一种烹饪器具的控制方法及控制装置、烹饪器具与流程

本发明涉及烹饪器具，特别是涉及一种烹饪器具的控制方法及控制装置、烹饪器具。

背景技术：

1、日常生活中，为了能够随时取用到温度适宜的食材，人们会将烹饪器具中食材进行保温，在食材(例如米饭)的保温过程中，为使食材(例如米饭)保持更好的效果，需要把烹饪腔的底部和上盖的温差控制在一定的范围内，才能杜绝上盖冷凝水的产生，避免影响食材(例如米饭)的口感；还要避免上盖温度过高所导致的食材(例如米饭)表面水份被蒸干，导致食材(例如米饭)干硬或者发黄现象。

技术实现思路

1、本发明的主要目的是提供一种烹饪器具的控制方法及控制装置、烹饪器具，旨在解决目前的保温阶段中烹饪腔的温度不均匀，食材表层水分丢失过多、容易干硬发黄的问题。

2、为实现上述目的，本发明提出的一种烹饪器具的控制方法，所述烹饪器具包括烹饪主体、盖体、光波加热件、温度检测装置和控制装置，所述烹饪主体具有上端开口的烹饪腔，所述烹饪主体设置有对所述烹饪腔内的食材加热的加热装置，所述盖体盖合所述烹饪腔的上端，所述光波加热件设置在所述盖体，用以向所述烹饪腔投射光波，所述温度检测装置检测所述烹饪腔的温度，所述控制装置与所述加热装置、所述光波加热件和所述温度检测装置电性连接，所述烹饪器具的控制方法包括：

3、在进入保温阶段后，获取所述烹饪腔的温度参数；

4、根据所述烹饪腔的温度参数，控制进入对应的保温模式；

5、其中，所述保温模式包括第一保温模式和第二保温模式，所述第一保温模式包括升温阶段和维温阶段，所述第二保温模式包括维温阶段，在所述升温阶段，控制所述加热装置开启加热或者控制所述加热装置开启加热且控制所述光波加热件延迟开启加热，在所述维温阶段，控制所述加热装置和所述光波加热件开启加热。

6、可选地，所述烹饪腔的温度参数包括所述烹饪腔的底部温度或所述烹饪腔的上部温度。

7、可选地，根据所述烹饪腔的温度参数，控制进入对应的保温模式的步骤，包括：

8、当所述烹饪腔的温度参数小于第一预设值时，控制进入第一保温模式；

9、当所述烹饪腔的温度参数大于或等于第一预设值时，控制进入第二保温模式。

10、可选地，当所述烹饪腔的温度参数为所述烹饪腔的底部温度时，所述第一预设值为60℃～110℃。

11、可选地，所述升温阶段至少具有第一升温方式和第二升温方式；

12、所述第一保温模式包括步骤：

13、在所述升温阶段且采用所述第一升温方式时，控制所述加热装置开启加热，所述烹饪腔的温度参数达到第二预设值时，控制进入维温阶段；

14、在所述升温阶段且采用所述第二升温方式时，控制所述加热装置开启加热，所述烹饪腔的温度参数达到第三预设值时，控制所述光波加热件开启加热；当所述烹饪腔的温度参数达到第二预设值时，控制进入维温阶段。

15、可选地，在所述升温阶段且采用所述第一升温方式时，控制所述加热装置开启加热，所述烹饪腔的温度参数达到第二预设值时，控制进入维温阶段的步骤之前，还包括：

16、获取选定的升温方式。

17、可选地，所述烹饪腔的温度参数包括所述烹饪腔的底部温度，当所述烹饪腔的温度参数为所述烹饪腔的底部温度时，所述第二预设值为90℃～110℃，和/或，所述第三预设值为40℃～80℃。

18、可选地，在所述维温阶段，控制所述加热装置和所述光波加热件开启加热的步骤包括：

19、根据所述烹饪腔的温度参数，控制所述加热装置和所述光波加热件以匹配的功率进行加热。

20、可选地，在所述维温阶段，控制所述加热装置和所述光波加热件开启加热的步骤之后，还包括：

21、根据所述烹饪腔的温度参数，控制所述加热装置和所述光波加热件关闭。

22、可选地，在根据所述烹饪腔的温度参数，控制所述加热装置和所述光波加热件关闭的步骤之后，还包括：

23、根据所述烹饪腔的温度参数，控制所述加热装置和所述光波加热件再次开启。

24、可选地，所述烹饪腔的温度参数包括所述烹饪腔的底部温度或所述烹饪腔的上部温度或所述烹饪腔的底部温度和所述烹饪腔的上部温度的温差。

25、可选地，所述烹饪腔的温度参数包括所述烹饪腔的底部温度和所述烹饪腔的上部温度的温差，根据所述烹饪腔的温度参数，控制所述加热装置和/或所述光波加热件关闭的步骤包括：

