一种富含纳豆激酶和银杏粉的生产方法与流程

本发明涉及食品加工，具体为一种富含纳豆激酶和银杏粉的生产方法。

背景技术：

1、纳豆激酶由食品纳豆中提取或纳豆菌生产，是一种分子量远远小于uk、sk、tpa的蛋白质，并可由肠道吸收，纳豆激酶的体外、体内溶栓性质通过实验也已得到确定，同时得出纳豆激酶的体内溶栓活性为纤溶酶的四倍，在体内作用迅速、持续时间长，还能激活体内的tpa，使之温和、持续地提高血液的纤溶活性。患心肌梗塞的危险患者，一次需投入尿激酶30万单位，而50克的纳豆中含有80万单位尿激酶的血栓溶解作用。

2、银杏粉是一种由银杏叶磨制而成的粉末，它具有活血化瘀、通络止痛、敛肺平喘、化浊降脂的功效，能够用于治疗瘀血阻络、肺虚喘咳、气血不足等病症。此外，银杏粉还含有淀粉、蛋白质、脂肪、维生素a、维生素c、矿物质、纤维素、莽草酸、黄酮等营养物质，这些物质能够起到抗氧化、抗炎、抗菌、抗病毒等多种作用。

3、纳豆激酶和银杏粉好处很多，但是每个人每天的摄入量有一定的要求，如果人体摄入过多容易起到反效果，达不到预防疾病的作用，打成粉分装虽然可以规定每天的摄入量，但是在取用时容易使药粉遭受污染，对使用环境和条件有一定的要求。

技术实现思路

1、(一)解决的技术问题

2、针对现有技术的不足，本发明提供了一种富含纳豆激酶和银杏粉的生产方法，具备便于取用等优点，解决了上述技术的问题。

3、(二)技术方案

4、为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种富含纳豆激酶和银杏粉的生产方法，包括以下步骤：

5、步骤一、准备材料：纳豆粉、银杏粉、山楂和蜂蜜；

6、步骤二、材料磨粉：使用打粉机将纳豆粉、山楂和银杏粉一起打成细粉；

7、步骤三、蜂蜜炼蜜：将蜂蜜倒入锅里进行加热，在加热过程中使用锅铲对蜂蜜不停搅拌，直到蜂蜜可以用锅铲挂旗；

8、步骤四、粉蜜混合：将打好的细粉倒入干净的盆里面，然后将炼好的蜂蜜用勺子分批倒入盆里面，同时用勺子搅拌蜂蜜和细粉，使其充分混合成絮状，通过用手揉搓摔打将絮状混合物团成球体；

9、步骤五、药丸成型：将蜂蜜长条放入药丸压片机，药物粉末被挤压成固体药丸形状；

10、步骤六、药丸干燥：将制成的药丸使用冻干机进行冻干，最后将冻干好的药丸放在干燥的密封瓶内保存。

11、优选的，所述步骤一中纳豆粉的制备方法包括以下步骤：

12、s1.1、准备原料：黄豆、纳豆菌和饮用水；

13、s1.2、蒸煮黄豆：使用清水将黄豆浸泡到微微膨胀，然后用清水冲洗干净，使用高压锅将黄豆隔水蒸煮到用手可以轻轻捏碎；

14、s1.3、纳豆菌接种：将蒸好的黄豆自然降温至35℃-45℃，然后将纳豆发酵剂与水按照1.5:15溶解，均匀倒入黄豆内搅拌均匀；

15、s1.4、发酵：将接种好的黄豆放入纳豆发酵机内，发酵温度控制在38℃-45℃，发酵时间为16h-24h，

16、s1.5、干燥：将发酵好的纳豆使用干燥机进行干燥处理，干燥机的温度为50℃-60℃，干燥时间为2h-3h；

17、s1.6、打粉：将干燥好的纳豆使用打粉机研磨成细粉。

18、通过上述技术方案，通过将纳豆干燥处理后打成细粉，其中的蛋白质、氨基酸、维生素、纳豆激酶更容易被人体消化吸收，同时纳豆粉与纳豆相比更方便储存，经过长时间保存不会容易变质，纳豆粉可以作为营养食品的原料，方便添加到各种食物中。

19、优选的，所述步骤s1.2中黄豆的浸泡时间为10小时，所述高压锅的蒸煮时间为90分钟。

20、通过上述技术方案，通过对黄豆进行浸泡蒸煮，可以充分软化黄豆，使纳豆的口感更加细腻，可以去除黄豆中的杂物和有害物质，同时激活黄豆中的营养成分，可以有效的杀死黄豆表面的细菌，保证纳豆发酵过程中不受微生物的污染。

