一种净菜加工的蔬菜冷杀菌结构的制作方法

本技术涉及净菜加工，具体为一种净菜加工的蔬菜冷杀菌结构。

背景技术：

1、随着人们对健康饮食的追求和对美食文化的热爱，净菜加工行业迎来了广阔的发展前景，随着生活节奏的加快和工作压力的增大，越来越多的人选择外出就餐或者订购外卖，而净菜加工提供了即时的解决方案，经过专业处理的蔬菜和副食材可以保持其鲜嫩和营养，并能够快速制作成各类菜肴，净菜加工是指将采收的新鲜蔬菜进行挑选、洗涤、沥干、切分或不切分的过程，净菜加工满足了现代人对健康和方便的追求，净菜送到客户手中后，客户可以不用再进行繁琐的蔬菜处理，直接烹饪即可，由于蔬菜都是从田间地头直接采摘，自身会携带一些致病微生物，例如李斯特菌，沙门氏菌，大肠杆菌等，直接食用会对人体造成危害，因此在净菜加工过程中，蔬菜的杀菌十分重要。目前，常用的蔬菜杀菌方式为冷杀菌，冷杀菌是一种物理技术，即非加热杀菌，是利用其它灭菌机理杀灭微生物，钝化酶活性，抑制褐变，操作简单，温度变化小，可最大限度地保留产品原有的风味和营养，冷杀菌一般包括超高压、超声波、臭氧、辐照、等离子技术等，将上述冷杀菌技术应用于鲜切菜的加工，既能杀灭微生物，又能保护鲜切菜功能的生理活性，同时可保持产品的新鲜度、色泽、原有风味及营养成分。

2、目前，多数冷杀菌使用消毒剂对蔬菜进行杀菌，将消毒剂和水按一定比例混合，再将洗净的蔬菜投入至水中浸泡一定的时间，再捞出即可完成杀菌工作，但在将蔬菜捞出时，不便快速将水中蔬菜全部捞出，分次捞出效率较低，而且容易导致部分蔬菜浸泡时间过长，并且将蔬菜捞出后不便对其进行快速脱水，因此亟需改进。

技术实现思路

1、本实用新型的目的在于提供一种净菜加工的蔬菜冷杀菌结构，以解决上述背景技术中提出的问题。

2、为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种净菜加工的蔬菜冷杀菌结构，包括：

3、杀菌箱，所述杀菌箱的内部设置有杀菌池，且所述杀菌箱顶部的一侧壁上安装有加水管，加水管与杀菌池连通；

4、镂空框，所述镂空框设置在杀菌箱的上方，且所述镂空框的底部设置有镂空承载板，且所述镂空承载板的底端皆安装有等间距的弹簧，弹簧的底端与镂空框底部的内壁固定连接，所述镂空框的内部设置有篮筐，篮筐的底端与镂空承载板的顶端紧密贴合；

5、脱水驱动机构，所述脱水驱动机构设置在镂空框的顶端，所述脱水驱动机构包括机罩、转杆、从动齿轮、凸轮，所述机罩固定在镂空框的顶端，机罩与镂空框连通，所述转杆转动安装在机罩的内部，所述凸轮皆固定在转杆两侧的外壁上，凸轮延伸至镂空框的内壁并与篮筐的顶端接触，所述从动齿轮固定在转杆外壁的中心位置处；

6、升降机构，所述升降机构固定在杀菌箱顶端的一侧，所述升降机构包括升降导轨、导向槽、丝杆、活动块，所述升降导轨固定在杀菌箱顶端的一侧，所述导向槽设置在升降导轨的一侧壁上，所述丝杆转动安装在升降导轨的内部，所述活动块套装在丝杆的外壁上，活动块与丝杆螺纹连接，活动块的一端贯穿导向槽并与镂空框固定连接。

7、优选的，所述杀菌箱顶端的另一侧安装有储液筒，且所述储液筒的顶端安装有加液管，便于储存杀菌剂。

8、优选的，所述储液筒一侧的外壁上安装有可视窗，便于观察杀菌剂余量。

9、优选的，所述储液筒底部的外壁上安装有排水管，且所述排水管与储液筒的连接处安装有电磁阀，便于添加杀菌剂。

10、优选的，所述镂空框一侧的外壁上皆转动安装有锁板，锁板的一端延伸至篮筐的一侧，便于对篮筐进行锁定。

11、优选的，所述升降机构还包括第一旋转驱动件，所述第一旋转驱动件安装在升降导轨的顶端，第一旋转驱动件的输出端延伸至升降导轨的内部并与丝杆的顶端固定连接，用于丝杆的驱动工作。

