一种基于豆干生产的切片机及其切片工艺的制作方法

本发明涉及豆干生产，具体为一种基于豆干生产的切片机及其切片工艺。

背景技术：

1、豆干是豆腐干的简称，中国传统豆制品之一，是豆腐的再加工制品，咸香爽口，硬中带韧，久放不坏，是中国各大菜系中都有一道美食，出产于中国华南和江南地区，豆干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪和碳水化合物，还含有钙、磷和铁等多种人体所需的矿物质，豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料和干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为“素火腿”。

2、在豆干加工生产过程中，需要将豆干进行切片处理，首先需要人工将豆干放置在传送设备表面，通过传送设备将其传送至刀具下方，在此过程中，需将豆干摆正，可驱动刀具对豆干进行切片处理，来提高豆干的切片质量，但由于豆干常常为湿润状态，在切片过程中，豆干片容易粘连在刀具表面，其刀具表面堆积过于豆干片，则使刀具对豆干的切片质量下降，同时会使堆积的豆干片发生碎裂，而产生更多豆干碎渣粘连在刀具表面，常常需要人工对其表面粘连的豆干片进行去除，来确保维持刀具的切片质量。

3、为此，提出一种基于豆干生产的切片机及其切片工艺。

技术实现思路

1、本发明的目的在于提供一种基于豆干生产的切片机及其切片工艺，以解决上述背景技术中提出的问题。

2、为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种基于豆干生产的切片机及其切片工艺，所述固定壳固定连接在传送设备的两侧，所述传动辊转动连接在传动设备的内部，且所述传动辊贯穿固定壳位于其内部，所述驱动装置固定连接在固定壳的上方，且所述刀片位于驱动装置底部中心处，所述传动辊的两端外表面固定连接有转轴，两个所述转轴的外表面固定连接有第一齿轮，两个所述第一齿轮的外表面啮合连接有第二齿轮，所述第二齿轮的内部固定连接有连接轴一，所述连接轴一远离第二齿轮的一端固定连接有第一锥齿轮，所述第一锥齿轮的外表面啮合连接有第二锥齿轮，所述第二锥齿轮的外表面固定连接有连接轴二，所述连接轴二与固定壳的内部转动连接，所述连接轴二远离第二锥齿轮的一端固定连接有固定柱，所述固定柱远离第二锥齿轮的一端固定连接有第一活动杆，所述第一活动杆远离固定柱的一端固定连接有移动块，两个所述固定壳的顶端表面开设有方孔，所述方孔的内壁固定连接有活动轴，所述活动轴靠近移动块的一端转动连接有第二活动杆，所述第二活动杆的一侧表面开设有滑槽，所述移动块的外表面滑动连接在滑槽的内壁，所述第二活动杆顶端贯穿方孔的一侧固定连接有固定轴，所述固定轴的外表面转动连接有限位块一，所述限位块一的外表面固定连接有推杆，所述推杆靠近传送设备的一端固定连接有限位块二，所述限位块二的内壁固定连接有活动柱，所述活动柱的底端外表面固定连接有内置轴承，所述内置轴承的外表面固定连接有防护套，两个所述驱动装置的外表面固定连接有固定杆，所述固定杆远离刀片的一侧表面固定连接有固定板，所述固定板的远离固定杆的一侧底端固定连接有弧形板，所述弧形板靠近刀片的一侧底端套接有刮板。

