一种黄泥螺高温蒸煮杀菌设备

本技术涉及食品加工设备，具体为一种黄泥螺高温蒸煮杀菌设备。

背景技术：

1、黄泥螺类食品在生产加工时，需要通过高温蒸煮杀菌设备蒸煮以实现消毒杀菌的作用，食品蒸煮锅就是常用的高温蒸煮杀菌设备之一。现有的食品蒸煮锅如杀菌方式不同，分为热水循环式杀菌、蒸汽式杀菌和淋水式杀菌。其中采用热水循环式杀菌的食品蒸煮锅在工作时，内部的食品全部被热水浸泡，热分布比较均匀，蒸煮杀菌效果好，所以使用比较广泛。

2、目前市场上常见的热水循环式食品蒸煮锅通常热水从下方输入，从上方输出，将需要蒸煮杀菌的食品黄泥螺放在灭菌框中，由于灭菌框是方形结构，而食品蒸煮锅是圆筒状结构，灭菌框与食品蒸煮锅之间的空隙比较大，对大批量的黄泥螺蒸煮杀菌时，放在灭菌框中的黄泥螺之间的空隙比较小，此时利用热水循环加热，灭菌框外部的热水循环快，灭菌框内部的热水循环慢，大量热水热能没有被充分利用，不利于节能环保。将黄泥螺蒸煮完全杀菌需要耗费较长的时间和较多的热水，造成能源浪费，存在缺陷。

技术实现思路

1、针对现有技术存在的不足，本实用新型提供了一种黄泥螺高温蒸煮杀菌设备，用于解决目前市场上常见的热水循环式食品蒸煮锅内灭菌框外部的热水循环快、灭菌框内部的热水循环慢，导致大量热水热能没有被充分利用，造成能源浪费的问题。

2、为解决上述技术问题，本实用新型提供如下技术方案：

3、一种黄泥螺高温蒸煮杀菌设备，包括卧式的蒸煮锅主体和设置在蒸煮锅主体开口端的密封盖，所述蒸煮锅主体外壁两侧的下端和上端分别设置有多个进水管和出水管；

4、所述蒸煮锅主体下端的内侧设置有沿蒸煮锅主体轴向延伸的滑轨，蒸煮锅主体的内部设置有滑车，所述滑车的两侧与滑轨滑动连接；滑车上设置有多组竖直叠放的灭菌框，所述灭菌框的框壁上设置有网孔；

5、所述蒸煮锅主体的两侧还设置有多个沿蒸煮锅主体内侧轴向延伸的导流板，所述导流板靠近灭菌框的一侧向上倾斜设置。

6、本实用新型在蒸煮锅主体的两侧内侧设置有向灭菌框一侧上方倾斜的导流板，热水从下向上流动时，导流板促进热水向灭菌框内部流动，提高灭菌框内部的热水流速，增强灭菌框内物料的蒸煮效果。

7、进一步地，多个所述的导流板在竖直方向等距设置，所述导流板与灭菌框之间的距离不超过10mm。

8、进一步地，所述导流板包括倾斜设置的斜板、与蒸煮锅主体的内侧固定连接的连接板和设置于斜板与连接板之间的筋板。

9、进一步地，所述斜板上设置有透水孔。

10、进一步地，所述斜板靠近杀菌框一侧的透水孔孔径小于斜板靠近连接板一侧的透水孔孔径。

11、进一步地，所述进水管的高度不高于滑轨的高度，所述出水管的高度不低于灭菌框上表面的高度。

12、与现有技术相比，本实用新型具备以下有益效果：本实用新型通过减小灭菌框与蒸煮锅主体之间的距离来减小灭菌框正面和背面的空隙，并在蒸煮锅主体内侧的正面和背面设置向灭菌框一侧上方倾斜的导流板，热水从下向上流动时，导流板促进热水向灭菌框内部流动，提高灭菌框内部的热水流速，降低灭菌框外部的热水流速，从而提高热水和热能的利用率，因此将黄泥螺蒸煮完全杀菌需要耗费的时间和热水分别得到降低和减少，达到节约电能和热能的效果，解决了目前市场上常见的热水循环式食品蒸煮锅内灭菌框外部的热水循环快、灭菌框内部的热水循环慢，导致大量热水热能没有被充分利用，造成能源浪费的问题。

技术特征：

1.一种黄泥螺高温蒸煮杀菌设备，其特征在于：包括卧式的蒸煮锅主体和设置在蒸煮锅主体开口端的密封盖，所述蒸煮锅主体外壁两侧的下端和上端分别设置有多个进水管和出水管；

2.如权利要求1所述的一种黄泥螺高温蒸煮杀菌设备，其特征在于：多个所述的导流板在竖直方向等距设置，所述导流板与灭菌框之间的距离不超过10mm。

3.如权利要求1所述的一种黄泥螺高温蒸煮杀菌设备，其特征在于：所述导流板包括倾斜设置的斜板、与蒸煮锅主体的内侧固定连接的连接板和设置于斜板与连接板之间的筋板。

4.如权利要求3所述的一种黄泥螺高温蒸煮杀菌设备，其特征在于：所述斜板上设置有透水孔。

5.如权利要求4所述的一种黄泥螺高温蒸煮杀菌设备，其特征在于：所述斜板靠近杀菌框一侧的透水孔孔径小于斜板靠近连接板一侧的透水孔孔径。

6.如权利要求1所述的一种黄泥螺高温蒸煮杀菌设备，其特征在于：所述进水管的高度不高于滑轨的高度，所述出水管的高度不低于灭菌框上表面的高度。

技术总结本技术公开了一种黄泥螺高温蒸煮杀菌设备，涉及食品加工设备技术领域，该黄泥螺高温蒸煮杀菌设备，包括卧式的蒸煮锅主体以及设置在蒸煮锅主体开口端的密封盖，蒸煮锅主体外壁的正面和背面靠近底部和顶部均分别设置有多个进水管和出水管，蒸煮锅主体内侧的正面和背面沿着轴向且靠近底部的位置处均设置有滑轨，蒸煮锅主体的内部设置有与滑轨滑动连接的滑车。本技术通过在蒸煮锅主体的两侧内侧设置向灭菌框一侧的上方倾斜的导流板，解决了目前市场上常见的热水循环式食品蒸煮锅内灭菌框外部的热水循环快、灭菌框内部的热水循环慢，导致大量热水热能没有被充分利用，造成能源浪费的问题。技术研发人员：陈琳峰受保护的技术使用者：盐城工学院技术转移中心有限公司技术研发日：20231117技术公布日：2024/5/27