一种利用臭氧和电离辐射制备无花果浸膏的方法与流程

本发明属于烟用香料，尤其涉及一种利用臭氧和电离辐射制备无花果浸膏的方法，同时本发明还涉及所述烟用香料在卷烟中的应用。

背景技术：

1、无花果是桑科榕属的一种落叶灌木或小乔木，又名文仙果、映日果等。无花果表皮薄而柔软，肉质松软味甜、营养丰富，含有丰富的糖类、蛋白质、粗纤维、多酚、黄酮类等物质，被视为一种药食同源的植物，不仅可以食用，药用价值也很高，具有健胃清肠、消肿解毒的功效，主要用于食欲不振、咽喉肿痛、咳嗽多痰等症状。

2、在烟草生产技术领域里，无花果主要是用来制备浸膏用于卷烟加香中。无花果浸膏是较早在卷烟中应用的传统香原料之一，具有甜香、水果香、烟草香等特征香气，在烟用香精中是用于调配甜香和膏香的重要香料。传统植物浸膏的制备方法虽然简单易操作、成本低廉，但是反应周期长、溶剂消耗量大、致香成分得不到有效富集、品质不高；新型技术如分子蒸馏技术、超临界流体萃取等，投资规模小、运行成本高、产量低，效益低。

技术实现思路

1、本专利针对现有无花果浸膏提取工艺存在反应周期长，溶剂消耗大，致香成分低等问题，提供了一种高效的无花果浸膏制备方法，所述方法创新性地将臭氧和电离辐射结合用于浸膏的提取，有利于提高浸膏的产率和品质，并且降低热敏性香味成分的挥发。

2、本发明的目的是通过以下技术方案实现的：

3、本发明第一方面，提供一种利用臭氧和电离辐射制备无花果浸膏的方法，包括以下步骤：

4、(1)将市售无花果干烘干；

5、(2)将烘干后的无花果干及时粉碎成粉末，过60目筛，得到无花果粉；

6、(3)对无花果粉进行电离辐射处理；

7、(4)取电离辐射后的无花果粉，添加3～4倍无花果粉质量的蒸馏水，再添加1～3％无花果质量的混合酶液，用酸调节ph至4.5～5.5，搅拌均匀，在50℃条件下酶解2～4h，得到无花果酶解液；

8、(5)对无花果酶解液进行臭氧处理；

9、(6)再将臭氧处理后的无花果酶解液添加无水乙醇，热回流30～120min，过滤，得到提取液；

10、(7)将提取液浓缩至相对密度为1.35～1.45g/cm3的浸膏。

11、进一步，步骤(1)所述烘干是指在70～80℃烘10～15h。

12、进一步，步骤(3)所述辐射处理剂量为1.0～5.0gy，辐射率为0.5～3.0gy/min，辐射时间为20s～60s。

13、进一步，步骤(4)中所述混合酶液由果胶酶和糖化酶质量比4～6:1～2混合而成，其中果胶酶酶活30000～40000u/g，糖化酶酶活为10000～20000u/g，均为食品级。

14、进一步，步骤(4)中所述酸为1mol/l柠檬酸溶液或1mol/l柠檬酸钠溶液。

15、进一步，步骤(5)中臭氧处理为匀速通入10～40min臭氧，臭氧流量为20～200l/h。

16、进一步，步骤(6)无水乙醇添加量为，添加至料液比为1:8～12，乙醇浓度为60％～80％。

17、进一步，步骤(7)所述浓缩是使用旋转浓缩蒸发仪减压浓缩，温度为45～60℃，转速为45～65rpm。

18、本发明第二方面提供了所述方法制备的无花果浸膏在卷烟中的应用。

19、进一步，所述应用方法为：将制备的无花果浸膏用水或醇溶液稀释后添加于烟丝中制成卷烟。

20、本发明创新性地将臭氧与电离辐射结合用于无花果浸膏的提取，建立了提取效率高、低杂质、反应周期短、有机溶剂使用量少的无花果浸膏制备方法，该方法能够制备具有高致香物质的无花果浸膏，所提取的无花果浸膏在卷烟中使用能够提高香气浓度、甜润感、舒适感并降低卷烟刺激性。

技术特征：

1.一种利用臭氧和电离辐射制备无花果浸膏的方法，其特征在于，包括以下步骤：

2.根据权利要求1所述利用臭氧和电离辐射制备无花果浸膏的方法，其特征在于，步骤(1)所述烘干是指在70～80℃烘10～15h。

3.根据权利要求1所述利用臭氧和电离辐射制备无花果浸膏的方法，其特征在于，步骤(3)所述辐射处理剂量为1.0～5.0gy，辐射率为0.5～3.0gy/min，辐射时间为20s～60s。

4.根据权利要求1所述利用臭氧和电离辐射制备无花果浸膏的方法，其特征在于，步骤(4)中所述混合酶液由果胶酶和糖化酶质量比4～6:1～2混合而成，其中果胶酶酶活30000～40000u/g，糖化酶酶活为10000～20000u/g，均为食品级。

5.根据权利要求1所述利用臭氧和电离辐射制备无花果浸膏的方法，其特征在于，步骤(4)中所述酸为1mol/l柠檬酸溶液或1mol/l柠檬酸钠溶液。

6.根据权利要求1所述利用臭氧和电离辐射制备无花果浸膏的方法，其特征在于，步骤(5)中臭氧处理为匀速通入10～40min臭氧，臭氧流量为20～200l/h。

7.根据权利要求1所述利用臭氧和电离辐射制备无花果浸膏的方法，其特征在于，步骤(6)无水乙醇添加量为，添加至料液比为1:8～12，乙醇浓度为60％～80％。

8.根据权利要求1所述利用臭氧和电离辐射制备无花果浸膏的方法，其特征在于，步骤(7)所述浓缩是使用旋转浓缩蒸发仪减压浓缩，温度为45～60℃，转速为45～65rpm。

9.权利要求1-8任一项所述方法制备的无花果浸膏在卷烟中的应用。

10.根据权利要求9所述的应用，其特征在于，所述应用方法为：将制备的无花果浸膏用水或醇溶液稀释后添加于烟丝中制成卷烟。

技术总结本发明属于烟用香料技术领域，具体涉及一种无花果浸膏的制备改进方法及其在卷烟中的应用。本方法采用电离辐射和臭氧技术相结合，改进无花果浸膏的提取方法，有利于提高浸膏的产率和品质，并且降低热敏性香味成分的挥发。所提取的无花果浸膏具有增加卷烟香气浓度，增加卷烟甜润感，降低卷烟刺激性，提高卷烟舒适感等优点。技术研发人员：何力,刘子文,齐午城,罗海涛,邵灯寅,邹恩凯,任周营,李鑫,刘征侃受保护的技术使用者：江西中烟工业有限责任公司技术研发日：技术公布日：2024/1/25