3、优选的，其一所述固定壳靠近传送设备的一侧贯穿开设有圆孔，所述圆孔远离传送设备一侧表面固定连接有固定块，所述固定块靠近圆孔的一侧表面开设有圆槽，所述圆孔的内壁滑动连接有活动板二，所述活动板二靠近固定块的一侧表面固定连接有活动板一，所述圆槽的内壁固定连接有复位弹簧，所述活动板二的另一侧表面固定连接有移动轴一，所述移动轴一的外表面活动连接有防护壳一，所述防护壳一的外表面固定连接有呈均匀分布的限位块三，所述防护壳一的外表面固定连接有辊套一，其二所述固定壳的靠近传送设备的一侧表面固定连接有移动轴二，所述移动轴二的外表面转动连接有防护壳二，所述防护壳二的外表面固定连接有辊套二，所述辊套二靠近防护壳一的一侧开设有螺纹槽，所述螺纹槽的内壁螺纹连接有螺纹块，所述螺纹块靠近辊套二的一侧表面固定连接有连接辊，所述连接辊的外表面固定连接有呈均匀分布的硅胶刮条，所述硅胶刮条靠近防护壳一的一端表面开设有活动槽，且所述活动槽与限位块三卡接适配，所述限位块三的外表面贴合于活动槽的内壁，所述辊套一和辊套二均位于传送设备的下表面，且所述硅胶刮条的外表面抵触在传送设备的外表面。

4、优选的，所述弧形板靠近刀片的一侧表面固定连接有凸块，所述凸块的上下表面固定连接有多个固定条，所述刮板靠近弧形板的一侧表面开设有凹槽，所述凹槽的内壁开设有多个固定槽，且所述固定槽的内壁贴合于固定条的外表面。

5、优选的，两个所述固定壳的顶端表面固定连接有顶板，两个所述顶板的相对面均开设有限位槽，所述防护套的外表面转动连接在限位槽的内壁。

6、优选的，所述刮板的外形呈钝角三角型，且所述刮板靠近刀片的一侧底端表面抵触在刀片的外表面。

7、优选的，所述连接轴一靠近传送设备的一端外表面固定连接有第一轴承座，所述第一轴承座的顶端与固定壳的顶端内壁固定连接，所述连接轴二的外表面固定连接有第二轴承座，所述第二轴承座的顶端与固定壳的顶端内壁固定连接。

8、优选的，所述活动板一远离复位弹簧的一侧表面与固定壳的内壁紧密贴合，所述活动板一的外表面滑动连接在滑槽的内壁。

9、基于豆干生产的切片工艺，应用于权利要求1-7中任一所述的一种基于豆干生产的切片机，包括以下步骤：

10、步骤一：清洗：将豆干放于清水中静置3—5min；

11、步骤二：干燥：将步骤一中的豆干放置于固定壳的表面，采用棉布擦拭豆干的表面；

12、步骤三：刀片切割豆干：将整张的豆干放置在传送设备上，通过传送设备的传送，将豆干移动至刀片的下方，且可驱动刀片，通过竖直往复移动的刀片可对豆干进行切片处理将整张豆干切割为若干片豆干片，切割后的豆干片通过传送设备进行传送移动。

13、优选的，所述步骤一中的清水温度设置为温度为55℃-75℃。

14、优选的，所述步骤三中的豆干切割尺寸设置为5cm*1cm*3cm。

15、与现有技术相比，本发明的有益效果是：

16、1、通过设置的活动柱可以进行水平往复移动，可推动传送设备表面的豆干，使得其位于传送设备的表面中心处，便于对其进行切片处理，同时移动的豆干可带动防护套转动在活动柱的外表面，使内置轴承在于豆干接触时进行转动，从而可避免活动柱推动豆干时，导致豆干停滞不前或发生偏移的现象发生；

17、2、通过弧形板和刮板可以使刮板剐蹭在刀片的外表面，便于对其表面的粘连的豆干片和豆干渣进行清除，使得豆干片和豆干渣与刀片的外表面进行清洁，同时可变对刀片的损害，避免使豆干片或豆干渣在刀片的表面进行堆积，导致对豆干的进行切片过程造成堵塞，降低豆干切片质量；

18、3、通过设置的连接辊和硅胶刮条可以便于对传送设备表面黏附的豆干渣进行清洁，避免堆积过多豆干渣，导致细菌的滋生，同时可便于对连接辊进行拆卸，便于对其进行清洁，可提高硅胶刮条的清洁力度，同时避免硅胶刮条表面堆积过多豆干渣。

