藻酸钠复合材料的制备方法为：将fe3o4@sio2和水第一混合得到fe3o4@sio2悬浮液；将海藻酸钠溶液和所述fe3o4@sio2悬浮液第二混合进行接枝反应后洗涤和干燥；

6、所述第二混合的温度为40～60℃，保温时间为0.5～2.5h；

7、所述干燥的温度为30～45℃，保温时间为20～30h。

8、本发明还提供了一种稳定和富集大蒜素的方法，包括以下步骤：

9、将大蒜素溶液和磁性海藻酸钠复合材料混合，然后将所得混合液体固液分离。

10、优选的，所述大蒜素溶液中大蒜素与磁性海藻酸钠复合材料的质量比为0.1～50:100；所述大蒜素溶液的浓度为1～1000mg/l。

11、优选的，所述混合为振荡混合；所述振荡混合的转速为100～300rpm。

12、优选的，所述混合的时间为10～40min。

13、优选的，所述固液分离为磁吸固液分离。

14、优选的，所述固液分离的保持时间为20～120s。

15、优选的，所述磁吸固液分离为：将混合液体置于长方体磁铁侧面或底面。

16、本发明提供了磁性海藻酸钠复合材料在稳定和富集大蒜素中的应用。海藻酸钠表面富含羟基和羧基等官能团，本发明采用磁性海藻酸钠材料作为萃取吸附剂，其无毒且表面官能团丰富，可通过氢键和范德华力等与大蒜素结构中硫代亚磺酸基团及烯丙基结合，实现大蒜素的高效富集，并利用海藻酸钠自身空间结构包裹稳定大蒜素分子，更好发挥大蒜素的生物活性，提高其使用价值；同时基于磁性海藻酸钠复合材料快速磁分离优势，在实现大蒜素富集后可利用外部磁场从溶液中快速分离，避免溶剂敏感性，便于大蒜素萃取后的储存和利用，解决了萃取液中大蒜素极不稳定和利用率低等问题。

17、本发明还提供了一种稳定和富集大蒜素的方法。本发明将磁性海藻酸钠复合材料用于稳定和富集大蒜素，方法简便易操作，解决了现有技术步骤繁琐、效率低和成本高等问题。

技术特征：

1.磁性海藻酸钠复合材料在稳定和富集大蒜素中的应用，所述磁性海藻酸钠复合材料为fe3o4@sio2和所述fe3o4@sio2表面接枝的海藻酸钠聚合物。

2.根据权利要求1所述的应用，其特征在于，所述海藻酸钠聚合物与fe3o4@sio2的质量比不大于2.5:1。

3.根据权利要求1所述的应用，其特征在于，所述磁性海藻酸钠复合材料的制备方法为：将fe3o4@sio2和水第一混合得到fe3o4@sio2悬浮液；将海藻酸钠溶液和所述fe3o4@sio2悬浮液第二混合进行接枝反应后洗涤和干燥；

4.一种稳定和富集大蒜素的方法，其特征在于，包括以下步骤：

5.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，所述大蒜素溶液中大蒜素与磁性海藻酸钠复合材料的质量比为0.1～50:100；所述大蒜素溶液的浓度为1～1000mg/l。

6.根据权利要求4所述的方法，其特征在于，所述混合为振荡混合；所述振荡混合的转速为100～300rpm。

7.根据权利要求4所述的方法，其特征在于，所述混合的时间为10～40min。

8.根据权利要求4所述的方法，其特征在于，所述固液分离为磁吸固液分离。

9.根据权利要求4或8所述的方法，其特征在于，所述固液分离的保持时间为20～120s。

10.根据权利要求8所述的方法，其特征在于，所述磁吸固液分离为：将混合液体置于长方体磁铁侧面或底面。

技术总结本发明属于有机物富集技术领域，具体涉及磁性海藻酸钠复合材料在稳定和富集大蒜素中的应用。本发明采用磁性海藻酸钠材料作为萃取吸附剂，其无毒且表面官能团丰富，可通过氢键和范德华力等与大蒜素结构中硫代亚磺酸基团及烯丙基结合，实现大蒜素的高效富集，并利用海藻酸钠自身空间结构包裹稳定大蒜素分子，更好发挥大蒜素的生物活性，提高其使用价值；同时基于磁性海藻酸钠复合材料快速磁分离优势，在实现大蒜素富集后可利用外部磁场从溶液中快速分离，避免溶剂敏感性，便于大蒜素萃取后的储存和利用，解决了萃取液中大蒜素极不稳定和利用率低等问题。技术研发人员：付保华,张丽丽,刘爱伟,陈新章,王红受保护的技术使用者：江苏农爱田生物科技有限公司技术研发日：技术公布日：2024/6/11