一种储存稳定性高的维生素C泡腾片及其制备方法与流程

本发明涉及食品，具体涉及一种储存稳定性高的维生素c泡腾片及其制备方法。

背景技术：

1、维生素c泡腾片是一种营养补充剂，具有携带方便、易服用且起效迅速、生物利用度高的的优点。通过日常服用人体可获得需要的营养素，有益于人体身体发展，深受人们喜爱。泡腾片在遇水后，其中的酸和碱会发生化学反应并释放大量的二氧化碳而使其迅速崩解，成泡腾状，而其含有的营养物质维生素c迅速溶解于水中，饮用入口时有汽水般的美感。

2、冬虫夏草是生长在高海拔地区的一种名贵药材，具有补肺益肾、滋补强身功效。现代药理研究证实冬虫夏草具有降血糖、降血脂、抗衰老、抗氧化及调节免疫功能等多种功效。大量研究表明，冬虫夏草水溶性多糖提取物对免疫功能具有双重调节作用，既能持续增强免疫力，以提高机体抵抗疾病的能力。

3、目前，已开发有各种类型的含维生素c泡腾片，但是未见有含冬虫夏草提取物的泡腾片。中国专利cn111631403b公开了一种维生素c泡腾片及其制备方法，通过将维生素c、填充剂、崩解剂、润滑剂、润湿剂混合压片制得，工艺简单，质量可控。但是该泡腾片仅提供维生素c营养素，功能单一，且稳定性不高。中国专利cn107348304b公开了含有茶多酚和姜黄素的泡腾片及其制备方法，通过将茶多酚、姜黄素、番茄红素搭配维生素c通过压片制得，该泡腾片具有增强机体的氧化能力、消除自由基、延缓衰老的作用。但是这些组分都容易发生氧化，储存过程中都有可能不断变质，影响使用效果。

4、在快节奏生活下，亚健康人群越来越多。因此，开发可以增强免疫力且稳定性高的维生素c泡腾片营养调节剂非常有必要。

技术实现思路

1、针对上述问题，本发明的目的是提供一种储存稳定性高的维生素c泡腾片及其制备方法，通过将各组分以冻干粉形态制成压片，可以提高泡腾片中所含维生素c的储存稳定性，而且所述泡腾片中含有冬虫夏草提取物活性成分，具有抗氧化、增强免疫调节能力，搭配膳食纤维菊粉，可以改善肠道消化能力。

2、为此，本发明采用如下技术方案：

3、本发明提供一种储存稳定性高的维生素c泡腾片，包含如下重量份数的原料组分：冬虫夏草提取物3-12份、维生素c15-40份、菊粉15-40份、无水柠檬酸20-35份、碳酸氢钠12-30份、硬脂酸镁1-8份、三氯蔗糖0.5-5份和罗汉果苷0.5-5份。

4、进一步地，所述泡腾片包含如下重量份数的原料组分：冬虫夏草提取物5-10份、维生素c 20-30份、菊粉20-30份、无水柠檬酸25-30份、碳酸氢钠15-25份、硬脂酸镁2-5份、三氯蔗糖0.7-2份、罗汉果苷0.7-2份。