21、优选的，所述步骤二中纳豆粉、山楂和银杏粉的使用配比为6:1.5：0.6，所述步骤二中银杏粉包括以下制备步骤：

22、s2.1、采摘银杏叶：选择银杏树叶发黄但未完全掉落的新鲜、无病虫害的银杏叶进行采摘；

23、s2.2、清洗处理：将采摘的银杏叶使用清水冲洗或轻轻擦拭叶片表面进行清洗处理，去除杂质和污垢；

24、s2.3、烘干银杏叶：将洗净的银杏叶均匀地摆放在通风良好的地方进行自然风干；

25、s2.4、研磨打粉：将干燥的银杏叶放入研磨机或者使用研钵和研杵进行手工研磨，将银杏叶磨成细粉。

26、通过上述技术方案，通过使用纳豆粉，纳豆中的膳食纤维和酵素可以促进肠胃蠕动，改善消耗功能，同时纳豆粉中的纳豆激酶具有强大的抗血栓作用，起到预防血栓形成的作用，同时纳豆激酶可以降低收缩压和舒张压，对高血压患者具有辅助治疗作用，通过使用山楂，能够平衡肠道菌群，改善便秘，山楂中含有黄酮类化合物和多种维生素，具有降血脂、降血压、抗氧化的作用，同时山楂中含有丰富的维生素c、黄酮类化合物等抗氧化物质，能够抵抗自由基的侵害，延缓衰老的过程，通过使用银杏粉，可以促进脑血液循环，增加氧供给，银杏粉具有扩张血管和改善血液循环的作用，有助于减轻血管收缩、血栓形成的问题，同时银杏粉可以增强身体的免疫力，提高身体对疾病的抵抗力，通过按照一定比例混合纳豆粉、山楂和银杏粉，之间可以互相调和使保健作用更好，同时避免有服用过多的情况。

27、优选的，所述步骤三中炼蜜的温度为110℃-120℃。

28、通过上述技术方案，通过控制蜂蜜炼蜜时的温度，可以减少蜂蜜中的水分，提高蜂蜜的浓度，高温可以破坏蜂蜜中的酵素，从而延长蜂蜜的保持时间，加热可以去除蜂蜜中的杂质和沉淀物，提高蜂蜜的纯净度，经过炼蜜可以增强蜂蜜的粘性，使得蜂蜜更加适合用来制作药丸，蜂蜜经过熬制可以更好的发挥药物的治疗作用，同时蜂蜜经过炼蜜后药性更加温和，有利于人体的吸收和利用。

29、优选的，所述步骤四中蜂蜜与混合粉的混合配比为2:1。

30、通过上述技术方案，通过将蜂蜜和混合粉一起食用，蜂蜜和混合粉都含有丰富的营养成分，混合食用可以综合发挥这些营养品的营养作用，蜂蜜和混合粉都具有抗氧化作用，可以清除体内的自由基，保护细胞免受氧化损伤，有助于预防慢性病和延缓衰老，通过将这些营养品混合食用，之间可以互相协同，增强保健作用，使营养更加全面，同时可以互相调节口感，使口感更加丰富多样，易于入口。

31、优选的，所述步骤六中冻干机的温度为-40℃至-65℃，所述冻干机的冻干时间为1h-2h。

32、通过上述技术方案，通过最后将多种营养物品混合制成药丸，蜂蜜经炼蜜后具有很强的粘附力，加入药粉后制成药丸，可以与药粉中的成分发生协同作用，增强药性，同时可以更好的保留营养成分，方便携带和食用，通过使用冻干机对制成的药丸进行冻干，可以避免营养成分的流失，更好的保留了药丸的营养价值，在冻干过程中起到一定的灭菌效果，增加药丸的卫生安全性，冻干后药丸的水分含量降低，可以延长药丸的保质期，不易受潮和变质。

33、优选的，所述步骤六中密封瓶在收纳药丸前要做消毒干燥处理。

34、通过上述技术方案，通过对密封瓶消毒干燥处理，可以长期储存和运输瓶子内的药丸，能够有效的防止药丸受潮，保持药丸的干燥性和稳定性，使药丸的无菌状态和稳定性得到保障，使用中可以随时打开取用，经过消毒干燥的瓶子，有效减少细菌的滋生，从而可以保证药丸储存环境的卫生安全，同时减少药丸受污染的风险，使用密封瓶对药丸进行保存，可以保证药丸的质量和药效，同时可以随时随地取出食用，便于携带的同时使用方便。

35、优选的，所述密封瓶的消毒处理为高温灭菌桶消毒，所述高温灭菌桶的温度为120℃-130℃，所述高温灭菌桶的灭菌时间为10min-20min。

36、优选的，所述密封瓶的干燥处理为冻干机干燥，所述冻干机的温度为-40℃至-70℃，所述冻干机的干燥时间为10min-15min。

37、与现有技术相比，本发明提供了一种富含纳豆激酶和银杏粉的生产方法，具备以下有益效果：

38、1、该富含纳豆激酶和银杏粉的生产方法，通过将多种营养物品混合制成药丸，蜂蜜经炼蜜后具有很强的粘附力，加入药粉后制成药丸，可以与药粉中的成分发生协同作用，增强药性，同时可以更好的保留营养成分，方便携带和食用，通过使用冻干机对制成的药丸进行冻干，可以避免营养成分的流失，更好的保留了药丸的营养价值，在冻干过程中起到一定的灭菌效果，增加药丸的卫生安全性，冻干后药丸的水分含量降低，可以延长药丸的保质期，不易受潮和变质达到了便于取用的有益效果。

39、2、该富含纳豆激酶和银杏粉的生产方法，通过对密封瓶消毒干燥处理，可以长期储存和运输瓶子内的药丸，能够有效的防止药丸受潮，保持药丸的干燥性和稳定性，使药丸的无菌状态和稳定性得到保障，使用中可以随时打开取用，经过消毒干燥的瓶子，有效减少细菌的滋生，从而可以保证药丸储存环境的卫生安全，同时减少药丸受污染的风险，使用密封瓶对药丸进行保存，可以保证药丸的质量和药效，同时可以随时随地取出食用，便于携带的同时使用方便达到了便于取用的有益效果。