一种食品用深紫外杀菌设备的制作方法

本技术涉及食品杀菌消毒，特别涉及一种食品用深紫外杀菌设备。

背景技术：

1、工业烘焙产线有许多道程序，即使有烘烤工序高温杀菌，但是烘烤后仍需冷却和内包装工序，虽然这两个功能区间的洁净程度很高，但是人员接触、机器、物料、方法、这些环节的少许疏忽都会导致食品表面附着微生物。工业化烘焙的保质期较长，烘焙品水分水活较高的前提下，为控制保质期内的微生物，则需在内包前最大限度减少微生物污染，因此在内包前对传送带产线上食品开展表面消毒杀菌的操作非常有必要。

2、紫外线分为a、b、c、d四个阶段，具有杀菌作用的是c波段。深紫外led杀菌技术，应用深紫外led激发uv-c紫外线(uv是指紫外线，cie(国际照明委员会)对紫外线波段分类，uv-c即为紫外线中波长为200-280nm的短波线段，简称uvc紫外线)，能够高效破坏微生物的dna(脱氧核糖核酸)或rna(核糖核酸)结构，致使细菌、病毒、病原体死亡或不能繁殖，从而达到杀菌的目的。紫外线对细菌与病毒的杀菌使用一般在0.3秒至6秒可达99％的杀菌率。

3、目前，所属领域内还没有将深紫外杀菌技术应用于内包装前的食品表面的杀菌消毒。而且，由于工业化食品的内包装的传送带工序都是机械化，产线速度必是高速的，消毒杀菌体系也需要匹配高速的产线速度，否则严重影响包装进度、导致生产效率低下，即增加了工时成本。紫外消毒的效果取决于微生物所接受到的紫外辐射波长和辐射剂量等因素。为了满足工业化烘焙的高速产能，又能保证杀菌食品表面的高效性，则需充分考量传送带的速度和杀菌的时效。

技术实现思路

1、本实用新型的目的在于提供一种食品用深紫外杀菌设备，利用传送机构高效、精准传送食品，并采用深紫外线对食品进行全方位的杀菌消毒，在保证对食品的精准、有效的杀菌消毒的同时，也提高了产线的生产效率、节约工时成本。

2、为达成上述目的，本实用新型的解决方案为：一种食品用深紫外杀菌设备，包括机架、操作间、传送机构以及控制面板，所述操作间架设于机架的上方，操作间的前端设有进口，后端设有出口；

3、所述操作间内为连通操作间进口和出口的杀菌室，所述杀菌室内设有深紫外杀菌模块；所述传送机构设置在机架上，且穿设于操作间的进口、杀菌室以及出口之间，用于输送食品；所述深紫外杀菌模块的光源线朝向传送机构，用于对传送机构上的食品进行杀菌消毒；

4、所述控制面板设置在操作间的一侧边，传送机构、深紫外杀菌模块均与控制面板电连接，并由控制面板控制。

5、进一步，所述深紫外杀菌模块包括顶部深紫外杀菌灯和安装板，顶部深紫外杀菌灯通过安装板固定在杀菌室的顶端，顶部深紫外杀菌灯的光源朝向传送机构上的食品。

6、进一步，食品用深紫外杀菌设备还包括监测报警模块，所述监测报警模块包括温湿度监测报警元件、距离监测报警元件以及速度监测报警元件，所有监测报警元件均与控制面板电路连接。

7、进一步，所述传送机构包括传送带、驱动电机以及转轴，所述转轴转动设置在机架上，传送带环绕于转轴上，并由操作间的进口处延伸至操作间的出口处，驱动电机固定在机架上，其输出端与转轴连接，并驱动转轴转动，转轴转动带动传送带传动。

8、进一步，所述传送机构的传送带为透明传送带，透明传送带的夹层之间设置有底部深紫外杀菌灯，底部深紫外杀菌灯的光源线朝向上方的透明传送带，以对透明传送带上的食品的背面进行杀菌消毒。

