一种烤烟整株带茎框式烘烤方法及应用与流程

本发明涉及烘烤，具体涉及一种烤烟整株带茎框式烘烤方法及应用。

背景技术：

1、我国烟草田间生产基本上已经实现了机械化，但烟叶采收依旧是人工采摘，随着科技的发展，烟叶机械化采收势必成为未来的发展趋势，如专利(zl 202223374326.x烟叶采收机)等。但由于传统成熟采收的特殊性，单独针对烟叶进行机械化采收，无疑会对烟叶造成物理损伤，最终影响烟叶产质量，目前国外大农场生产采用的整株烟叶机械化采收、具有采收速度快，耗费人工少，生产成本低，烟叶质量高等优点，对于我国烟草发展具有十分重要的借鉴意义。

2、目前，烟草整株机械化采收并不难实现，但是并没有整株烘烤工艺作为支撑，这成为了目前烟草农业现代化发展的问题。

3、民间有“烤烟是火中取宝，烤得好一炉宝，烤不好如粪草”的说法，说明了烘烤与烟叶品质的密切关系。目前已有专利(zl 201610732589.3一种半斩株带茎烟叶烘烤方法、zl202010000864.9一种带小茎烟叶烘烤方法)，论文《上部叶4～6片带茎烘烤对烤烟物理特性和化学成分的影响》等，不仅能降低烟农的生产成本，而且能提升烤后烟叶品质，但现有技术这种带茎烘烤工艺仅仅针对上部6片烟叶，远远不能满足烟草整株采烤的需求。

4、因此，研究一种烤烟整株带茎框式烘烤方法，不仅能为烟叶一次性机械化采收提供理论依据，而且能够推动烟草农业现代化发展。

技术实现思路

1、本发明正是为了解决上述问题缺陷，提供一种烤烟整株带茎框式烘烤方法及应用。

2、本发明采用如下技术方案实现。

3、一种烤烟整株带茎框式烘烤方法：包括采收、装炉、变黄期控制、定色期控制、干筋期低温保香工艺、高温高湿回潮处理；具体步骤如下：

4、s100：烟叶结构优化：在烟草移栽后45～55天，清除每株烟下部2片底脚叶；移栽后65～70天，统一清除1～2片顶叶，做到每株留有效叶片20片。

5、s200：成熟判断：当中部叶叶色由绿色转为绿黄色，叶面落黄5～6成，主脉发白，茸毛部分脱落，叶尖叶缘下垂时即可采收。

6、s300：烟草催熟：在烟叶采收前10～15天喷洒乙烯利溶液。

7、s400：整株采收：用刀砍茎秆离最下部叶柄基部往下6-8cm处，砍收过程中应尽量减少对烟叶的损伤，1次砍断。为了保证茎叶之间水分的交换循环，茎秆不能做折断，必须要用刀砍，断面要砍成斜口而不是平口。

8、s500：整株装框：采收后整株带茎装筐装入烤房，装框时要求烟株顶部和基部错乱放置。

9、s600：变黄阶段：以1℃/1～2h的升温速率，将干球温度由室温升至40—44℃，湿球温度由室温调整至37.5℃，稳定干、湿球温度计烘烤50-60h至中部烟叶成黄、托条，叶尖微微勾尖。

10、s700：定色阶段：在中部烟叶8-9成以上后，进入定色阶段，以1-2℃/h的速度将干球温度的速度升至52-54℃，湿球温度升至38℃，稳温烘烤60-65h烤至烘烤至烟叶支脉全黄，叶肉干燥。

11、s800：干筋阶段：前期60℃，湿球39℃，22—30h；中期65℃，湿球41℃，12-18h；后期70℃，湿球42℃，33-40h；

12、s900：回潮处理：堆码回潮，底上用草席铺垫，再铺上塑料薄膜；

13、s1000：剪叶存放：带茎烘烤的烤后烟叶连接茎秆部位的叶柄较硬，不能直接用手去撇开，需要待叶面回软，叶脉尚脆时使用剪刀及时剪叶。

14、进一步为，本发明所述每亩用40％乙烯利水剂62.5-87.5毫升，加水50-100千克。

15、进一步为，本发明所述s500步骤中的烤房为气流下降式密集烤房。

16、进一步为，本发明所述变黄前期阶段干球温度的室温为28-30℃，湿球温度的室温为26-27℃。

17、进一步为，本发明所述烤烟的品种包括云烟系列品种、k326、krk26、红花大金元。

18、进一步为，本发明所述云烟系列品种包括云烟99、云烟97、云烟87、云烟85。

19、本发明的有益效果为，本发明针对目前烟叶生产工作的特点，发明一种烟叶整株框式烘烤技术，提供适合整株带茎烘烤的烘烤工艺，旨在满足机械化采收和大箱式烘烤，为未来烟叶机械化采收提供烟叶整株烘烤理论依据。

