一种卤肉加工用腌制装置的制作方法

本技术属于卤肉加工，尤其涉及一种卤肉加工用腌制装置。

背景技术：

1、专利申请为202220656299.6，公开了一种卤肉加工用高效腌制装置，包括腌制箱、送风组件、导轨、腌制网筒和放置间等，在使用时，将开关板打开，并将放置间中上部网板取下，将肉放入，再将上板卡合，通过设置腌制网筒配合导轨，肉类放入腌制网筒内部的多个放置间后，每间隔一段时间，转动腌制网筒，调换腌制网筒内部的卤肉为止，使得每个位置的肉都能均匀腌制，提高腌制效率，腌制完成转动摇把带动螺杆上升，将腌制网筒从腌制箱内送出，方便将腌制后的卤肉取出，通过送风组件对肉进行除水操作，避免肉含水过多影响腌制质量。

2、上述公开专利方案中，对肉类腌制取放过程过于繁琐，主要体现在，放置肉类时，需要打开开关板和多个放置间的网板，才能放入，并在放置好后，需依次将其闭合，在取出卤肉时，同样需要打开开关板和多个放置间的网板，才能进行取出，并在取出时，需对多个放置间内的卤肉依次拿出。

3、繁琐的取放过程，会造成卤肉加工过程麻烦，耽误大量时间，降低卤肉腌制效率，因此，为了肉类取放更便捷，需对上述公开专利的结构，进行局部改进。

技术实现思路

1、为解决现有技术中存在的问题，本实用新型提供了一种卤肉加工用腌制装置，通过盖板使腌制网筒在取放肉类时，取下盖板，即可将肉类放置到多个放置间内，并配合导轨，使腌制网筒可向左进行倾斜，使多个放置间内腌制好的卤肉，可以统一从左侧开口处排出，相对公开专利繁琐的取放过程，改进后的取放过程更便捷，减少了肉类在取放时所需的时间，提高了卤肉腌制效率。

2、为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：

3、一种卤肉加工用腌制装置，包括腌制网筒和导轨，所述腌制网筒的内侧等距安装有若干个放置间，所述放置间呈立体等腰梯形状设置，所述导轨的左侧开设有竖直状的滑槽，所述腌制网筒的右端连接有连接轴承，且连接轴承的外侧连接有移动块，所述导轨由上轨和下轨组成，所述上轨与下轨通过铰链连接，所述上轨的顶部螺纹连接有螺杆，所述螺杆的底端延伸至滑槽，且与移动块顶部转动连接，所述移动块与滑槽滑动连接，所述腌制网筒的左侧设有开口，所述腌制网筒的左端螺纹连接有盖板，所述放置间由网板一体成型，所述放置间的前侧设有开口。

4、进一步的，所述上轨的前侧固定连接有固定板，所述固定板上螺纹连接有螺栓，所述下轨的前侧开设有与螺栓对应的螺纹槽。

5、与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：

6、1.通过盖板使腌制网筒在取放肉类时，取下盖板，即可将肉类放置到多个放置间内，并配合导轨，使腌制网筒可向左进行倾斜，使多个放置间内腌制好的卤肉，可以统一从左侧开口处排出，相对公开专利繁琐的取放过程，改进后的取放过程更便捷，减少了肉类在取放时所需的时间，提高了卤肉腌制效率。

7、2.在取卤肉时，通过旋拧螺栓，便于使上轨与下轨分离并倾斜。

技术特征：

1.一种卤肉加工用腌制装置，包括腌制网筒（1）和导轨（2），所述腌制网筒（1）的内侧等距安装有若干个放置间（3），所述放置间（3）呈立体等腰梯形状设置，所述导轨（2）的左侧开设有竖直状的滑槽（4），所述腌制网筒（1）的右端连接有连接轴承（5），且连接轴承（5）的外侧连接有移动块（6），其特征在于：所述导轨（2）由上轨（201）和下轨（202）组成，所述上轨（201）与下轨（202）通过铰链（7）连接，所述上轨（201）的顶部螺纹连接有螺杆（8），所述螺杆（8）的底端延伸至滑槽（4），且与移动块（6）顶部转动连接，所述移动块（6）与滑槽（4）滑动连接，所述腌制网筒（1）的左侧设有开口，所述腌制网筒（1）的左端螺纹连接有盖板（9），所述放置间（3）由网板一体成型，所述放置间（3）的前侧设有开口。

2.根据权利要求1所述的一种卤肉加工用腌制装置，其特征在于：所述上轨（201）的前侧固定连接有固定板（10），所述固定板（10）上螺纹连接有螺栓（11），所述下轨（202）的前侧开设有与螺栓（11）对应的螺纹槽。

技术总结本技术公开了一种卤肉加工用腌制装置，包括腌制网筒和导轨，腌制网筒的内侧等距安装有若干个放置间，放置间呈立体等腰梯形状设置，导轨的左侧开设有竖直状的滑槽，腌制网筒的右端连接有连接轴承，且连接轴承的外侧连接有移动块，导轨由上轨和下轨组成，上轨与下轨通过铰链连接，上轨的顶部螺纹连接有螺杆，螺杆的底端延伸至滑槽，通过盖板使腌制网筒在取放肉类时，取下盖板，即可将肉类放置到多个放置间内，并配合导轨，使腌制网筒可向左进行倾斜，使多个放置间内腌制好的卤肉，可以统一从左侧开口处排出，相对公开专利繁琐的取放过程，改进后的取放过程更便捷，减少了肉类在取放时所需的时间，提高了卤肉腌制效率。技术研发人员：宋达,宋社教,胡希平受保护的技术使用者：滑县众发食品有限责任公司技术研发日：20231102技术公布日：2024/5/10