一种餐厅供应链管理方法、系统、计算机设备与存储介质与流程

本发明涉及餐厅及供应链管理，特别涉及一种餐厅供应链管理方法、系统、计算机设备与存储介质。

背景技术：

1、随着人工智能发展突飞猛进，餐厅管理早已不是原来的管理者到店管理和口头传达指令的陈旧化管理方式。尤其是集团餐饮行业，每天处理繁杂的物流、订单以及人力管理事情，作为集团的管理者，难免有管理疏漏造成集团损失。依赖于目前的技术手段，大部分餐厅引入小程序支付，app支付等收银管理的升级，支付信息可以快速上传到总部。更进一步，餐厅如果做特色化经营，集团难免有调度不周的情况，使得餐厅运营更加困难。

2、因此基于审批流的智能餐厅及供应链管理系统应运而生。餐厅可以单独做个性化运营，而且餐厅的供应链归集团统一管理，供应商面对集团加入餐厅的商品供应队列，集团实时掌控餐厅的采购流程、库存使用情况。在此系统上，餐厅的每一笔采购订单都需要集团审核，餐厅的食材出库、退库和退货不仅在内部要经过审批流，退货和退库还需要发到集团进行审批。供应商要想加入供应链必须经过集团审批，保证必要的证件齐全，保证商品安全可靠。

3、目前主流的审批流大多采用统一化审批方案，审批内容不可修改，且供应链采购细节设计繁多的商品和类别，还是不能及时准确的决策，造成因审批不规范不及时不全面而导致的餐厅运行不正常问题。

技术实现思路

1、本发明的目的在于针对上述现有技术的不足，提供一种餐厅供应链管理方法、系统、计算机设备与存储介质，以解决现有技术中主流的审批流大多采用统一化审批方案，审批内容不可修改，且供应链采购细节设计繁多的商品和类别，还是不能及时准确的决策的问题。

2、本发明具体提供如下技术方案：一种餐厅供应链管理方法，包括如下步骤：

3、配置供应商资质审批、食材审批、退货审批和采购审批，分层分角色配置审批人员，并配置餐厅内部采购审批、出库审批和退货审批；

4、接收供应商发起的供应商资质审批，在供应商资质审批通过后再次接收供应商上传的商品信息，对商品信息进行再次审批；

5、对所述再次审批通过后的商品放置在商品库，接收餐厅内部的选购，并发送给餐厅内部进行采购审批；

6、接收所述采购审批，在采购审批通过后将采购单分别发给各个供应商开始发货；

7、接收餐厅关于不合格商品上传的退货申请审批，在驳回后不再提供退货请求；或在餐厅内部启动商品入库流程，根据采购订单号和商品id入库。

8、优选的，所述在餐厅内部启动商品入库流程，根据采购订单号和商品id入库，还包括如下步骤：

9、接收餐厅根据使用量进行定时出库申请和退库申请，获得一定量的库存量；

10、通过库存量和订单量判断采购单是否合理。

11、优选的，所述接收供应商发起的供应商资质审批时，需修改供应商基本信息、上传营业执照、食品经营许可证。

12、优选的，所述在供应商资质审批通过后再次接收供应商上传的商品信息，其中商品信息包括且不限于价格、图片、配料、营养成分和备注信息。

13、优选的，在对餐厅进行管理时还包括如下步骤：通过3d地图展示所有餐厅分布情况、所有餐厅采购计划汇总、餐厅收入分析汇总、采购商品排行榜和餐厅营收排行榜。

14、优选的，在所述根据采购订单号和商品id入库后，餐厅按照设置餐谱和餐品采购商品，并根据商品价格并制定餐品价格，自动发送餐品价格至收银终端；接收采购单、用户支付订单、设备终端app收款情况后，每个餐厅实时显示自己的运行状况，并根据运行情况调整运行模式、餐厅菜单和采购商品。

