奇味酥肉的制作方法

背景技术

0、背景技术：

1、发明人喜爱制作各种美食，致力研究发明了奇味酥肉。

技术实现思路

0、技术实现要素：

1、奇味酥肉是一种食品，将动物肉类切条，用玉米粉、红薯淀粉、面粉、蛋液、盐、鸡精、花椒粉、啤酒拌均调成糊，把肉条裹上糊腌制30分钟，再将肉条放入油锅炸成金黄色捞起，放置10分钟后再次放入高温热油复炸，加入胡辣子干海椒或青海椒或蕃茄甜酱就可制成香辣酥肉、青椒酥肉和蕃茄酥肉、糖醋酥肉等，统称奇味酥肉。

技术特征：

1.将动物肉类切条，用玉米粉、红薯淀粉、面粉、蛋液、盐、鸡精、花椒粉、啤酒拌均调成糊，把肉条裹上糊腌制30分钟，再将肉条放入油锅炸成金黄色捞起，放置10分钟后再次放入高温热油复炸，此时得到原味酥肉。

2.香辣酥肉：将干红海椒和花椒粒用热油炒制，放入鸡精、盐，

3.青椒酥肉：将青海椒和花椒粒用热油炒制，放入鸡精、盐，再

4.蕃茄酥肉：将蕃茄甜酱用热油炒制，放入鸡精、盐，白糖再将炸好的原味酥肉加入一起炒制，制成蕃茄酥肉。

5.糖醋酥肉：将白糖、醋、鸡精、盐用热油炒制，再将炸好的原味酥肉加入一起炒制，最后将淀粉加水倒入勾芡制成糖醋酥肉。

技术总结奇味酥肉是一种食品，将动物肉类切条，用玉米粉、红薯淀粉、面粉、蛋液、盐、鸡精、花椒粉、啤酒拌均调成糊，把肉条裹上糊腌制30分钟，再将肉条放入油锅炸成金黄色捞起，放置10分钟后再次放入高温热油复炸，加入胡辣子干海椒或青海椒或蕃茄甜酱就可制成香辣酥肉、青椒酥肉和蕃茄酥肉、糖醋酥肉等，统称奇味酥肉。技术研发人员：刁丽娟受保护的技术使用者：刁丽娟技术研发日：技术公布日：2024/6/5