用于烹饪设备的控制盒以及烹饪设备的制作方法

本发明涉及一种用于烹饪设备的控制盒，所述烹饪设备尤其实现借助于蒸汽、热空气和/或微波烹饪食物。这种烹饪设备也称作为组合式蒸具。此外，本发明涉及一种烹饪设备。

背景技术：

1、控制盒建立烹饪室和通气管或设备出口之间的连接，由此能够输出所产生的蒸汽。在需要时，在控制盒中能够减少蒸汽。为此，蒸汽在烹饪设备内引导至控制盒，在所述控制盒中将蒸汽例如通过冷凝减少。

2、就此而言，控制盒用于导出在烹饪室中进行的烹饪过程中产生的蒸汽，以便使尽可能少的蒸汽在烹饪设备的通气管处泄漏。为此，蒸汽在烹饪设备内被引导至控制盒，蒸汽应在控制盒中冷凝。为了冷凝更大量的蒸汽，在控制盒中经由水喷嘴供水。然后，冷凝水能够经由水流出口引导至排水管路。

3、在较长的时间段内观察，然而在控制盒中也可能会形成沉积物，因为含油脂的水蒸气从烹饪室流入控制盒中，所述水蒸气同样经由控制盒被导出。

4、就此而言，控制盒建立烹饪室和设备出口之间的连接，经由其导出具有蒸汽份额和含油脂的水蒸气的烹饪室气氛。

5、烹饪室气氛是来自烹饪室中的(被加热的)空气，所述空气能够包括蒸汽份额和含油脂的水蒸气。

6、组合式蒸具的不同加热类型的前提是，压力均衡和/或新鲜空气交换经由控制盒是可行的。此外，在自动清洁的情况下，清洁液的供给和导出必须是可行的。还需要的是，防止微波射束从烹饪设备中射出。

7、因此，产生矛盾的要求，因为对于有效的新鲜空气交换以及清洁液的供给和导出，尽可能大的流动横截面是有利的。然而，对于有效地屏蔽微波射束应当尽可能不存在开口或存在尽可能小的开口。

技术实现思路

1、因此，本发明的目的是提供一种控制盒，所述控制盒尽可能有效地且低成本地满足前述矛盾的要求。

2、根据本发明，所述目的通过一种用于烹饪设备的控制盒实现，所述控制盒具有壳体，在所述壳体中存在至少一个蒸汽流入口和至少一个蒸汽流出口，其中在壳体中存在用于屏蔽射频辐射(微波辐射)的至少一个栅格结构，其中栅格结构关于蒸汽的流动路径设置在蒸汽流入口和蒸汽流出口之间。栅格结构具有多个流动通道，所述流动通道分段形成用于通过蒸汽流入口流入的蒸汽到蒸汽流出口的流动路径。

3、通过栅格结构，控制盒可靠地被密封以防止微波射束射出。同时，在栅格结构中的流动通道允许新鲜空气以及清洁液的不受阻碍的交换。

4、可考虑的是，存在多个、例如两个单独的栅格结构，所述栅格结构关于蒸汽的流动路径相继地并且相对于彼此间隔开地设置。

5、原则上，具有蒸汽份额和含油脂的水蒸气的烹饪室气氛通过控制盒的蒸汽流入口和蒸汽流出口引导。

6、换言之，控制盒的蒸汽流入口配置用于与烹饪设备的烹饪室流体连接，使得具有蒸汽份额和含油脂的水蒸气的烹饪室气氛能够经由蒸汽流入口从烹饪室流入控制盒中。

7、此外，控制盒的蒸汽流出口配置用于与烹饪设备的设备出口流体连接，使得在控制盒中流入的、具有蒸汽份额和含油脂的水蒸气的烹饪室气氛能够经由蒸汽流出口从控制盒导出给烹饪设备的周围环境。

8、就此而言，控制盒的蒸汽流入口构成通向烹饪室的接口，而控制盒的蒸汽流出口构成通向烹饪设备的周围环境的接口。

9、能够将流动通道的长度相对于单个流动通道的流动横截面选择成，使得射到至少一个栅格结构上的频率为2.4ghz至2.5ghz的电磁波的功率水平通过栅格结构衰减至少20db，尤其至少40db。

10、由此，烹饪设备能够以直至2kw的微波功率运行，这对应于大约60dbm的功率水平。因此，通过40db的衰减实现大约20dbm的功率水平，这对应于100mw的微波功率。尤其地，微波功率通过这种栅格结构衰减20000倍。因此，衰减是特别有效的。对于其他频率范围能够以等效的方式进行设计。