15、优选的，在所述收银终端设置人脸模块，通过人脸模块保存数据底座中的人脸数据信息，并通过用户刷脸比对人脸数据信息，比对成功后完成支付。

16、本发明还提供一种餐厅供应链管理系统，包括：

17、配置模块，用于配置供应商资质审批、食材审批、退货审批和采购审批，分层分角色配置审批人员，并配置餐厅内部采购审批、出库审批和退货审批；

18、审批模块，用于接收供应商发起的供应商资质审批，在供应商资质审批通过后再次接收供应商上传的商品信息，对商品信息进行再次审批；

19、选购模块，用于对所述再次审批通过后的商品放置在商品库，接收餐厅内部的选购，并发送给餐厅内部进行采购审批；

20、发货模块，用于接收所述采购审批，在采购审批通过后将采购单分别发给各个供应商开始发货；

21、入库模块，用于接收餐厅关于不合格商品上传的退货申请审批，在驳回后不再提供退货请求；或在餐厅内部启动商品入库流程，根据采购订单号和商品id入库。

22、本发明还提供一种计算机设备，包括存储器及处理器，所述存储器中储存有程序，所述程序被所述处理器执行时，使得所述处理器执行所述一种餐厅供应链管理方法的步骤。

23、本发明还提供一种存储介质，其上存储有计算机程序，所述计算机程序被处理器执行时实现所述一种餐厅供应链管理方法。

24、与现有技术相比，本发明具有如下显著优点：

25、本发明供应商可以提交相关资质给集团管理平台，供应商变更任何资质或者公司信息都需要集团平台审批，全力保障供应商提供的商品满足食品卫生安全，维护餐厅正常运营的基本要素，餐厅管理平台发起采购单，餐厅内部审批阶段，审批人或者餐厅运营人员可以根据实时数据修改采购商品和采购数量，满足运营规划要求。

技术特征：

1.一种餐厅供应链管理方法，其特征在于，包括如下步骤：

2.如权利要求1所述的一种餐厅供应链管理方法，其特征在于，所述在餐厅内部启动商品入库流程，根据采购订单号和商品id入库，还包括如下步骤：

3.如权利要求1所述的一种餐厅供应链管理方法，其特征在于，所述接收供应商发起的供应商资质审批时，需修改供应商基本信息、上传营业执照、食品经营许可证。

4.如权利要求1所述的一种餐厅供应链管理方法，其特征在于，所述在供应商资质审批通过后再次接收供应商上传的商品信息，其中商品信息包括且不限于价格、图片、配料、营养成分和备注信息。

5.如权利要求1所述的一种餐厅供应链管理方法，其特征在于，在对餐厅进行管理时还包括如下步骤：通过3d地图展示所有餐厅分布情况、所有餐厅采购计划汇总、餐厅收入分析汇总、采购商品排行榜和餐厅营收排行榜。

6.如权利要求1所述的一种餐厅供应链管理方法，其特征在于，在所述根据采购订单号和商品id入库后，餐厅按照设置餐谱和餐品采购商品，并根据商品价格并制定餐品价格，自动发送餐品价格至收银终端；接收采购单、用户支付订单、设备终端app收款情况后，每个餐厅实时显示自己的运行状况，并根据运行情况调整运行模式、餐厅菜单和采购商品。

7.如权利要求6所述的一种餐厅供应链管理方法，其特征在于，在所述收银终端设置人脸模块，通过人脸模块保存数据底座中的人脸数据信息，并通过用户刷脸比对人脸数据信息，比对成功后完成支付。

8.一种餐厅供应链管理系统，其特征在于，包括：

9.一种计算机设备，其特征在于，包括存储器及处理器，所述存储器中储存有程序，所述程序被所述处理器执行时，使得所述处理器执行如权利要求1至7中任一项所述一种餐厅供应链管理方法的步骤。

10.一种存储介质，其上存储有计算机程序，其特征在于，所述计算机程序被处理器执行时实现权利要求1至7任一项所述的一种餐厅供应链管理方法。

技术总结本发明公开了一种餐厅供应链管理方法、系统、计算机设备与存储介质，涉及餐厅及供应链管理技术领域，包括步骤：配置供应商资质审批、食材审批、退货审批和采购审批，分层分角色配置审批人员；接收供应商发起的供应商资质审批，通过后再次接收供应商上传的商品信息，并再次审批；对再次审批通过后的商品放置在商品库，接收餐厅内部的选购，进行采购审批；在采购审批通过后将采购单分别发给各个供应商开始发货；接收餐厅关于不合格商品上传的退货申请审批在餐厅内部启动商品入库流程，根据采购订单号和商品ID入库。本发明的审批流程在本系统中智能发布到相关管理人员的小程序和平台上，为集团餐厅运营和食品卫生安全提供了全方位的守护和保障。技术研发人员：韩鑫受保护的技术使用者：西安创美互动科技发展有限公司技术研发日：技术公布日：2024/7/29