9、进一步，所述传送带上设有若干个供食品放置的放置槽，若干个放置槽在传送带上沿传送带传送方向间隔、均匀分布，每个放置槽内设有防滑块。

10、进一步，所述操作间的进口处设有第一铅帘，所述操作间的出口处设有第二铅帘。

11、进一步，所述操作间的顶部设有连通杀菌室的散热组件，所述散热组件包括三个沿操作间进出口方向设置的风扇。

12、采用上述方案后，本实用新型的有益效果在于：

13、本实用新型的食品用深紫外杀菌设备包括机架、操作间、传送机构以及控制面板，操作间内部为符合食品级要求的杀菌室，杀菌室内设有深紫外杀菌模块，传送机构穿设于杀菌室内外，用于输送食品。在使用时，通过控制面板启动传送机构，传送机构将逐个放置的食品送入杀菌室，随后，食品在杀菌室内边传送边杀菌，杀菌室内的深紫外杀菌模块按照设定的时间、距离等参数对食品进行照射以实现杀菌的监控，完成杀菌消毒后，传动机构将食品送出杀菌室，进入内包装工序。

14、该食品用深紫外杀菌设备利用控制系统采用传送机构根据杀菌消毒的有效时间对食品进行传送、定位，提高产线速率，进而有效提高了生产效率。

技术特征：

1.一种食品用深紫外杀菌设备，其特征在于：包括机架、操作间、传送机构以及控制面板，所述操作间架设于机架的上方，操作间的前端设有进口，后端设有出口；

2.如权利要求1所述的一种食品用深紫外杀菌设备，其特征在于：所述深紫外杀菌模块包括顶部深紫外杀菌灯和安装板，顶部深紫外杀菌灯通过安装板固定在杀菌室的顶端，顶部深紫外杀菌灯的光源朝向传送机构上的食品。

3.如权利要求1所述的一种食品用深紫外杀菌设备，其特征在于：食品用深紫外杀菌设备还包括监测报警模块，所述监测报警模块包括温湿度监测报警元件、距离监测报警元件以及速度监测报警元件，所有监测报警元件均与控制面板电路连接。

4.如权利要求1所述的一种食品用深紫外杀菌设备，其特征在于：所述传送机构包括传送带、驱动电机以及转轴，所述转轴转动设置在机架上，传送带环绕于转轴上，并由操作间的进口处延伸至操作间的出口处，驱动电机固定在机架上，其输出端与转轴连接，并驱动转轴转动，转轴转动带动传送带传动。

5.如权利要求4所述的一种食品用深紫外杀菌设备，其特征在于：所述传送机构的传送带为透明传送带，透明传送带的夹层之间设置有底部深紫外杀菌灯，底部深紫外杀菌灯的光源线朝向上方的透明传送带，以对透明传送带上的食品的背面进行杀菌消毒。

6.如权利要求4或5所述的一种食品用深紫外杀菌设备，其特征在于：所述传送带上设有若干个供食品放置的放置槽，若干个放置槽在传送带上沿传送带传送方向间隔、均匀分布，每个放置槽内设有防滑块。

7.如权利要求1所述的一种食品用深紫外杀菌设备，其特征在于：所述操作间的进口处设有第一铅帘，所述操作间的出口处设有第二铅帘。

8.如权利要求1所述的一种食品用深紫外杀菌设备，其特征在于：所述操作间的顶部设有连通杀菌室的散热组件，散热组件包括三个沿操作间进出口方向设置的风扇。

技术总结本技术公开一种食品用深紫外杀菌设备，包括机架、操作间、传送机构以及控制面板，操作间架设于机架的上方，操作间的前端设有进口，后端设有出口；操作间内设有杀菌室，杀菌室内设有深紫外杀菌模块；传送机构设置在机架上，且穿设于操作间的进口、杀菌室以及出口之间，用于输送食品，传送机构的传送带为可透过深紫外光的透明传送带；深紫外杀菌模块的光源线朝向传送机构，用于对传送机构上的食品进行杀菌消毒；控制面板设置在操作间的一侧边，传送机构、深紫外杀菌模块均与控制面板电路连接，并由控制面板控制。本技术利用传送机构高效、精准传送食品，并采用深紫外线对食品进行全方位的杀菌消毒，也提高了产线的生产效率、节约工时成本。技术研发人员：吴纯丽,何文雄受保护的技术使用者：厦门爱逸零食研究所有限公司技术研发日：20231018技术公布日：2024/5/29