六堡茶发酵蒸汽装置的制作方法

本技术涉及六堡茶发酵，特别是六堡茶发酵蒸汽装置。

背景技术：

1、六堡茶为黑茶的一种，主要产自广西的梧州地区，属于碱性食品。传统的六堡茶加工工艺是将经过初制的六堡茶毛茶渥堆发酵、汽蒸、压制后，将六堡茶茶叶长时间放置于陈化窖内陈化，一般陈化时间为6～10年，才能得到的品质较好的六堡茶。在六堡茶的生产中，对原料茶进行发酵过程中，需要进行蒸汽加湿，加湿后再进行发酵。

2、现有技术cn201820542628.8一种六堡茶发酵装置，包括箱体、控制系统、水循环系统、鼓风机和水泵，具有结构简单，操作方便；质量稳定，使用适应性广等特点。

3、但此现有技术采用的是传统的堆渥发酵方式，也叫接地发酵，这样存在一定的问题，一是不够洁净，二是堆味较重，三是接地发酵不易使多余的水分从下方溜走，容易长时间浸泡六堡茶叶发生霉腐酸馊。

技术实现思路

1、本实用新型的目的旨在至少解决所述技术缺陷之一。

2、为此，本实用新型的一个目的在于提出六堡茶发酵蒸汽装置，以解决背景技术中所提到的问题，克服现有技术中存在的不足。

3、为了实现上述目的，本实用新型一方面的实施例提供六堡茶发酵蒸汽装置，包括发酵箱，所述发酵箱的底部固定连接有座体，所述座体的底部活动连接有万向轮，所述万向轮上集成有刹车板；

4、所述发酵箱为顶部和底部开口设置，所述发酵箱的顶口通过合页活动连接有箱盖；

5、所述发酵箱的顶口处固定连接有销筒，所述箱盖的边缘处固定连接有销套，所述销套的内部活动连接有插销；

6、所述发酵箱的内部固定连接有卡板，所述卡板之间塞有布层，所述卡板上插接有固定销，所述固定销贯穿布层和对应的两个卡板。

7、由上述任一方案优选的是，所述发酵箱底部的离地高度为0.235米-0.3米，所述发酵箱的材质为不锈钢。

8、采用上述技术方案：发酵箱的长度为5.6米，宽2米，高度为1米，将布层的角处和边处打上孔，塞入卡板之间，从上方插接固定销对布层进行固定，之后在布层上铺上六堡茶，布层离地高度为三十厘米左右，对六堡茶进行离地发酵。

9、由上述任一方案优选的是，所述万向轮的数量为六个，四个所述万向轮位于发酵箱的角处，另外两个所述万向轮位于发酵箱底部的中部。

10、采用上述技术方案：六堡茶发酵过程为，将六堡茶铺在布层上之后，使用蒸汽设备往发酵箱中加入一定量的水蒸气，对茶叶均匀加湿，之后合上箱盖，将插销插入销筒中，对箱盖进行固定，然后六堡茶在发酵箱中进行发酵过程。

11、由上述任一方案优选的是，所述箱盖与发酵箱的箱口相适配，所述箱盖合上时插销的一侧对应销筒。

12、由上述任一方案优选的是，所述插销侧部固定连接有手柄，所述卡板每两个为一组并上下分布。

13、由上述任一方案优选的是，所述卡板与发酵箱的内部焊接，所述固定销从卡板的上方插接。

14、采用上述技术方案：利用本装置，放弃原有的接地发酵方式，六堡茶不接触地面，更加洁净，同时，没有厚重的堆味，六堡茶中多余的水分可透过布层流下流走，防止水分长时间浸泡六堡茶发生霉腐酸馊，解决了现有技术中存在的问题。

15、由上述任一方案优选的是，所述布层的上方具体承载六堡茶。

16、与现有技术相比，本实用新型所具有的优点和有益效果为：

17、1、该六堡茶发酵蒸汽装置，六堡茶发酵过程为，将六堡茶铺在布层上之后，使用蒸汽设备往发酵箱中加入一定量的水蒸气，对茶叶均匀加湿，之后合上箱盖，将插销插入销筒中，对箱盖进行固定，然后六堡茶在发酵箱中进行发酵过程，利用本装置，放弃原有的接地发酵方式，六堡茶不接触地面，更加洁净，同时，没有厚重的堆味，六堡茶中多余的水分可透过布层流下流走，防止水分长时间浸泡六堡茶发生霉腐酸馊，解决了现有技术中存在的问题。

18、2、该六堡茶发酵蒸汽装置，布层的更换非常方便，只需要拔掉固定销，从卡板间抽出布层即可。

19、本实用新型附加的方面和优点将在下面的描述中部分给出，部分将从下面的描述中变得明显，或通过本实用新型的实践了解到。

技术特征：

1.六堡茶发酵蒸汽装置，其特征在于，包括发酵箱（1），所述发酵箱（1）的底部固定连接有座体（2），所述座体（2）的底部活动连接有万向轮（3），所述万向轮（3）上集成有刹车板；

2.如权利要求1所述的六堡茶发酵蒸汽装置，其特征在于：所述发酵箱（1）底部的离地高度为0.235米-0.3米，所述发酵箱（1）的材质为不锈钢。

3.如权利要求2所述的六堡茶发酵蒸汽装置，其特征在于：所述万向轮（3）的数量为六个，四个所述万向轮（3）位于发酵箱（1）的角处，另外两个所述万向轮（3）位于发酵箱（1）底部的中部。

4.如权利要求3所述的六堡茶发酵蒸汽装置，其特征在于：所述箱盖（5）与发酵箱（1）的箱口相适配，所述箱盖（5）合上时插销（8）的一侧对应销筒（6）。

5.如权利要求4所述的六堡茶发酵蒸汽装置，其特征在于：所述插销（8）侧部固定连接有手柄，所述卡板（9）每两个为一组并上下分布。

6.如权利要求5所述的六堡茶发酵蒸汽装置，其特征在于：所述卡板（9）与发酵箱（1）的内部焊接，所述固定销（11）从卡板（9）的上方插接。

7.如权利要求6所述的六堡茶发酵蒸汽装置，其特征在于：所述布层（10）的上方具体承载六堡茶。

技术总结本技术提出了六堡茶发酵蒸汽装置，包括发酵箱，所述发酵箱的底部固定连接有座体，所述座体的底部活动连接有万向轮，所述万向轮上集成有刹车板，所述发酵箱为顶部和底部开口设置，所述发酵箱的顶口通过合页活动连接有箱盖。本技术的优点在于：使用蒸汽设备往发酵箱中加入一定量的水蒸气，对茶叶均匀加湿，之后合上箱盖，将插销插入销筒中，对箱盖进行固定，然后六堡茶在发酵箱中进行发酵过程，利用本装置，放弃原有的接地发酵方式，六堡茶不接触地面，更加洁净，同时，没有厚重的堆味，六堡茶中多余的水分可透过布层流下流走，防止水分长时间浸泡六堡茶发生霉腐酸馊，解决了现有技术中存在的问题。技术研发人员：陈水受保护的技术使用者：广西联香集茶叶有限公司技术研发日：20230915技术公布日：2024/5/27