20、本发明基于整株烘烤过程失水难、变黄速度慢、定色难度大、所需烘烤时间长，烤后烟叶易出现化学成分不协调、主脉未烤干等调制特点，通过烤烟烘烤过程中温、湿度及烘烤时间的优化组合，根据烟叶烘烤过程中香气物质合成分级机理，合理控制干湿差和烘烤时间，有效提高类胡萝卜素产物含量积累及转化，同时减少芳香族氨基酸产物含量消耗，从而提高整株框式烘烤下的烟叶质量。

21、下面结合具体实施方式对本发明做进一步解释。

技术特征：

1.一种烤烟整株带茎框式烘烤方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤：s100：烟叶结构优化：在烟草移栽后45～55天，清除每株烟下部2片底脚叶；移栽后65～70天，统一清除1～2片顶叶，做到每株留有效叶片20片；

2.根据权利要求1所述的一种烤烟整株带茎框式烘烤方法，其特征在于，所述方法还包括设置在s200：成熟判断与s400：整株采收之间的s300：烟草催熟步骤，具体为：在烟叶采收前10～15天喷洒乙烯利溶液；每亩用40％乙烯利水剂62.5-87.5毫升，加水50-100千克。

3.根据权利要求1所述的一种烤烟整株带茎框式烘烤方法，其特征在于，所述方法还包括在s600：变黄阶段步骤之前设置变黄前期阶段，所述黄前期阶段的干球温度的室温为28-30℃，湿球温度的室温为26-27℃。

4.根据权利要求1所述的一种烤烟整株带茎框式烘烤方法，其特征在于，所述s700：定色阶段为：在中部烟叶8-9成以上后，进入定色阶段，以1-2℃/h的速度将干球温度的速度升至52-54℃，湿球温度升至38℃，稳温烘烤60-65h烤至烘烤至烟叶支脉全黄，叶肉干燥。

5.根据权利要求1所述的一种烤烟整株带茎框式烘烤方法，其特征在于，所述s800：干筋阶段为：前期60℃，湿球39℃，22—30h；中期65℃，湿球41℃，12-18h；后期70℃，湿球42℃，33-40h。

6.根据权利要求1所述的一种烤烟整株带茎框式烘烤方法，其特征在于，所述s900：回潮处理为：堆码回潮，底上用草席铺垫，再铺上塑料薄膜。

7.根据权利要求1所述的一种烤烟整株带茎框式烘烤方法，其特征在于，所述方法包括s1000：剪叶存放步骤，具体为：带茎烘烤的烤后烟叶连接茎秆部位的叶柄较硬，不能直接用手去撇开，需要待叶面回软，叶脉尚脆时使用剪刀及时剪叶。

8.根据权利要求1所述的一种烤烟整株带茎框式烘烤方法，其特征在于，所述s500步骤中的烤房为气流下降式密集烤房。

9.使用权利要求1至8任一所述的一种烤烟整株带茎框式烘烤方法的应用，其特征在于，提高上等烤烟的比例。

10.根据权利要求9所述的应用，其特征在于，所述烤烟为云烟系列品种、k326、krk26、红花大金元；所述云烟系列品种包括云烟99、云烟97、云烟87、云烟85。

技术总结本发明涉及一种烤烟整株带茎框式烘烤方法及应用，所述方法包括以下步骤：S100：烟叶结构优化；S200：成熟判断；S400：整株采收；S500：整株装框；S600：变黄阶段；S700：定色阶段；S800：干筋阶段；S900：回潮处理。所述应用为显著提高上等烤烟的比例。本发明针对目前烟叶生产工作的特点，发明一种烟叶整株框式烘烤技术，提供适合整株带茎烘烤的烘烤工艺，旨在满足机械化采收和大箱式烘烤，为未来烟叶机械化采收提供烟叶整株烘烤理论依据。技术研发人员：王德俊,陈颐,刘洪华,刘世航受保护的技术使用者：云南省烟草公司保山市公司技术研发日：技术公布日：2024/5/16