一种糕点加工食品发酵设备的制作方法

本技术涉及糕点加工，尤其涉及一种糕点加工食品发酵设备。

背景技术：

1、糕点是我国传统的食品,品种丰富多样，以谷类、豆类、薯类、油脂、糖、蛋等食材中的一种或几种为主要原料，经调制、成型、熟制等工序制成的食品，属于一种大众化食物，广泛分布于我国北方与南方地区，由于其味清香，营养丰富，尤其适合老年人、儿童食用。

2、糕点在制作前需要进行发酵，以此来提高其松软度和口感，但在大批量制作糕点时，通常会因为发酵时环境温度的影响，使糕点发酵的速度和质量得不到统一，而且一块块糕点放在一起发酵，容易发生粘连，对后期的销售会产生影响，因此，本实用新型提供一种糕点加工食品发酵设备。

技术实现思路

1、本实用新型的目的是为了解决现有技术中存在糕点在发酵时通常会因为发酵时环境温度的影响，使糕点发酵的速度和质量得不到统一，而且一块块糕点放在一起发酵，容易发生粘连，对后期的销售会产生影响的缺点，而提出的一种糕点加工食品发酵设备。

2、为了实现上述目的，本实用新型采用了如下技术方案：一种糕点加工食品发酵设备，包括柜体，所述柜体的内壁固定连接有十个支撑架，该支撑架两两一组，一共五组，每组所述支撑架的表面滑动连接有发酵盘，所述柜体的内壁上表面固定安装有四个加温灯，且柜体的上端固定安装有温度检测仪，该柜体的表面转动连接有柜门。

3、上述部件所达到的效果为：将需要发酵的糕点放入发酵盘中，然后打开加温灯，通过观察温度显示仪，来调节柜体内糕点的发酵温度，让温度控制在发酵菌适宜发酵的范围内，加速糕点发酵。

4、优选的，五个所述发酵盘的内壁均滑动连接有隔板架，该隔板架给发酵盘的内部空间分割成若干个大小相同的格块。

5、上述部件所达到的效果为：通过设置隔板架，可以将需要发酵的糕点放入被隔板架分割成的格块中，使糕点在发酵过程中，不会粘连在一起，保证了发酵后的成品质量。

6、优选的，所述柜门靠近柜体内壁的一面固定连接有密封胶圈。

7、上述部件所达到的效果为：通过设置密封胶圈，可以让外界的空气不会轻易进入柜体，使柜体内的发酵环境不会发生剧烈改变，从而保证了糕点发酵的速度。

8、优选的，所述柜门的表面安装有观察窗。

9、上述部件所达到的效果为：通过设置观察窗，可以清楚的了解糕点发酵的过程，当糕点发酵完成时可以立即拿出，避免糕点长时间发酵导致口感变差。

10、优选的，所述柜体的表面安装有排气管，该排气管内部固定连接有隔板，该隔板的表面开设有通气口，且通气口的内壁滑动连接有橡胶软塞，该橡胶软塞的表面固定连接有滑杆，该滑杆与通风管的表面滑动连接，且滑杆的表面滑动套有弹簧，该弹簧的一端与通风管固定连接，所述通风管的表面开设有若干个出气孔。

11、上述部件所达到的效果为：当柜体内部因发酵产生气体导致内部压强过高时，内部的气体会推动橡胶软塞向远离柜体内壁的方向移动，橡胶软塞移动的同时带动滑杆移动，滑杆移动的同时挤压弹簧，当橡胶软塞不再与通气口相接触时，柜体内的气体便从排气管中流出，当柜体内的压强不足时，橡胶软塞借助弹簧向靠近柜体内壁的方向移动，当橡胶软塞挤压通气口的内壁时，此时通气口被堵塞，不会有气体跑出，达到了自动排气的作用。

12、综上所述，本申请包括以下有益技术效果：

13、通过设置加温灯和温度检测仪，可以通过观察温度显示仪，来调节柜体内糕点的发酵温度，让温度控制在发酵菌适宜发酵的范围内，加速糕点发酵，通过设置发酵盘和隔板架，可以将需要发酵的糕点放入被隔板架分割成的格块中，使糕点在发酵过程中，不会粘连在一起，保证了发酵后的成品质量，通过设置观察窗，可以看见糕点发酵的过程，当糕点发酵完成时可以立即拿出，避免糕点长时间发酵导致口感变差，通过设置排气管、出气孔、隔板、弹簧、通气口、滑杆和橡胶软塞，可以当柜体内部因发酵产生气体导致内部压强过高时，自动将柜体内的气体排出，达到了自动排气的作用。

技术特征：

1.一种糕点加工食品发酵设备，包括柜体(1)，其特征在于：所述柜体(1)的内壁固定连接有十个支撑架(2)，该支撑架(2)两两一组，一共五组，每组所述支撑架(2)的表面滑动连接有发酵盘(3)，所述柜体(1)的内壁上表面固定安装有四个加温灯(9)，且柜体(1)的上端固定安装有温度检测仪(8)，该柜体(1)的表面转动连接有柜门(5)。

2.根据权利要求1所述的一种糕点加工食品发酵设备，其特征在于：五个所述发酵盘(3)的内壁均滑动连接有隔板架(4)，该隔板架(4)给发酵盘(3)的内部空间分割成若干个大小相同的格块。

3.根据权利要求1所述的一种糕点加工食品发酵设备，其特征在于：所述柜门(5)靠近柜体(1)内壁的一面固定连接有密封胶圈(6)。

4.根据权利要求1所述的一种糕点加工食品发酵设备，其特征在于：所述柜门(5)的表面安装有观察窗(7)。

5.根据权利要求1所述的一种糕点加工食品发酵设备，其特征在于：所述柜体(1)的表面安装有排气管(10)，该排气管(10)内部固定连接有隔板(16)，该隔板(16)的表面开设有通气口(14)，且通气口(14)的内壁滑动连接有橡胶软塞(13)，该橡胶软塞(13)的表面固定连接有滑杆(11)，该滑杆(11)与通风管的表面滑动连接，且滑杆(11)的表面滑动套有弹簧(15)，该弹簧(15)的一端与通风管固定连接，所述通风管的表面开设有若干个出气孔(12)。

技术总结本技术涉及糕点加工技术领域，具体为一种糕点加工食品发酵设备，包括柜体，所述柜体的内壁固定连接有十个支撑架，该支撑架两两一组，一共五组。每组所述支撑架的表面滑动连接有发酵盘，所述柜体的内壁上表面固定安装有四个加温灯，且柜体的上端固定安装有温度检测仪，该柜体的表面转动连接有柜门，五个所述发酵盘的内壁均滑动连接有隔板架，该隔板架给发酵盘的内部空间分割成若干个大小相同的格块，所述柜门靠近柜体内壁的一面固定连接有密封胶圈，本技术，解决了糕点在发酵时通常会因为发酵时环境温度的影响，使糕点发酵的速度和质量得不到统一，而且一块块糕点放在一起发酵，容易发生粘连，对后期的销售会产生影响的缺点。技术研发人员：翟飞群,翟清鑫,翟军,沈翠莲受保护的技术使用者：巢湖市东方清真食品有限公司技术研发日：20231020技术公布日：2024/5/29