26、当所述烹饪腔的底部温度和所述烹饪腔的上部温度的温差小于第一预设温差时，控制所述加热装置和/或所述光波加热件关闭；

27、可选地，所述烹饪腔的温度参数包括所述烹饪腔的底部温度和所述烹饪腔的上部温度的温差，根据所述烹饪腔的温度参数，控制所述加热装置和/或所述光波加热件再次开启的步骤包括：

28、当所述烹饪腔的底部温度和所述烹饪腔的上部温度的的温差大于第二预设温差时，控制所述加热装置和/或所述光波加热件再次开启。

29、可选地，在根据所述烹饪腔的底部温度，控制进入对应的保温模式的步骤之后，包括：

30、当进入保温阶段的持续时间大于或等于预设时长时，控制所述烹饪器具退出所述保温阶段。

31、本发明还提供一种烹饪器具的控制装置，包括存储器、处理器以及存储在所述存储器的烹饪器具的控制程序，所述处理器执行所述烹饪器具的控制程序实现如上所述的烹饪器具的控制方法的步骤。

32、本发明还提供一种烹饪器具，所述烹饪器具包括烹饪主体、盖体、光波加热件、温度检测装置和控制装置，所述烹饪主体具有上端开口的烹饪腔，所述烹饪主体设置有对所述烹饪腔内的食材加热的加热装置，所述盖体盖合所述烹饪腔的上端，所述光波加热件设置在所述盖体，用以向所述烹饪腔投射光波，所述温度检测装置检测所述烹饪腔的底部温度，所述控制装置与所述加热装置、所述光波加热件和所述温度检测装置电性连接，所述控制装置包括上所述烹饪器具的控制装置。

33、可选地，所述光波加热件包括卤素管。

34、本发明的技术方案中，进入保温阶段后，先获取所述烹饪腔的温度参数，再根据所述烹饪腔的温度参数，控制进入对应的保温模式，其中，所述保温模式包括第一保温模式和第二保温模式，所述第一保温模式包括升温阶段和维温阶段，所述第二保温模式包括维温阶段，在所述升温阶段，控制所述加热装置开启加热或者控制所述加热装置开启加热且控制所述光波加热件延迟开启加热，在所述维温阶段，控制所述加热装置和所述光波加热件开启加热，如此，根据保温阶段中所述烹饪腔的温度参数对应不同的保温模式，所述第二保温模式包括维温阶段，控制所述加热装置和所述光波加热件开启加热，使所述烹饪腔内的温差小，温度较为均匀，所述第一保温模式包括升温阶段和维温阶段，在所述升温阶段，控制所述加热装置开启加热，在所述维温阶段，控制所述加热装置和所述光波加热件开启加热，即所述第一保温模式中先控制所述加热装置开启加热，后续再控制所述光波加热件开启加热，可以理解的是，食材主要集中在烹饪腔的底部，因此，所述烹饪腔的底部温度上升较慢，而烹饪腔的上部温度上升较快，在加热装置开启加热后再控制所述光波加热件开启进行加热，能使所述烹饪腔内的底部和所述烹饪腔的上部实现较为均衡的升温，从而在升温阶段，烹饪腔内的热场更均匀，避免干硬，保证烹饪质量。还可以理解的是，光波加热件的功率会设置为大于加热装置的功率，在加热装置开启加热后再控制所述光波加热件开启进行加热，能够避免因光波加热件的功率更大造成所述烹饪腔的上部温度升温过高而导致食材表面水分丢失过多、容易干硬发黄的问题，同样，所述第一保温模式中的维温阶段，控制所述加热装置和所述光波加热件开启加热，使所述烹饪腔内的温差小，温度较为均匀，从而使保温阶段烹饪腔的温度均匀，避免食材表层水分丢失过多、容易干硬发黄的问题，保证保温效果和食材品质。