技术特征：

1.一种基于豆干生产的切片机，包括传送设备(1)、传送辊、固定壳(2)、驱动装置(3)和刀片(4)，所述固定壳(2)固定连接在传送设备(1)的两侧，所述传动辊转动连接在传动设备(1)的内部，且所述传动辊贯穿固定壳(2)位于其内部，所述驱动装置(3)固定连接在固定壳(2)的上方，且所述刀片(4)位于驱动装置(3)底部中心处，其特征在于：所述传动辊的两端外表面固定连接有转轴(10)，两个所述转轴(10)的外表面固定连接有第一齿轮(11)，两个所述第一齿轮(11)的外表面啮合连接有第二齿轮(12)，所述第二齿轮(12)的内部固定连接有连接轴一(13)，所述连接轴一(13)远离第二齿轮(12)的一端固定连接有第一锥齿轮(14)，所述第一锥齿轮(14)的外表面啮合连接有第二锥齿轮(15)，所述第二锥齿轮(15)的外表面固定连接有连接轴二(16)，所述连接轴二(16)与固定壳(2)的内部转动连接，所述连接轴二(16)远离第二锥齿轮(15)的一端固定连接有固定柱(18)，所述固定柱(18)远离第二锥齿轮(15)的一端固定连接有第一活动杆(19)，所述第一活动杆(19)远离固定柱(18)的一端固定连接有移动块(20)，两个所述固定壳(2)的顶端表面开设有方孔(21)，所述方孔(21)的内壁固定连接有活动轴(22)，所述活动轴(22)靠近移动块(20)的一端转动连接有第二活动杆(23)，所述第二活动杆(23)的一侧表面开设有滑槽(24)，所述移动块(20)的外表面滑动连接在滑槽(24)的内壁，所述第二活动杆(23)顶端贯穿方孔(21)的一侧固定连接有固定轴(25)，所述固定轴(25)的外表面转动连接有限位块一(26)，所述限位块一(26)的外表面固定连接有推杆(27)，所述推杆(27)靠近传送设备(1)的一端固定连接有限位块二(28)，所述限位块二(28)的内壁固定连接有活动柱(29)，所述活动柱(29)的底端外表面固定连接有内置轴承(30)，所述内置轴承(30)的外表面固定连接有防护套(31)，两个所述驱动装置(3)的外表面固定连接有固定杆(7)，所述固定杆(7)远离刀片(4)的一侧表面固定连接有固定板(8)，所述固定板(8)的远离固定杆(7)的一侧底端固定连接有弧形板(9)，所述弧形板(9)靠近刀片(4)的一侧底端套接有刮板(93)。

2.根据权利要求1所述的一种基于豆干生产的切片机，其特征在于：其一所述固定壳(2)靠近传送设备(1)的一侧贯穿开设有圆孔(32)，所述圆孔(32)远离传送设备(1)一侧表面固定连接有固定块(33)，所述固定块(33)靠近圆孔(32)的一侧表面开设有圆槽(34)，所述圆孔(32)的内壁滑动连接有活动板二(37)，所述活动板二(37)靠近固定块(33)的一侧表面固定连接有活动板一(36)，所述圆槽(34)的内壁固定连接有复位弹簧(35)，所述活动板二(37)的另一侧表面固定连接有移动轴一(38)，所述移动轴一(38)的外表面转动连接有防护壳一(39)，所述防护壳一(39)的外表面固定连接有呈均匀分布的限位块三(40)，所述防护壳一(39)的外表面固定连接有辊套一(41)，其二所述固定壳(2)的靠近传送设备(1)的一侧表面固定连接有移动轴二(47)，所述移动轴二(47)的外表面转动连接有防护壳二(48)，所述防护壳二(48)的外表面固定连接有辊套二(49)，所述辊套二(49)靠近防护壳一(39)的一侧开设有螺纹槽(50)，所述螺纹槽(50)的内壁螺纹连接有螺纹块(46)，所述螺纹块(46)靠近辊套二(49)的一侧表面固定连接有连接辊(43)，所述连接辊(43)的外表面固定连接有呈均匀分布的硅胶刮条(44)，所述硅胶刮条(44)靠近防护壳一(39)的一端表面开设有活动槽(45)，且所述活动槽(45)与限位块三(40)卡接适配，所述限位块三(40)的外表面贴合于活动槽(45)的内壁，所述辊套一(41)和辊套二(49)均位于传送设备(1)的下表面，且所述硅胶刮条(44)的外表面抵触在传送设备(1)的外表面。