5、进一步地，所述冬虫夏草提取物的制备方法为：

6、(1)将冬虫夏草洗净、晾干、切片，真空冷冻干燥24-48h，用粉碎机粉碎，过16-50目筛，制成冬虫夏草冻干粉末；

7、(2)取上述冬虫夏草冻干粉末，用10-15倍水分散溶解，在50-70℃温度下回流搅拌5-10h，过滤，分别收集滤液1和滤渣；

8、(3)将上述滤渣用10-15倍乙醇和水混合溶液分散溶解，在50-65℃温度下回流搅拌3-6h，过滤，收集滤液2；

9、(4)合并滤液1和滤液2，用大孔树脂层析柱纯化，用乙醇和水混合液进行梯度洗脱，收集洗脱液，减压蒸发浓缩，收集固体物，干燥，得到冬虫夏草提取物。

10、进一步地，所述步骤(3)中乙醇和水的质量比为(2-4):1。

11、进一步地，所述步骤(4)中乙醇和水的质量比为(1-5):(1-5)。

12、进一步地，所述步骤(4)中梯度洗脱次数为2-5次，每次洗脱液为5-10ml，采用乙醇/水体积比逐渐升高梯度洗脱方式。

13、本发明还提供一种储存稳定性高的维生素c泡腾片的制备方法，包括以下步骤：

14、s1，按配比称取冬虫夏草提取物、维生素c、菊粉、无水柠檬酸、三氯蔗糖和罗汉果苷用乙醇充分混合，真空冷冻干燥，碾磨成粉，过筛，得到酸性冻干粉；

15、s2，将碳酸氢钠和硬脂酸镁混合，用水溶解，然后蒸干除去溶剂，真空冷冻干燥，碾磨成粉，过筛，得到碱性冻干粉；

16、s3，将s1制得的酸性冻干粉和s2制得的碱性冻干粉混合均匀，压片，得到储存稳定性高的维生素c泡腾片。

17、进一步地，所述s1中冷冻干燥时间为5-24h。

18、进一步地，所述s1中过筛目数为20-30。

19、进一步地，所述三氯蔗糖与罗汉果苷的重量比为(1-2):(1-2)。

20、与现有技术相比，本发明的有益效果：

21、本发明提供一种储存稳定性高的维生素c泡腾片，通过将维生素c、冬虫夏草提取物、菊粉及其他辅料以科学合理配比搭配，将各组分以冻干粉形态制成压片，制备片形好、硬度高、不易碎、不粘冲、崩解迅速的维生素泡腾片。经过6个月的连续观察，采用本发明提供的制备方法制得的泡腾片中的维生素c含量基本保持稳定，储存稳定性良好。

22、本发明提供的储存稳定性高的维生素c泡腾片可以为人体快速补充日常所需维生素c；冬虫夏草提取物成分含有丰富的活性成分，包括多糖类、三萜类化合物、多肽等，可用来增强人体的免疫功能，提高抵抗力；菊粉作为一种可溶性的膳食纤维，促进肠道益生菌增殖，改善肠道微生态，调节血糖水平，促进矿物质的吸收，改善便秘，降血脂，减少患癌风险。因此，本发明提供的维生素c泡腾片储存稳定性高，营养丰富，有助于帮助亚健康人群改善健康水平。

技术特征：

1.一种储存稳定性高的维生素c泡腾片，其特征在于，包含如下重量份数的原料组分：冬虫夏草提取物3-12份、维生素c15-40份、菊粉15-40份、无水柠檬酸20-35份、碳酸氢钠12-30份、硬脂酸镁1-8份、三氯蔗糖0.5-5份和罗汉果苷0.5-5份。

2.根据权利要求1所述的储存稳定性高的维生素c泡腾片，其特征在于，包含如下重量份数的原料组分：冬虫夏草提取物5-10份、维生素c 20-30份、菊粉20-30份、无水柠檬酸25-30份、碳酸氢钠15-25份、硬脂酸镁2-5份、三氯蔗糖0.7-2份、罗汉果苷0.7-2份。

3.根据权利要求1或2所述的储存稳定性高的维生素c泡腾片，其特征在于，所述冬虫夏草提取物的制备方法为：

4.根据权利要求3所述的储存稳定性高的维生素c泡腾片，其特征在于，所述步骤(3)中乙醇和水的质量比为(2-4):1。

5.根据权利要求3所述的储存稳定性高的维生素c泡腾片，其特征在于，所述步骤(4)中乙醇和水的质量比为(1-5):(1-5)。

6.根据权利要求3所述的储存稳定性高的维生素c泡腾片，其特征在于，所述步骤(4)中梯度洗脱次数为2-5次，每次洗脱液为5-10ml，采用乙醇/水体积比逐渐升高梯度洗脱方式。

7.权利要求1-6任一项所述的储存稳定性高的维生素c泡腾片的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

8.根据权利要求7所述的储存稳定性高的维生素c泡腾片的制备方法，其特征在于，所述冷冻干燥时间为5-24h。

9.根据权利要求7所述的储存稳定性高的维生素c泡腾片的制备方法，其特征在于，所述s1中过筛目数为20-30。

10.根据权利要求7所述的储存稳定性高的维生素c泡腾片的制备方法，其特征在于，所述三氯蔗糖与罗汉果苷的重量比为(1-2):(1-2)。

技术总结本发明公开了一种储存稳定性高的维生素C泡腾片及其制备方法，包含如下重量份数的原料组分：冬虫夏草提取物3‑12份、维生素C 15‑40份、菊粉15‑40份、无水柠檬酸20‑35份、碳酸氢钠12‑30份、硬脂酸镁1‑8份、三氯蔗糖0.5‑5份和罗汉果苷0.5‑5份。通过将各组分以冻干粉形态制成压片，可以提高泡腾片中所含维生素C的储存稳定性，所制得的泡腾片硬度高、崩解快，可以增强人体免疫力，有助于帮助亚健康人群改善健康状态。技术研发人员：陈灿,陈扬,刘壁泓,杨启淦受保护的技术使用者：广东优之唯品生物科技有限公司技术研发日：技术公布日：2024/5/8