一种用于果蔬贮运的减振缓释保鲜垫片及其制备方法

本发明属于包装材料，具体涉及一种果蔬贮藏和运输的具有减振、保鲜、缓释三合一功效的垫片及其制备方法。

背景技术：

1、电商模式，尤其是其中的直播带货模式，能够让消费者和生产者实现点对点连接，缩短农产品从田间到餐桌的流通环节，缓解农产品短时间形成的供需比例失调，农产品滞销问题。而发展电商模式离不开物流运输，在物流运输中，由于颠簸相互碰撞造成机械损伤，加速了果蔬衰老及微生物侵染。因而研发果蔬物流减振技术或产品是推动电商物流中果蔬减损增效的有效措施。

2、果蔬在贮藏期常面临微生物胁迫、生理衰老、低温胁迫等方面问题，物流运输中由于颠簸碰撞易造成机械损伤，这些都会严重影响果实品质，果蔬中不耐贮运的小型软皮浆果类(如蓝莓、桑葚、樱桃番茄等)经物流运输后损失更加严重。因此，减振、保鲜技术对于果蔬物流及物流后的货架期品质维持至关重要。

技术实现思路

1、本发明所要解决的技术问题在于针对上述现有技术的不足，提供一种用于果蔬贮运的减振缓释保鲜垫片及其制备方法，该垫片具有减振、保鲜、缓释三合一效果，可有效减少果蔬贮藏和物流运输中由于颠簸产生的机械损伤、减少腐烂、延缓衰老，有利于保持果蔬品质，减少损耗。

2、为解决上述技术问题，本发明采用的技术方案是：一种用于果蔬贮运的减振缓释保鲜垫片，由内层和外层组成，内层为搭载挥发性物质的吸附材料，外层为由聚乙烯醇、聚乙烯吡咯烷酮和水制备且搭载挥发性物质的软凝胶。

3、其中，聚乙烯醇(pva)外观为白色粉末，是一种用途相当广泛的水溶性高分子聚合物，具有合成方便、安全性好、产品质量易于控制、价格便宜、使用方便等特点。pva可作为食品添加剂(gb2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》)，也可以作为乳化剂和稳定剂用于制造各种护肤品和化妆品。

4、聚乙烯吡咯烷酮(pvp)也是一种水溶性高分子聚化合，具有优良的生理惰性，不参与人体新陈代谢，又具有优良的生物相容性，对皮肤、粘膜、眼等不形成任何刺激，在食品加工方面可作为澄清剂和稳定剂。

5、优选地，所述挥发性物质为具有抑菌、保鲜或抗逆作用的物质，包括：具有抑菌功效可延长果蔬保藏时间的精油，如柚子皮精油、柠檬精油、茶树精油、肉桂精油、山苍子精油、百里香精油、丁香精油、牛至精油、紫苏精油、侧柏精油、葡萄柚精油、罗勒精油、薰衣草精油、薄荷精油、香茅精油、香蜂草精油、艾草精油、芥末精油、菊花精油、桉树精油和迷迭香精油等，具有抑菌功效可延长果蔬保藏时间精油主成分，如柠檬醛、肉桂醛、香茅醛、紫苏醛、松油烯-4-醇(4-松油醇)、丁香酚、百里香酚、香芹酚、芳樟醇、茴香脑、桉树醇和薄荷醇等，具有抑菌功效可延长果蔬保藏时间的物质，如二氧化氯、乙醇、臭氧、二氧化硫等，具有提高果蔬抗逆性延长保藏时间的物质，如茉莉酸甲酯和水杨酸甲酯，以及具有延缓生理衰老延长保藏时间的物质，如1-甲基环丙烯(1-mcp)。

6、优选地，所述挥发性物质为柠檬醛、4-松油醇、丁香酚、茶树精油、柚子皮精油、柠檬精油、茉莉酸甲酯、水杨酸甲酯、二氧化氯、乙醇、1-甲基环丙烯的一种或多种。

7、挥发性物质的功效说明如下：

8、柠檬醛：食用香精之一，为淡黄色有柠檬香味的油状易挥发液体，难溶于水，可溶于乙醇等有机溶剂；存在于柑橘油、柠檬油、柠檬草油、山苍子油、白柠檬油、马鞭草油等植物精油中，具有较好的抑菌效果。

9、4-松油醇：为挥发性无色油状液体，呈暖的胡椒香、较淡的泥土香和陈腐的木材气息，具抑菌功效，存在于茶树、肉豆蔻、小豆蔻、迷迭香、芜荽等精油中。

10、丁香酚：食用香精之一，为无色至淡黄色液体，微溶于水，溶于乙醇等有机溶剂，具有杀虫杀菌功效，主要存在于丁香中。

11、茶树精油：原产于澳洲，为茶树的提取物挥发性精油，具有杀菌功效。

12、柚子精油：从柚子皮中提取的一种天然挥发性精油，具有杀菌功效。

13、柠檬精油：从柠檬中提取的一种天然挥发性精油，具有杀菌功效。

14、二氧化氯：可溶于水，杀菌能力较强，常作为饮用水消毒。

15、茉莉酸甲酯：广泛地存在于植物体中，能够激发植物防御反应，增强植物的抗病抗逆能力，具有茉莉花甜香。

16、水杨酸甲酯：广泛地存在于植物体中，能够激发植物防御反应，增强植物的抗病抗逆能力，是一种无色至淡黄色透明液体，微溶于水，溶于乙醇等有机溶剂中。

17、1-甲基环丙烯：乙烯抑制剂，可很好地延缓果实成熟和衰老，保持产品的硬度、脆度，保持颜色、风味、香味和营养成分。

18、优选地，所述内层所用吸附材料为具有吸附功能的天然纤维(包括植物纤维和动物纤维)、无机纤维(如石棉、玻璃纤维)和合成纤维(如聚酯纤维、聚芳酰胺纤维)，更优选为海绵。

