一种人参雪莲饮及其制备方法和应用与流程

本发明涉及一种人参雪莲饮及其制备方法和应用，属于饮品。

背景技术：

1、“上火”是传统中医对机体一系列非适应性症状的概括说法，并非一种单一的症状，亦指人体阴阳失衡后出现的内热证候，且多以头面部火热症状为主。

2、“上”暗示了火热上窜的发病机制，因邪火由下上窜从而引起头面部病证。火曰炎上，具有温热、上升的特性，故称“上火”。

3、“火”指“邪火”，以热盛、热极为主要临床表现。“火”的概念最先由《内经》提出，为火证发展打下基础。《丹溪心法》中详述了火证的治疗“实火可泻，黄连解毒之类；虚火可补，小便降火迅速”。而“气有余便是火”的论断由朱丹溪在《格致余论》中提出。

4、在中医上：口舌生疮、牙龈肿痛、心烦少寐、口干便秘、眼睛红肿、口角糜烂、口腔溃疡、咽喉肿痛、小便黄赤等一系列症状，便是“上火”的表现。

5、服用人参过量或不当，则补气太过，生气速于生血，速生之气无血以载，“气有余便是火”，阴阳失调，终致“上火”之证。

6、整理国内外学者的研究结果，发现服用人参后出现的不良反应主要包括以下几个方面：一、中枢神经系统:眩晕、失眠、紧张不安、烦躁、焦虑、欣快感等；二、分泌系统：口干舌燥；三、心血管系统：高血压；四、免疫系统：皮疹、瘙痒、生疮疖等；五、消化系统：食欲下降、晨泻、腹胀等；六、其他：头痛、鼻出血、水肿、燥热等。

7、故亟需一种既可以起到补气和补血作用，又不会引热气，“上火”的，含有人参的人参雪莲饮及其制备方法和应用。

技术实现思路

1、本发明所要解决的技术问题是，提供一种人参雪莲饮，该人参雪莲饮既可以起到补气和补血作用，又不会引热气，“上火”，同时兼具助眠的作用。

2、同时，本发明提供一种人参雪莲饮的制备方法，该法通过水渗漉获得人参和雪莲的多糖复合物，再利用该多糖复合物作为壁材，鹿血粉作为芯材，将鹿血粉包埋在微胶囊中，不仅避免了鹿血粉的腥味，降低了蜂蜜的用量，还起到了补气、补血、助眠、不引热气、不上火的作用。

3、同时，本发明提供一种人参雪莲饮在制备补气补血食品、功能性食品、保健品中的应用。

4、同时，本发明提供一种人参雪莲饮在制备助眠食品、功能性食品、保健品中的应用。

5、为解决上述技术问题，本发明采用的技术方案为：

6、一种人参雪莲饮，包含人参3～5g，雪莲15～30mg，鹿血20～50mg，蜂蜜0.2～0.5g，并用水定容至30ml。

7、优选地，一种人参雪莲饮，包含人参3g，雪莲15mg，鹿血20mg，蜂蜜0.5g，并用水定容至30ml。

8、优选地，一种人参雪莲饮，包含人参5g，雪莲30mg，鹿血50mg，蜂蜜0.2g，并用水定容至30ml。

9、优选地，一种人参雪莲饮，包含人参4g，雪莲20mg，鹿血30mg，蜂蜜0.2g，并用水定容至30ml。

10、一种人参雪莲饮的制备方法，包括以下步骤：

11、步骤一，取人参和雪莲，水浸泡过夜后，用相当于人参药材投料重量10～15倍量的水渗漉提取，渗漉液流速为20～40ml/min，渗漉完成后，浓缩，浓缩至浓缩液重量为人参药材投料量的1～1.2倍，再在浓缩液中加入95％乙醇，95％乙醇的加入体积为浓缩液重量的3.3～5倍量，搅拌均匀后，于4℃静置过夜，过滤，95％乙醇洗涤后，干燥，获得复合物；

