一种鲜肉切割装置的制作方法

本技术涉及鲜肉加工，具体为一种鲜肉切割装置。

背景技术：

1、冷鲜肉，又叫冷却肉、排酸肉、冰鲜肉，准确的说应该叫“冷却排酸肉”，是指严格执行兽医检疫制度，对屠宰后的畜胴体迅速进行冷却处理，使胴体温度(以后腿肉中心为测量点)在24小时内降为0-4℃，并在后续加工、流通和销售过程中始终保持0-4℃范围内的生鲜肉，因为在加工前经过了预冷排酸，使肉完成了“成熟”的过程，所以冷鲜肉看起来比较湿润，摸起来柔软有弹性，加工起来易入味，口感滑腻鲜嫩，冷鲜肉在-2-5℃温度下可保存七天。

2、目前的鲜肉在切割结束后，会在切刀的表面残留大量油脂油渍，清理起来十分不便，影响下次鲜肉切割。

技术实现思路

1、本实用新型的目的在于提供一种鲜肉切割装置，以解决上述背景技术中提出的目前的鲜肉在切割结束后，会在切刀的表面残留大量油脂油渍，清理起来十分不便，影响下次鲜肉切割的问题。

2、为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种鲜肉切割装置，包括支撑架、传送带、外壳和切刀，所述支撑架的顶端内部设置有传送带，所述支撑架的顶端设置有外壳，所述外壳的内部设置有切刀，所述鲜肉切割装置还包括：固定设置在所述外壳顶端的移动构件；转动设置在所述移动构件底端的清理构件；其中，所述移动构件用于带动清理构件上下移动，所述清理构件用于清理切刀。

3、优选的，为了带动清理构件上下移动，所述外壳的顶端设置有移动构件；

4、所述限位杆向右移动，所述限位杆向右移动取消对转杆的左侧的限位，然后将所述滑板前后移动，所述滑板前后移动取消遮挡外壳顶端的孔洞，然后向下移动所述转杆的右侧，所述转杆带动限位块向下移动，所述转杆带动竖杆。

5、优选的，所述立杆的内部开设有滑槽。

6、优选的，所述限位杆的底端设置为斜面，所述限位杆和立杆的内部设置有弹簧。

7、优选的，所述限位块的底端设置有弹簧。

8、优选的，所述转杆的内部开设有滑道。

9、优选的，为了方便清理切刀，所述移动构件的底端设置有清理构件；

10、所述竖杆带动卡块向下移动，所述卡块带动卡槽向下移动，所述卡槽带动横板向下移动，所述横板带动清理块向下移动，所述清理块向下移动清理切刀表面的油脂。

11、优选的，所述清理块的底端开设有凹槽。

12、与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：该鲜肉切割装置通过立杆、限位杆和限位块的配合工作，达到了对转杆进行限位，通过转杆、竖杆、卡块和卡槽的配合工作，达到了带动横板上下移动，从而带动清理块上下移动，通过横板和清理块的配合工作，达到了快速清理切刀表面的油渍，通过上诉构件的配合工作，达到了方便快速的清理切刀表面的油渍。

技术特征：

1.一种鲜肉切割装置，包括支撑架(1)、传送带(2)、外壳(3)和切刀(4)，所述支撑架(1)的顶端内部设置有传送带(2)，所述支撑架(1)的顶端设置有外壳(3)，所述外壳(3)的内部设置有切刀(4)，其特征在于，所述鲜肉切割装置还包括：

2.根据权利要求1所述的一种鲜肉切割装置，其特征在于，所述移动构件(5)包括：

3.根据权利要求2所述的一种鲜肉切割装置，其特征在于，所述立杆(501)的内部开设有滑槽。

4.根据权利要求3所述的一种鲜肉切割装置，其特征在于，所述限位杆(502)的底端设置为斜面，所述限位杆(502)和立杆(501)的内部设置有弹簧。

5.根据权利要求4所述的一种鲜肉切割装置，其特征在于，所述限位块(504)的底端设置有弹簧。

6.根据权利要求5所述的一种鲜肉切割装置，其特征在于，所述转杆(503)的内部开设有滑道。

7.根据权利要求6所述的一种鲜肉切割装置，其特征在于，所述清理构件(6)包括：

8.根据权利要求7所述的一种鲜肉切割装置，其特征在于，所述清理块(605)的底端开设有凹槽。

技术总结本技术公开了一种鲜肉切割装置，包括支撑架、传送带、外壳和切刀，所述支撑架的顶端内部设置有传送带，所述支撑架的顶端设置有外壳，所述外壳的内部设置有切刀，所述鲜肉切割装置还包括：固定设置在所述外壳顶端的移动构件；转动设置在所述移动构件底端的清理构件。该鲜肉切割装置通过立杆、限位杆和限位块的配合工作，达到了对转杆进行限位，通过转杆、竖杆、卡块和卡槽的配合工作，达到了带动横板上下移动，从而带动清理块上下移动，通过横板和清理块的配合工作，达到了快速清理切刀表面的油渍，通过上诉构件的配合工作，达到了方便快速的清理切刀表面的油渍。技术研发人员：瞿红阳受保护的技术使用者：深圳市汇鲜康肉类食品有限公司技术研发日：20231115技术公布日：2024/6/11