12、优选的，所述加水管底部的一侧壁上安装有排液管，排液管与杀菌池连通，且所述排液管与杀菌箱的连接处安装有控制阀，便于将杀菌池内的污水排出。

13、优选的，所述脱水驱动机构还包括主动齿轮、第二旋转驱动件，所述第二旋转驱动件安装在机罩顶部的内壁上，所述主动齿轮安装在第二旋转驱动件的输出端，主动齿轮与从动齿轮相互啮合，用于第二旋转驱动件和转杆的传动工作。

14、与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：该净菜加工的蔬菜冷杀菌结构不仅可一次性将蔬菜全部捞出，效率更高，而且便于对蔬菜进行快速脱水；

15、通过设置有镂空框、篮筐、镂空承载板、弹簧、机罩、转杆、从动齿轮、主动齿轮、第二旋转驱动件、凸轮、升降导轨、导向槽、丝杆、活动块、第一旋转驱动件，将洗净的蔬菜装在篮筐中，将篮筐平推进镂空框中，使得篮筐摆放在镂空承载板上，再将锁板转动至篮筐的一侧，即可将篮筐挡住，对篮筐进行锁定，启动第一旋转驱动件使其驱动丝杆转动，使得活动块带动镂空框下移，将篮筐内部的蔬菜完全浸泡在水中，进行冷杀菌工作，浸泡一定的时间后，第一旋转驱动件驱动丝杆反向转动，使得活动块带动镂空框上移，将篮筐从杀菌池中完全提起，该设计可一次性将蔬菜全部捞出，效率更高，紧接着，第二旋转驱动件驱动主动齿轮转动，在主动齿轮和从动齿轮的传动作用下，转杆带动凸轮转动，凸轮转动时不断地推动篮筐，同时在镂空承载板和弹簧的作用下，使得篮筐产生振动力，将篮筐内的蔬菜上的水振落，从而便于对蔬菜进行快速脱水。

技术特征：

1.一种净菜加工的蔬菜冷杀菌结构，其特征在于，包括：

2.根据权利要求1所述的一种净菜加工的蔬菜冷杀菌结构，其特征在于：所述杀菌箱(1)顶端的另一侧安装有储液筒(3)，且所述储液筒(3)的顶端安装有加液管(15)。

3.根据权利要求2所述的一种净菜加工的蔬菜冷杀菌结构，其特征在于：所述储液筒(3)一侧的外壁上安装有可视窗(14)。

4.根据权利要求2所述的一种净菜加工的蔬菜冷杀菌结构，其特征在于：所述储液筒(3)底部的外壁上安装有排水管(16)，且所述排水管(16)与储液筒(3)的连接处安装有电磁阀(17)。

5.根据权利要求1所述的一种净菜加工的蔬菜冷杀菌结构，其特征在于：所述镂空框(4)一侧的外壁上皆转动安装有锁板(12)，锁板(12)的一端延伸至篮筐(5)的一侧。

6.根据权利要求1所述的一种净菜加工的蔬菜冷杀菌结构，其特征在于：所述升降机构(6)还包括第一旋转驱动件(605)，所述第一旋转驱动件(605)安装在升降导轨(601)的顶端，第一旋转驱动件(605)的输出端延伸至升降导轨(601)的内部并与丝杆(603)的顶端固定连接。

7.根据权利要求1所述的一种净菜加工的蔬菜冷杀菌结构，其特征在于：所述加水管(7)底部的一侧壁上安装有排液管(8)，排液管(8)与杀菌池(2)连通，且所述排液管(8)与杀菌箱(1)的连接处安装有控制阀(9)。

8.根据权利要求1所述的一种净菜加工的蔬菜冷杀菌结构，其特征在于：所述脱水驱动机构(13)还包括主动齿轮(1304)、第二旋转驱动件(1305)，所述第二旋转驱动件(1305)安装在机罩(1301)顶部的内壁上，所述主动齿轮(1304)安装在第二旋转驱动件(1305)的输出端，主动齿轮(1304)与从动齿轮(1303)相互啮合。

技术总结本技术公开了一种净菜加工的蔬菜冷杀菌结构，包括：杀菌箱，所述杀菌箱的内部设置有杀菌池，且所述杀菌箱顶部的一侧壁上安装有加水管，加水管与杀菌池连通；镂空框，所述镂空框设置在杀菌箱的上方，且所述镂空框的底部设置有镂空承载板，且所述镂空承载板的底端皆安装有等间距的弹簧，所述镂空框的内部设置有篮筐；脱水驱动机构，所述脱水驱动机构设置在镂空框的顶端，所述脱水驱动机构包括机罩、转杆、从动齿轮、凸轮；升降机构，所述升降机构固定在杀菌箱顶端的一侧，所述升降机构包括升降导轨、导向槽、丝杆、活动块。本技术不仅可一次性将蔬菜全部捞出，效率更高，而且便于对蔬菜进行快速脱水。技术研发人员：丁鑫受保护的技术使用者：周口乾盛央厨餐饮管理服务有限公司技术研发日：20231101技术公布日：2024/6/13