12、步骤二，将鹿血粉研磨粉碎成细粉后，混悬于蒸馏水中，蒸馏水的用量为鹿血粉药材投料重量的50～60倍，再加入步骤一获得的复合物，300～350r/min搅拌30～40min后，再加入相当于鹿血粉药材投料重量4～5倍的海藻酸钠，200～300r/min搅拌至均匀，获得胶体溶液；

13、步骤三，在胶体溶液中加入相当于鹿血粉药材投料重量17.5～20倍量的植物油，500～550r/min搅拌40～45min，获得乳化液；

14、步骤四，将与步骤二中的蒸馏水等量的、浓度为0.5～0.8％的碳酸钙水溶液以及相当于鹿血粉药材投料重量1.25～1.5倍量的吐温80溶液加入到乳化液中，80～100r/min固化反应5～10min，获得微胶囊混悬液；

15、步骤五，离心后用生理盐水清洗，得到微胶囊，取微胶囊，再加入蜂蜜，用蒸馏水定容至30ml，棕色玻璃瓶封装，即得人参雪莲饮。

16、鹿血粉细粉过400目筛子。

17、植物油包括橄榄油、大豆油、花生油、菜籽油、核桃油、棉籽油、桐籽油、芝麻油和玉米油中的一种或几种。

18、步骤五中，微胶囊混悬液静置至少6h后，5000～8000r/min离心3～6min。

19、一种人参雪莲饮在制备补气补血食品、功能性食品、保健品中的应用。

20、一种人参雪莲饮在制备助眠食品、功能性食品、保健品中的应用。

21、人参，拉丁学名：panax ginseng c.a.mey.，是五加科、人参属多年生草本植物。本发明选用的是生晒参，生晒参为一种商品人参，为人参根挖出后洗净晒干的产品。现有技术认为：合理剂量的人参不会引起热综合征，不会出现高血压、失眠、敏感、皮疹、食欲减退、晨泻等症状，与“上火”类似，服用人参导致“上火”的主要成分为人参皂苷类成分，单体成分主要有人参皂苷ro、人参皂苷rg1和田七素等。本发明的人参雪莲饮中，人参作为君药，具有大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津养血的功效，与雪莲和鹿血合用，起到显著的补气和补血作用，但是由于方中人参用量大，导致人参具有显著的热性，服用该人参雪莲饮后出现口干舌燥，心烦少寐，口干便秘，眼睛红肿，咽喉肿痛，小便黄赤等一系列症状。

22、雪莲(即天山雪莲)，为菊科植物天山雪莲saus-surea involucrata(kar.etkir.)sch.-bip.的干燥地上部分。夏、秋二季花开时采收，阴干。具有温肾壮阳、温经散寒、祛风除湿的功效。

23、鹿血(本发明选用的是鹿血粉)：为鹿科动物梅花鹿和马鹿的血液，鹿血粉通过风干和研磨动物鹿的新鲜血液而获得。鹿血属于温性食物，如果过量饮用，可能会导致患者出现上火的症状，从而诱发口舌生疮的现象。鹿血粉具有补益精血以及补血活血的功效。

24、与现有技术相比，本发明的有益效果是：

25、(1)本发明中，通过水渗漉获得人参和雪莲的多糖复合物，再利用该多糖复合物作为壁材，鹿血粉作为芯材，将鹿血粉包埋在微胶囊中，不仅避免了鹿血粉的腥味，降低了蜂蜜的用量，还起到了补气、补血、助眠、不引热气、不上火的作用。

26、(2)本发明中，通过水提醇沉，获得了人参和雪莲的粗多糖，粗多糖中还含有少量的皂苷等水溶性成分，本发明未经包埋的药物成分，具有显著的热性，服用后出现口干舌燥，心烦少寐，口干便秘，眼睛红肿，咽喉肿痛，小便黄赤等一系列症状，但是本发明利用人参和雪莲的多糖复合物包埋鹿血粉后，微胶囊制成的人参雪莲饮可显著改善上述症状，说明本发明的人参雪莲饮不仅不会引热气，还具有治疗热病的效果，从而使患者改善睡眠，改善患者精神状态，患者精神饱满，面色红润。