3.根据权利要求1所述的一种基于豆干生产的切片机，其特征在于：所述弧形板(9)靠近刀片(4)的一侧表面固定连接有凸块(91)，所述凸块(91)的上下表面固定连接有多个固定条(92)，所述刮板(93)靠近弧形板(9)的一侧表面开设有凹槽(94)，所述凹槽(94)的内壁开设有多个固定槽(95)，且所述固定槽(95)的内壁贴合于固定条(92)的外表面。

4.根据权利要求1所述的一种基于豆干生产的切片机，其特征在于：两个所述固定壳(2)的顶端表面固定连接有顶板(5)，两个所述顶板(5)的相对面均开设有限位槽(6)，所述防护套(31)的外表面转动连接在限位槽(6)的内壁。

5.根据权利要求1所述的一种基于豆干生产的切片机，其特征在于：所述刮板(93)的外形呈钝角三角型，且所述刮板(93)靠近刀片(4)的一侧底端表面抵触在刀片(4)的外表面。

6.根据权利要求1所述的一种基于豆干生产的切片机，其特征在于：所述连接轴一(13)靠近传送设备(1)的一端外表面固定连接有第一轴承座(130)，所述第一轴承座(130)的顶端与固定壳(2)的顶端内壁固定连接，所述连接轴二(16)的外表面固定连接有第二轴承座(160)，所述第二轴承座(160)的顶端与固定壳(2)的顶端内壁固定连接。

7.根据权利要求2所述的一种基于豆干生产的切片机，其特征在于：所述活动板一(36)远离复位弹簧(35)的一侧表面与固定壳(2)的内壁紧密贴合，所述活动板一(36)的外表面滑动连接在滑槽(24)的内壁。

8.基于豆干生产的切片工艺，应用于权利要求1-7中任一所述的一种基于豆干生产的切片机，其特征在于，包括以下步骤：

9.根据权利要求8所述的基于豆干生产的切片工艺，其特征在于：所述步骤一中的清水温度设置为温度为55℃-75℃。

10.根据权利要求8所述的基于豆干生产的切片工艺，其特征在于：所述步骤三中的豆干切割尺寸设置为5cm*1cm*3cm。

技术总结本发明涉及豆干生产技术领域，且公开了一种基于豆干生产的切片机及其切片工艺，固定壳固定连接在传送设备的两侧，传动辊转动连接在传动设备的内部，且传动辊贯穿固定壳位于其内部，驱动装置固定连接在固定壳的上方，且刀片位于驱动装置底部中心处，传动辊的两端外表面固定连接有转轴，两个转轴的外表面固定连接有第一齿轮，通过设置的活动柱可以进行水平往复移动，可推动传送设备表面的豆干，使得其位于传送设备的表面中心处，便于对其进行切片处理，同时移动的豆干可带动防护套转动在活动柱的外表面，使内置轴承在豆干接触时进行转动，从而可避免活动柱推动豆干时，导致豆干停滞不前或发生偏移的现象发生。技术研发人员：李秀英,钟素平,饶有娣受保护的技术使用者：会昌县吉鑫缘食品有限公司技术研发日：技术公布日：2024/6/13