过热蒸汽制备装置、过热蒸汽制备方法和蒸汽烤箱与流程

本发明涉及烹饪，特别涉及过热蒸汽制备装置、应用于过热蒸汽制备装置的过热蒸汽制备方法，以及具有过热蒸汽制备装置的蒸汽烤箱。

背景技术：

1、市面上的蒸汽锅大多通过高效的蒸汽发生装置快速产生蒸汽，并将高速蒸汽通过管道喷入锅体内部进行烹饪，具有蒸煮快速、烹饪效果好等诸多优点。但是，蒸汽锅中用于加热食物的蒸汽为饱和蒸汽，对食物烹饪的效果不佳。一些相关技术中，过热蒸汽在真空设备中制备，不能便捷地应用于烹饪器具，适用性较差，且对设备的要求高，制备成本高。

技术实现思路

1、本发明旨在至少解决现有技术中存在的技术问题之一。为此，本发明提出过热蒸汽制备装置，所述过热蒸汽制备装置在常压下通过二次加热制备出过热蒸汽，制备简单，适用性好，且对设备要求低，能够有效控制成本。

2、本发明还提出具有上述过热蒸汽制备装置的过热蒸汽制备方法和蒸汽烤箱。

3、根据本发明所述的过热蒸汽制备装置，包括：

4、第一加热盒，设置有第一加热腔，所述第一加热腔的腔壁设置有进水孔和第一出汽孔，所述第一加热腔内设置有第一发热件；

5、第二加热盒，设置有第二加热腔，所述第二加热腔的腔壁设置有第二进汽孔和第二出汽孔，所述第二加热腔内设置有第二发热件；

6、汽水分离器，设置有输入口和输出口，所述输入口与所述第一出汽孔连通，所述输出口与所述第二进汽孔连通。

7、根据本发明所述的过热蒸汽制备装置，至少具有如下有益效果：水流入第一加热腔加热后形成饱和蒸汽，然后，经过汽水分离器形成干饱和蒸汽，再进入第二加热腔加热形成过热蒸汽，最后从第二出汽孔输出，制备方便；并且，过热蒸汽对在干燥有灭菌要求的食品原料和药品原料进行加热时，能消灭细菌和其他有毒微生物；另外，使用过热蒸汽进行烹饪和食品加工具有食品受热均匀、加热速度快、食物更加美味、防止维生素流失等显著优点。

8、根据本发明所述的过热蒸汽制备装置，所述第二发热件为第二发热管，所述第二加热盒内设置有散热翅片，所述第二发热管与所述散热翅片抵接。

9、根据本发明所述的过热蒸汽制备装置，所述散热翅片沿所述散热翅片的厚度方向凸起设置有撑条，所述散热翅片有多个，相邻的两个所述散热翅片通过所述撑条堆叠并形成散热腔。

10、根据本发明所述的过热蒸汽制备装置，所述第一发热件为第一发热管，所述第一发热管位于所述第一加热腔的上部。

11、根据本发明所述的过热蒸汽制备装置，所述汽水分离器为疏水阀。

12、根据本发明所述的过热蒸汽制备装置，所述汽水分离器和所述第二加热盒之间还设置有特斯拉阀，所述特斯拉阀的输入端与所述汽水分离器的输出口连通，所述特斯拉阀的输出端与所述第二进汽孔连通。