11、流动通道的长度沿着如下方向延伸，在所述方向上蒸汽从蒸汽流入口流动到蒸汽流出口。

12、如果多个栅格结构相继设置，那么前述衰减通过多个栅格结构以彼此组合的方式实现。

13、流动通道并非一定直线地延伸，而是也能够弯曲一次或多次。

14、例如，流动通道的长度大于栅格结构的材料厚度，即壁厚度。这同样有助于可靠地屏蔽射频辐射。尤其地，流动通道有源地构成，因为所述流动通道不仅在栅格结构中的开口之间构成，这本来就不是就本发明而言的流动通道。

15、根据一个实施例，流动通道具有至少20mm的长度，尤其至少40mm的长度。在这种长度的情况下，即使流动通道具有相对大的流动横截面也可靠地屏蔽微波辐射。以这种方式，新鲜空气交换或清洁液的供给和导出是特别简单可行的，而不损害对射频辐射的屏蔽。

16、至少一个栅格结构优选在控制盒的整个高度和/或整个宽度的范围内延伸。因此意味着，在栅格结构尤其其边缘和控制盒的壳体之间不存在间隙，通过所述间隙微波辐射能够射出。然而，栅格结构所设置的部位并非必须一定是控制盒的最高或最宽的部位。栅格结构在控制盒的整个高度和/或整个宽度的范围内延伸，这同样有助于用于蒸汽流出口的尽可能大的流动横截面。此外，由此提高了控制盒的稳定性，因为各个流动通道的壁部作为纵向接片有助于稳定。

17、根据一个实施方式，栅格结构环周地包围蒸汽流入口。因此，在蒸汽流入口处能够沿所有方向屏蔽微波射束。

18、至少一个栅格结构在此能够整体上是环形的，其中环形结构就本技术而言除了具有圆形的或椭圆的轮廓的栅格结构外还包括具有在环周上闭合的有角的轮廓，尤其蜂窝状轮廓的栅格结构。整体上，各个流动通道据此具有柱形形状，例如圆柱形形状。

19、至少一个栅格结构能够包括多个分隔壁，所述分隔壁限定流动通道，其中分隔壁垂直地从壳体底部延伸至壳体的壳体顶部。因此，分隔壁通过壳体顶部和壳体底部支撑，由此栅格结构在整体上是稳定的。

20、相邻的流动通道在此能够共有分隔壁。换言之，分隔壁限定两个相邻的流动通道。由此能够使整体上提供的流动横截面最大化。

21、在俯视图和横截面中为环形的栅格结构的情况下，至少一个栅格结构能够包括环形基座并且分隔壁能够从基座的上侧和下侧起延伸。换言之，分隔壁通过基座中断，这用于附加的稳定。也就是说，栅格结构的重心能够设置在基座的区域中。基座还能够设置在栅格结构的几何中心中。此外，基座将各个分隔壁连接，由此在安装到控制盒中之前能够预制环形的栅格结构。

22、基座例如通过(具有开口的)板形成。

23、分隔壁和基座例如彼此焊接。

24、除了基座外，稳定部在分隔壁的远离基座指向的端部处被加固，所述稳定部同样将分隔壁彼此连接。由此整个栅格结构变得更坚固。附加的稳定部优选同样分别通过(具有开口的)板形成。

25、根据一个示例性的实施方式，至少一个栅格结构通过管组形成。管组的各个管本身分别形成闭合的通道。因此，管组的各个管在端侧上的焊接足以避免在栅格结构处的微波泄漏或蒸汽流出。换言之，能够省去通道的纵向焊接。相对于通过铸件形成的栅格结构，所述实施方式还具有以下优点：不需要用于制造栅格结构的耗费的工具。

26、为了制造栅格结构能够使用标准管，例如方形管。方形管的使用具有以下优点：管能够无空隙地彼此排列，由此实现紧凑的构型。

27、通过管组形成的栅格结构的另一优点是，控制盒在栅格结构的区域中并非必须具有附加的外壁部，而是外壁部能够通过栅格结构本身形成。具体来说，栅格结构能够与控制盒的前部和后部流体密封地连接，尤其焊接。

