一种风味酱烤鸭炭烤装置

本技术属于炭烤，具体涉及一种风味酱烤鸭炭烤装置。

背景技术：

1、烤鸭是一种历史悠久的传统美食，它以色泽红艳，肉质细腻，味道醇厚，肥而不腻等特色驰名中外，目前大部分烤鸭装置都采用电烤的方式进行烘烤，但是电烤的风味和传统碳烤烤鸭的风味差别明显，为了达到最佳的烤鸭风味，很多烤鸭店仍然坚持以炭做热源来对烤鸭进行烘烤。

2、现有技术存在以下不足现有的炭烤装置内部高度不同，温度会有明显的差别，虽然大多数烤鸭装置能让烤鸭转动起来，但是由于炭烤装置高度产生的温差会使得生鸭整体受热不均匀，导致烘烤效果不佳，且现有的炭烤装置烤制过程中需要人工手动进行翻转，十分麻烦，而且容易造成手部烫伤。

技术实现思路

1、针对现有技术中存在的上述不足之处，本实用新型提供了一种风味酱烤鸭炭烤装置，用以解决现有炭烤装置中生鸭固定在某一高度上，生鸭各部位受热不均匀，导致烘烤效果不佳的问题。

2、为了解决上述技术问题，本实用新型采用了如下技术方案：

3、一种风味酱烤鸭炭烤装置，包括外壳、炭盒以及旋转机构，所述炭盒活动连接在外壳的底部，所述旋转机构设在外壳的内部，所述旋转机构包括电机、连接杆以及转环，所述电机的固定端连接在外壳上，所述电机的输出端上设有转轴，所述连接杆的两端分别连接在转轴和转环上，所述转环的侧平面上设有多个挂杆。

4、进一步的，所述外壳的上部外形为圆饼状，所述外壳的圆弧面上设有开口，所述开口处滑动连接有滑门。

5、进一步的，所述外壳的底部设有通孔，所述炭盒串插在通孔中，所述炭盒裸露在外壳外的侧面上设有拉手，所述炭盒中在设有拉手的表面上设有通气孔。

6、进一步的，所述的多个挂杆呈环形阵列排布。

7、进一步的，所述滑门为透明材质制作。

8、本实用新型与现有技术相比，具有如下有益效果：

9、1.通过电机、转轴、连接杆、转环以及挂杆，使烤鸭挂在挂杆上可在炭盒上方转动，使每个挂杆上的烤鸭都能经过相同的炭火烤制，以至于同一烘烤批次的烤鸭烤制效果差异较小；

10、2.通过将炭火集中，使烤鸭流动式烤制，以降低炭火分散造成多余的损耗，同时烤鸭在靠近炭火时，烤鸭各部位的温差较小，能其较均匀的烤制；

11、3.通过在外壳上设置透明材质的滑门，便于观察烤鸭的烤制进度，同时也便于烤鸭的取放。

技术特征：

1.一种风味酱烤鸭炭烤装置，其特征在于：包括外壳(1)、炭盒(2)以及旋转机构，所述炭盒(2)活动连接在外壳(1)的底部，所述旋转机构设在外壳(1)的内部，所述旋转机构包括电机(41)、连接杆(43)以及转环(44)，所述电机(41)的固定端连接在外壳(1)上，所述电机(41)的输出端上设有转轴(42)，所述连接杆(43)的两端分别连接在转轴(42)和转环(44)上，所述转环(44)的侧平面上设有多个挂杆(45)。

2.如权利要求1所述的一种风味酱烤鸭炭烤装置，其特征在于：所述外壳(1)的上部外形为圆饼状，所述外壳(1)的圆弧面上设有开口，所述开口处滑动连接有滑门(3)。

3.如权利要求2所述的一种风味酱烤鸭炭烤装置，其特征在于：所述外壳(1)的底部设有通孔，所述炭盒(2)串插在通孔中，所述炭盒(2)裸露在外壳(1)外的侧面上设有拉手(22)，所述炭盒(2)中在设有拉手(22)的表面上设有通气孔(21)。

4.如权利要求3所述的一种风味酱烤鸭炭烤装置，其特征在于：所述的多个挂杆(45)呈环形阵列排布。

5.如权利要求4所述的一种风味酱烤鸭炭烤装置，其特征在于：所述滑门(3)为透明材质制作。

技术总结本技术属于炭烤技术领域，具体涉及一种风味酱烤鸭炭烤装置，包括外壳、炭盒以及旋转机构，所述炭盒活动连接在外壳的底部，所述旋转机构设在外壳的内部，所述旋转机构包括电机、连接杆以及转环，所述电机的固定端连接在外壳上，所述电机的输出端上设有转轴，所述连接杆的两端分别连接在转轴和转环上，所述转环的侧平面上设有多个挂杆，本技术用以解决现有炭烤装置中生鸭固定在某一高度上，生鸭各部位受热不均匀，导致烘烤效果不佳的问题。技术研发人员：鲁晓睿,王海蓉,赵静梅,余介夫受保护的技术使用者：云南开放大学技术研发日：20230824技术公布日：2024/5/29