13、根据本发明所述的过热蒸汽制备装置，所述第二加热盒设置有过热保护器。

14、根据本发明所述的过热蒸汽制备装置，所述第二加热盒设置有温度检测传感器，所述温度检测传感器用于检测所述第二加热腔的温度。

15、根据本发明所述的过热蒸汽制备方法，包括水箱，安装有水泵，所述水泵的进水端与所述水箱连通；第一加热盒，设置有第一加热腔，所述第一加热腔的腔壁设置有进水孔和第一出汽孔，所述进水孔与所述水泵的出水端连通，所述第一加热腔内设置有第一发热件；第二加热盒，设置有第二加热腔，所述第二加热腔的腔壁设置有第二进汽孔和第二出汽孔，所述第二加热腔内设置有第二发热件；疏水阀，设置有输入口和输出口，所述输入口与所述第一出汽孔连通，所述输出口与所述第二进汽孔连通；特斯拉阀，所述特斯拉阀的输入端与所述疏水阀的输出口连通，所述特斯拉阀的输出端与所述第二进汽孔连通；包括依次进行的以下步骤：抽水：所述水泵从所述水箱抽水进入第一加热腔；一次加热：第一发热件进行加热，形成饱和蒸汽；汽水分离：饱和蒸汽经过疏水阀分离水分，形成干饱和蒸汽；二次加热：干饱和蒸汽通过特斯拉阀进入第二加热腔，第二发热件进行加热，形成过热蒸汽。

16、根据本发明所述的过热蒸汽制备方法，至少具有如下有益效果：水流入第一加热腔加热形成饱和蒸汽，然后，经过汽水分离器形成干饱和蒸汽，再进入第二加热腔加热形成过热蒸汽，最后从第二出汽孔输出，制备方便，制备成本低。

17、根据本发明所述的蒸汽烤箱，包括本发明的过热蒸汽制备装置。

18、根据本发明所述的蒸汽烤箱，至少具有如下有益效果：蒸汽烤箱采用过热蒸汽对食品进行烹饪，能消灭细菌和其他有毒微生物；另外，食品烹饪过程中受热均匀、加热速度快、食物烹饪后更加美味、防止维生素流失等显著优点。

19、本发明的附加方面和优点将在下面的描述中部分给出，部分将从下面的描述中变得明显，或通过本发明的实践了解到。

技术特征：

1.过热蒸汽制备装置，其特征在于，包括：

2.根据权利要求1所述的过热蒸汽制备装置，其特征在于：所述第二发热件为第二发热管，所述第二加热盒内设置有散热翅片，所述第二发热管与所述散热翅片抵接。

3.根据权利要求2所述的过热蒸汽制备装置，其特征在于：所述散热翅片沿所述散热翅片的厚度方向凸起设置有撑条，所述散热翅片有多个，相邻的两个所述散热翅片通过所述撑条堆叠并形成散热腔。

4.根据权利要求1所述的过热蒸汽制备装置，其特征在于：所述第一发热件为第一发热管，所述第一发热管位于所述第一加热腔的上部。

5.根据权利要求1所述的过热蒸汽制备装置，其特征在于：所述汽水分离器为疏水阀。

6.根据权利要求1至5任一项所述的过热蒸汽制备装置，其特征在于：所述汽水分离器和所述第二加热盒之间还设置有特斯拉阀，所述特斯拉阀的输入端与所述汽水分离器的输出口连通，所述特斯拉阀的输出端与所述第二进汽孔连通。

7.根据权利要求1所述的过热蒸汽制备装置，其特征在于：所述第二加热盒设置有过热保护器。

8.根据权利要求1所述的过热蒸汽制备装置，其特征在于：所述第二加热盒设置有温度检测传感器，所述温度检测传感器用于检测所述第二加热腔的温度。

9.过热蒸汽制备方法，包括：

10.蒸汽烤箱，应用如权利要求1至8任一项所述的过热蒸汽制备装置。

技术总结本发明公开了过热蒸汽制备装置，过热蒸汽制备方法和蒸汽烤箱，其中过热蒸汽制备装置，包括：第一加热盒，设有第一加热腔，第一加热腔的腔壁设有进水孔和第一出汽孔，第一加热腔内设有第一发热件；第二加热盒，设有第二加热腔，第二加热腔的腔壁设有第二进汽孔和第二出汽孔，第二加热腔内设有第二发热件；汽水分离器，分别与第一出汽孔和第二进汽孔连通。水通过第一加热腔、汽水分离器和第二加热腔依次形成饱和蒸汽、干饱和蒸汽和过热蒸汽，最后从第二出汽孔输出，制备方便，适用性更好；在食品原料和药品原料进行加热中，能消灭细菌和有毒微生物；在烹饪和食品加工中，具有食品受热均匀、加热速度快、食物更加美味、防止营养流失的优点。技术研发人员：刘建江,梁海,周小强,曾科荣受保护的技术使用者：江门市品高电器实业有限公司技术研发日：技术公布日：2024/1/14