一种爆发性出菇的木腐菌栽培方法

本发明涉及食用菌栽培，特别是涉及一种爆发性出菇的木腐菌栽培方法。

背景技术：

1、木腐菌(平菇、香菇、秀珍菇和姬菇等)是一种味道鲜美，营养丰富的食用菌，富含大量谷氨酸、鸟苷酸、b族维生素及多种矿物质等营养成分，是一类膳食纤维和蛋白含量较高以及脂肪含量较低的健康食品，具有抗菌、降胆固醇和提高消化吸收能力等多种药用功效。由于栽培技术简单，并且可用作栽培基质的原料广泛，木腐菌已经成为我国目前栽培最广泛和产量最高的食用菌。

2、但近年来随着木腐菌栽培规模的不断扩大，栽培木腐菌等食用菌的原料有限，几种主料(棉籽壳、玉米芯及木屑等)供应不足，生产成本日益增加，食用菌栽培材料的缺乏已成为束缚这一产业可持续发展的主要问题之一。另外，木腐菌的出菇周期一般需要5-7个月的时间，第1-2茬菇产量约占整个产量的60％以上，但3-7茬菇的产量仍然占整个产量的30-40％，因此，急需开发新的栽培技术，在缩短出菇周期的同时保证木腐菌产量，以满足木腐菌生产栽培的需求。

技术实现思路

1、本发明的目的是提供一种爆发性出菇的木腐菌栽培方法，以解决上述现有技术存在的问题，本发明提供的栽培方法在保证产量的基础上缩短了木腐菌生产周期，使菇农实现轮换栽培的效果，同时，解决了木腐菌栽培原料紧张，成本增加等桎梏木腐菌产业可持续发展的问题。

2、为实现上述目的，本发明提供了如下方案：

3、本发明提供一种爆发性出菇的木腐菌营养料基质，按重量百分数记，所述木腐菌营养料基质包括以下组分：食品残渣47～58％、酒糟38.7～47.7％、石灰1～3％、磷酸二氢钙2％和磷酸二氢钾0.3％；

4、所述食品残渣为中药渣、仙草渣或刺梨渣。

5、进一步地，所述食品残渣经过堆积发酵。

6、进一步地，所述堆积发酵的天数为7d。

7、进一步地，所述中药渣在堆积发酵之前还经过脱水处理。

8、进一步地，所述木腐菌包括平菇、香菇、秀珍菇或姬菇。

9、本发明还提供一种爆发性出菇的木腐菌栽培方法，包括利用所述的木腐菌营养料基质制备成菌棒进行接种，将接种后的菌棒移至培养室进行木腐菌培养的步骤。

10、进一步地，所述接种的步骤包括：将灭菌后的菌棒移至接种棚进行接种，接种前一天，接种棚经过熏蒸消毒，接种时首先对菌棒接种区域进行消毒，然后再接种。

11、进一步地，所述菌棒接种区域为底部中心区域。

12、进一步地，接种后，在接种位置贴上无菌透气贴。

13、进一步地，所述木腐菌包括平菇、香菇、秀珍菇或姬菇。

14、本发明公开了以下技术效果：

15、本发明充分利用酒糟栽培木腐菌的优势，搭配药渣、仙草渣或刺梨渣，一方面解决了木腐菌栽培原料紧张，刺梨渣、药渣、仙草渣以及酒糟等资源利用率低和易于污染环境的问题，另一方面利用药渣、刺梨渣、仙草渣和酒糟为主料，为木腐菌发育提供了足够的营养成分，促进木腐菌子实体生长。

16、常规而言，木腐菌栽培过程中，菌丝培养阶段的碳氮比为20-40:1，子实体生长阶段的碳氮比为73-100:1，本发明通过合理的预处理技术与对栽培原料精准的配比，不仅解决了栽培过程中原料易污染的问题，同时一次性调整碳氮比20-30:1，无需在子实体生长阶段再次调整。本发明对栽培原料的预处理和精准配比，使酒糟、药渣、仙草渣或刺梨渣最大限度发挥基质优势，为木腐菌生长和发育提供足够的营养成分，能够达到爆发性出菇的效果。

17、本发明的栽培方法能够在菌丝培养结束后2个月左右基本实现出菇完全的效果，相较传统栽培的5-7个月的出菇周期大大缩短，一年可生产5-6季，实现了在保证产量的基础上缩短生产周期，使菇农实现轮换栽培的效果，同时，解决了木腐菌栽培原料紧张，成本增加等桎梏木腐菌产业可持续发展的问题。

技术特征：

1.一种爆发性出菇的木腐菌营养料基质，其特征在于，按重量百分数记，所述木腐菌营养料基质包括以下组分：食品残渣47～58％、酒糟38.7～47.7％、石灰1～3％、磷酸二氢钙2％和磷酸二氢钾0.3％；

2.根据权利要求1所述的木腐菌营养料基质，其特征在于，所述食品残渣经过堆积发酵。

3.根据权利要求2所述的木腐菌营养料基质，其特征在于，所述堆积发酵的天数为7d。

4.根据权利要求2所述的木腐菌营养料基质，其特征在于，所述中药渣在堆积发酵之前还经过脱水处理。

5.根据权利要求1所述的木腐菌营养料基质，其特征在于，所述木腐菌包括平菇、香菇、秀珍菇或姬菇。

6.一种爆发性出菇的木腐菌栽培方法，其特征在于，包括利用权利要求1-5任一项所述的木腐菌营养料基质制备成菌棒进行接种，将接种后的菌棒移至培养室进行木腐菌培养的步骤。

7.根据权利要求6所述的木腐菌栽培方法，其特征在于，所述接种的步骤包括：将灭菌后的菌棒移至接种棚进行接种，接种前一天，接种棚经过熏蒸消毒，接种时首先对菌棒接种区域进行消毒，然后再接种。

8.根据权利要求7所述的木腐菌栽培方法，其特征在于，所述菌棒接种区域为底部中心区域。

9.根据权利要求8所述的木腐菌栽培方法，其特征在于，接种后，在接种位置贴上无菌透气贴。

10.根据权利要求6所述的木腐菌栽培方法，其特征在于，所述木腐菌包括平菇、香菇、秀珍菇或姬菇。

技术总结本发明公开了一种爆发性出菇的木腐菌栽培方法，属于食用菌栽培技术领域。所述木腐菌栽培方法包括利用木腐菌营养料基质制备成菌棒进行接种，将接种后的菌棒移至培养室进行木腐菌培养的步骤。所述木腐菌营养料基质包括以下组分：食品残渣47～58％、酒糟38.7～47.7％、石灰1～3％、磷酸二氢钙2％和磷酸二氢钾0.3％；所述食品残渣为中药渣、仙草渣或刺梨渣。本发明充分利用酒糟栽培木腐菌的优势，搭配食品残渣，通过合理的预处理技术与对栽培原料精准的配比实现了在保证产量的基础上缩短生产周期，使菇农实现轮换栽培的效果，同时，解决了木腐菌栽培原料紧张，成本增加等桎梏木腐菌产业可持续发展的问题。技术研发人员：曾雪峰,秦礼康,朱勇,铁槐茂,刘明著受保护的技术使用者：贵州大学技术研发日：技术公布日：2024/9/2