28、此外，四个方形管能够在三排和三列中设置并且分别在其纵向边缘处彼此焊接，使得在中间形成另一流动通道。由此借助仅四个方形管于是整体上产生五个流动通道。

29、根据另一实施方式，至少一个栅格结构能够通过多个倒棱的金属板形成。与管组或铸件相比，这种栅格结构具有小的重量。

30、金属板优选沿着栅格结构的整个长度焊接，由此可靠地避免微波或蒸汽的泄漏。

31、根据另一实施方式，栅格结构通过铸件形成。尤其当生产大件数时，栅格结构制成为铸件是有利的。此外，在铸件的情况下，不需要附加的工作步骤来将流动通道密封以免蒸汽或微波泄漏。

32、铸件同样能够如管组那样形成控制盒的外壁部。

33、流动通道能够具有至少20mm的高度和/或宽度或直径。在流动通道的高度改变或宽度改变时，如在蜂窝结构中那样，所述说明涉及流动通道的最大高度或最大宽度。在流动通道如此定尺寸的情况下，穿过栅格结构的特别有效的新鲜空气交换是可行的。

34、各个流动通道的流动横截面越大，流动通道就必须越长，以便实现射频辐射的同样大的衰减。在此，存在最大横截面，所述最大横截面对于相应的频带对应于截止频率(cutoff-frequenz)。

35、控制盒尤其配置用于将经由蒸汽流入口获得的、具有蒸汽份额和含油脂的水蒸气的烹饪室气氛经由至少一个蒸汽流出口输出给周围环境。就此而言，经由控制盒不仅将纯的蒸汽导出，而且也将含油脂的水蒸气从保持烹饪室气氛的烹饪室中导出，所述烹饪室气氛具有蒸汽(部分)和含油脂的水蒸气。也就是说，具有蒸汽份额和含油脂的水蒸气的烹饪室气氛通过控制盒引导，以便排放，即导出给周围环境。

36、此外，本发明涉及一种用于烹饪食物的烹饪设备。所述烹饪设备具有：烹饪室；微波源，所述微波源配置用于将射频辐射馈入烹饪室中；通向烹饪设备的周围环境的设备出口；和控制盒。控制盒具有壳体，在所述壳体中存在至少一个蒸汽流入口和至少一个蒸汽流出口。在壳体中存在用于屏蔽射频辐射的至少一个栅格结构。栅格结构关于蒸汽的流动路径设置在蒸汽流入口和蒸汽流出口之间。蒸汽流入口与烹饪室流体连接。蒸汽流出口与设备出口流体连接。也就是说，控制盒的栅格结构将由微波源馈入烹饪室中的射频辐射(微波射束或微波)屏蔽，使得所述射频辐射不会从烹饪设备中射出，尤其经由通向烹饪设备的周围环境的设备出口射出，所述设备出口与蒸汽流出口流体连接。

37、也就是说，烹饪设备的设备出口是烹饪设备通向烹饪设备的周围环境的出口，具有蒸汽份额和含油脂的水蒸气的烹饪室气氛能够经由所述出口导出。

38、微波源能够是半导体器件或是电子管(例如磁控管)。

39、一个方面提出，经由控制盒构成在烹饪室和烹饪设备的周围环境之间的流体连接。也就是说，控制盒不设置在烹饪设备的烹饪室中或将烹饪室划分为两个区域或腔室，而是保证：在烹饪室中存在的、具有蒸汽份额和含油脂的水蒸气的烹饪室气氛能够从烹饪室中经由控制盒导出给周围环境，只要这是期望的。

40、换言之，具有蒸汽份额和含油脂的水蒸气的烹饪室气氛在烹饪设备的壳体外部被导出，所述壳体包围烹饪室和技术室，在所述技术室中尤其能够设置控制盒。

41、根据另一方面，蒸汽流出口与设备出口经由通气管流体连接。也就是说，通气管从控制盒，尤其其蒸汽流出口引导至烹饪设备的设备出口，使得蒸汽和含油脂的水蒸气从控制盒的蒸汽流出口经由通气管到达烹饪设备的设备出口，在该处蒸汽和含油脂的水蒸气于是输出给烹饪设备的周围环境。

42、原则上，控制盒据此也实现在烹饪室和烹饪设备的周围环境之间的压力均衡，因为蒸汽流入口与烹饪室流体连接，而蒸汽流出口与烹饪设备的周围环境流体连接。

43、在烹饪设备中设置的控制盒能够根据前述类型构成，即具有相应的方面和特性。