19、优选地，所述外层软凝胶中聚乙烯醇和聚乙烯吡咯烷酮的质量比为10:(1～15)。

20、优选地，所述聚乙烯吡咯烷酮可以用聚乙二醇代替。聚乙二醇(peg)，可作为食品添加剂(gb2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》)。

21、本发明还提供了一种所述用于果蔬贮运的减振缓释保鲜垫片的制备方法，包括以下步骤：

22、s1、将聚乙烯醇、聚乙烯吡咯烷酮或聚乙二醇溶解于水中，加热至90℃，搅拌反应1～2h，得到混合液1；

23、s2、将挥发性物质添加到s1得到的混合液1中，搅拌均匀，得到混合液2；

24、s3、将挥发性物质吸附在吸附材料上，得到内层；

25、s4、先将s2得到混合液2的一半倒入模具中，然后放入s3得到内层，之后再倒入另一半混合液2将内层包被；然后进行冷冻处理，再室温融化，循环1～5次，得到减振缓释保鲜垫片。

26、本发明与现有技术相比具有以下优点：

27、1、本发明提供了一种用于果蔬贮运的减振缓释保鲜垫片，具有减振、保鲜和缓释三合一功效，能有效解决果蔬贮藏和运输中果实易破损、易衰老、易腐烂的问题。

28、2、本发明的用于果蔬贮运的减振缓释保鲜垫片，以搭载挥发性物质的纤维类吸附材料为内层，实现一级减振保鲜效果；再利用由聚乙烯醇、聚乙烯吡咯烷酮或聚乙二醇和水制成且搭载挥发性物质的软凝胶为外层，实现二级减振保鲜效果，同时兼具控释效果。

29、3、与现有技术相比，本发明将减振、保鲜与缓释功能合为一体，简化了操作；挥发性物质的双重搭载，可在包装空间内持续发挥功效，实现短期和长期释放效果，尽可能延长果蔬保鲜时间，能有效解决果蔬贮藏和运输中果实受损和腐烂的问题。本发明的保鲜过程不需要浸泡或喷涂操作，节省了采后果实处理和晾干时间与场地。

30、下面结合附图和实施例对本发明作进一步详细说明。

技术特征：

1.一种用于果蔬贮运的减振缓释保鲜垫片，其特征在于，所述用于果蔬贮运的减振缓释保鲜垫片由内层和外层组成，所述内层为搭载挥发性物质的吸附材料，外层为由聚乙烯醇、聚乙烯吡咯烷酮和水制备且搭载挥发性物质的软凝胶。

2.根据权利要求1所述的一种用于果蔬贮运的减振缓释保鲜垫片，其特征在于，所述挥发性物质为具有抑菌、保鲜或抗逆作用的物质。

3.根据权利要求2所述的一种用于果蔬贮运的减振缓释保鲜垫片，其特征在于，所述挥发性物质为柠檬醛、4-松油醇、丁香酚、茶树精油、柚子皮精油、柠檬精油、茉莉酸甲酯、水杨酸甲酯、二氧化氯、乙醇、1-甲基环丙烯的一种或多种。

4.根据权利要求1所述的一种用于果蔬贮运的减振缓释保鲜垫片，其特征在于，所述吸附材料为具有吸附功能的天然纤维、无机纤维或合成纤维。

5.根据权利要求1所述的一种用于果蔬贮运的减振缓释保鲜垫片，其特征在于，所述外层软凝胶中聚乙烯醇和聚乙烯吡咯烷酮的质量比为10:(1～15)。

6.根据权利要求1或5所述的一种用于果蔬贮运的减振缓释保鲜垫片，其特征在于，所述聚乙烯吡咯烷酮可以用聚乙二醇代替。

7.一种权利要求1～6任一权利要求所述的用于果蔬贮运的减振缓释保鲜垫片的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

技术总结本发明提供了一种用于果蔬贮运的减振缓释保鲜垫片，以搭载挥发性保鲜物质的吸附材料为内层，实现一级减振保鲜效果，再利用由聚乙烯醇、聚乙烯吡咯烷酮或聚乙二醇和水制成且搭载挥发性保鲜物质的软凝胶为外层，实现二级减振保鲜效果，同时兼具控释效果。本发明的用于果蔬贮运的减振缓释保鲜垫片具有减振、保鲜和缓释三合一功效，可实现短期和长期释放效果，可应用于果蔬物流及物流后的保鲜需求。技术研发人员：严雪瑞,李汶娜,徐昱峰,李俞璇,郑耀辉,荣海峰,赵汝楠受保护的技术使用者：沈阳农业大学技术研发日：技术公布日：2024/7/15