一种切面干脆的成型刀盘机构的制作方法

本技术涉及切割设备，具体为一种切面干脆的成型刀盘机构。

背景技术：

1、带面皮的美食，也称面点，例如包子等，是一种较为传统的小吃，其表面面皮需要将水粉和面而成。针对不同的美食，和面时采用的水粉比例也不相同，特别是针对和面后面皮较硬的美食，由于其同部经验水比在38％以下，在切割分团时通常会采用对应的刀盘来切割。

2、为了让带面皮的美食形成大小相同的形状，在面皮生产时会采用刀盘对面胚进行切割分团，对于该面皮水分较少的情况下，目前的刀盘切出来的面胚表面容易凸起，随着刀口处的面胚容易向两端挤压，当挤到很细的时候再切断，容易出现切割不干脆的情况，容易留下细长的插尾，从而切出来的面胚表面凸起呈蒜头形状，影响整体的美观程度。

技术实现思路

1、为了克服现有技术方案的不足，本实用新型提供一种切面干脆的成型刀盘机构，能有效的解决目前面点面胚切割后表面凸起以及面点表面沾有面屑的技术问题。

2、本实用新型解决其技术问题所采用的技术方案是：

3、一种切面干脆的成型刀盘机构，包括成型盘以及设于下方的成型刀挡圈，所述成型盘中心处设有原料入口，所述成型刀挡圈中心处则设有与原料入口垂直对齐的成品出口，所述成型盘连接紧贴底部转动的成型转盘，所述成型转盘与成型刀挡圈之间夹持着至少三个向成品出口合拢挤压的光刀，所述光刀合拢挤压一端设有刀口部，所述刀口部设有凹陷的缺口，所述成型盘顶部原料入口处设有出气锁紧板，所述出气锁紧板内部镂空且镂空处设有至少一个向底部吹风的出气孔，所述出气锁紧板顶部连接有密封成型盘镂空处的面柱导向座，所述面柱导向座侧面设有至少一个进气阀接头，所述进气阀接头与成型盘镂空处设有导通的气道。

4、进一步地，所述成型盘和成型刀挡圈之间连接有至少三个锁紧固定的刀盘连接柱。

5、进一步地，所述成型转盘嵌入装配在成型盘底部且以原料入口为基点来回反复转动。

6、进一步地，所述成型盘表面设有至少一个显露成型转盘的驱动孔位，所述驱动孔位内插入有与成型转盘锁紧并控制转动的摆臂。

7、进一步地，所述光刀顶部设有两个凸起的光刀连接柱，所述成型转盘设有至少六个放置单个光刀连接柱并控制光刀向成品出口合拢挤压的活动孔位。

8、进一步地，所述成型盘侧面连接有至少两个分散固定的顶刀螺丝组件，所述顶刀螺丝组件由盖形螺母、圆柱头螺丝、顶刀螺丝、螺母和压簧组成。

9、进一步地，所述出气孔设于原料入口内侧。

10、进一步地，所述面柱导向座与出气锁紧板连接后内侧设有与原料入口导通的落料孔。

11、与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：

12、本实用新型在光刀切割面胚的刀口部增加缺口，缺口会让光刀刀口部两端形成两个受力集中的凸点，该凸点能够快速切断面胚，避免给面胚留下细长的拖尾，同时，在切断面胚时还设有朝向面屑吹气的出气孔，此时面屑被吹往远离面点成品的位置，避免了面屑落至面点成品表面影响美观程度，实用性强。

技术特征：

1.一种切面干脆的成型刀盘机构，包括成型盘以及设于下方的成型刀挡圈，所述成型盘中心处设有原料入口，所述成型刀挡圈中心处则设有与原料入口垂直对齐的成品出口，其特征在于：所述成型盘连接紧贴底部转动的成型转盘，所述成型转盘与成型刀挡圈之间夹持着至少三个向成品出口合拢挤压的光刀，所述光刀合拢挤压一端设有刀口部，所述刀口部设有凹陷的缺口，所述成型盘顶部原料入口处设有出气锁紧板，所述出气锁紧板内部镂空且镂空处设有至少一个向底部吹风的出气孔，所述出气锁紧板顶部连接有密封成型盘镂空处的面柱导向座，所述面柱导向座侧面设有至少一个进气阀接头，所述进气阀接头与成型盘镂空处设有导通的气道。

2.根据权利要求1所述的一种切面干脆的成型刀盘机构，其特征在于：所述成型盘和成型刀挡圈之间连接有至少三个锁紧固定的刀盘连接柱。

3.根据权利要求1所述的一种切面干脆的成型刀盘机构，其特征在于：所述成型转盘嵌入装配在成型盘底部且以原料入口为基点来回反复转动。

4.根据权利要求2或3所述的一种切面干脆的成型刀盘机构，其特征在于：所述成型盘表面设有至少一个显露成型转盘的驱动孔位，所述驱动孔位内插入有与成型转盘锁紧并控制转动的摆臂。

5.根据权利要求1所述的一种切面干脆的成型刀盘机构，其特征在于：所述光刀顶部设有两个凸起的光刀连接柱，所述成型转盘设有至少六个放置单个光刀连接柱并控制光刀向成品出口合拢挤压的活动孔位。

6.根据权利要求1所述的一种切面干脆的成型刀盘机构，其特征在于：所述成型盘侧面连接有至少两个分散固定的顶刀螺丝组件，所述顶刀螺丝组件由盖形螺母、圆柱头螺丝、顶刀螺丝、螺母和压簧组成。

7.根据权利要求1所述的一种切面干脆的成型刀盘机构，其特征在于：所述出气孔设于原料入口内侧。

8.根据权利要求1所述的一种切面干脆的成型刀盘机构，其特征在于：所述面柱导向座与出气锁紧板连接后内侧设有与原料入口导通的落料孔。

技术总结本技术公开了切割设备领域的一种切面干脆的成型刀盘机构，包括成型盘以及设于下方的成型刀挡圈，成型盘中心处设有原料入口，成型刀挡圈中心处则设有与原料入口垂直对齐的成品出口，成型盘连接紧贴底部转动的成型转盘，成型转盘与成型刀挡圈之间夹持着至少三个向成品出口合拢挤压的光刀，光刀合拢挤压一端设有刀口部，刀口部设有凹陷的缺口，成型盘顶部原料入口处设有出气锁紧板，出气锁紧板内部镂空且设有出气孔，出气锁紧板顶部连接有面柱导向座，面柱导向座侧面设有进气阀接头以及与成型盘镂空处设有导通的气道。光刀增加缺口，能果断切割面胚不留插尾，并通过出气孔吹向其它位置远离面点表面。技术研发人员：何伟贤,熊强,叶鑫林受保护的技术使用者：惠州市新鑫辉自动化设备有限公司技术研发日：20240418技术公布日：2024/5/19