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提高甜味感知能力的格氏乳杆菌BN9、其发酵食品及其应用

本发明涉及提高甜味感知能力的格氏乳杆菌bn9、其发酵食品及其应用，属于微生物。背景技术：1、人类对糖的喜爱是与生俱来的，目前我国糖的消费量巨大并在逐年增加。近年来，糖的摄入与不良健康效应的关系备受关注......

2024-10-09 12

#杆菌#甜味#及其应用
一种不含甜味物质的乳酸菌乳制品及其制备方法与流程

本发明属于乳制品领域，具体涉及一种制备不含甜味物质的乳酸菌乳品的方法，以及由此制得的不含甜味物质的乳酸菌乳品。背景技术：1、发酵乳是指以生牛(羊)乳或乳粉为原料，经杀菌、发酵后制成的ph值降低的产品。......

2024-07-12 13

#乳酸菌#乳制品#甜味