一种用于加速陈皮陈化的吉氏芽孢杆菌及其应用

本发明属于微生物发酵。更具体地，涉及一种用于加速陈皮陈化的吉氏芽孢杆菌及其应用。

背景技术：

1、陈皮(pericarpium citri reticulatae)由芸香科柑橘属橘(citrus reticulatablanco)及其栽培变种的干燥成熟果皮炮制而成，是我国传统的药食两用药材。药材可分为“陈皮”和“广陈皮”。广陈皮(citri reticulatae‘chachi’)主要来源于橘的变种茶枝柑(citrus reticulata‘chachiensis’)，是陈皮中的上品，其道地产区是广东省江门市新会区。广陈皮常用于日常煮茶泡茶饮用，而且广泛应用于治疗脘腹胀满、食少吐泻、咳嗽痰多等症状。广陈皮因其独特的怡人香气和功效而受到人们的广泛欢迎，近三年新会区广陈皮全产业链价值已突破100亿元。而广陈皮需陈化三年及以上才能入药，在广陈皮陈化过程中会促进药效物质黄酮类化合物的累积，如橙皮苷、川陈皮素、橘皮素、木犀草素、芹菜素和去甲基川陈皮素等含量逐渐增加，挥发油物质慢慢转化，最终形成广陈皮独特的怡人香气和功效。现今广陈皮陈化工序以自然陈化为主，即储存在通风良好的陈化仓中自然陈化三到五年，陈化过程时间长，成本高，而且还易造成陈皮的霉变腐烂或虫蛀。为了缓解广陈皮供求紧张的现状、标准化广陈皮品质和简化陈化工序具有重要生产实践意义。

2、近几年将多组学技术被应用于探究陈皮的陈化机理，现有文献报道：不同陈化年份的广陈皮上蕴含着丰富的微生物类群，它们与广陈皮中丰富的黄酮类化合物的积累密切相关。而且不同种类的微生物在调节广陈皮上不同种类的黄酮类化合物所发挥的功能特性也不一样，这为定向生产稳定且高质量的广陈皮提供了可能，同时也为利用微生物加速广陈皮的陈化提供了坚实的理论基础。

3、目前加速陈皮陈化的微生物方法为引入微生物发酵陈化。但目前可应用于微生物发酵加速陈皮陈化的菌种资源还较少。如现有中国专利cn111973673a公开了一种加快陈皮陈化的方法，通过喷洒乳酸芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌等多种菌株发酵液至柑皮上进行发酵加快陈皮陈化；又如cn115413779a公开了一种加快陈皮陈化的方法，通过喷洒卷枝毛霉(mucor circinelloides)至柑皮粉上进行发酵利用真菌促进陈皮的陈化。可见，现有用于加快陈皮陈化的微生物菌株还较少，因此有必要研究出更多的，能够用于加快陈皮陈化的优质菌种，以稳定广陈皮的质量，节约生产成本。

技术实现思路

1、本发明要解决的技术问题是克服现有加速陈皮陈化的微生物菌株的不足，提供一种用于加速陈皮陈化的吉氏芽孢杆菌及其应用。

2、本发明的目的是提供一株吉氏芽孢杆菌(bacillus gibsonii)n4菌株。

3、本发明另一目的是提供吉氏芽孢杆菌或其菌液的应用。

4、本发明又一目的是提供一种加速陈皮陈化或提高广陈皮中黄酮类化合物含量的制剂。

5、本发明再一目的是提供一种通过微生物发酵加速陈皮陈化的方法。

6、本发明还一目的是提供一种提高广陈皮中黄酮类化合物含量的方法。

7、本发明上述目的通过以下技术方案实现：

8、本发明在广陈皮中分离鉴定得到一株吉氏芽孢杆菌(bacillus gibsonii)n4菌株，该菌株已于2023年11月23日保藏于广东省微生物菌种保藏中心，保藏编号为gdmccno：64059。n4菌株的菌落较小，黄色，半透明，圆形，边缘整齐，表面光滑湿润，从广陈皮中分离培养获得，其来源绿色安全，所需发酵条件温和，能更好适应陈皮的生理环境。研究显示，吉氏芽孢杆菌n4菌株能提高陈皮中黄酮类化合物橙皮苷、川陈皮素和橘皮素的含量，能够加速陈皮陈化，缩短陈化周期；将n4菌株应用于广陈皮陈化发酵中，能够在短期内将茶枝柑新皮转化为陈皮，其主要药效成分相当于自然陈化三年的广陈皮，不仅丰富了陈皮微生物陈化的菌种资源，提高了陈化效率，节约了生产成本，具有良好的应用前景。

9、因此，本发明提供吉氏芽孢杆菌(bacillus gibsonii)n4菌株或其菌液的以下应用：

10、在加速陈皮陈化中的应用。

11、优选地，所述陈皮为广陈皮。

12、在提高广陈皮中黄酮类化合物含量中的应用。

13、在制备加速陈皮陈化或提高广陈皮中黄酮类化合物含量的制剂中的应用。

14、优选地，所述广陈皮中黄酮类化合物为橙皮苷、川陈皮素和橘皮素中的一种或多种。

15、本发明提供一种加速陈皮陈化或提高广陈皮中黄酮类化合物含量的制剂，含上述吉氏芽孢杆菌n4菌株或其菌液。

16、本发明提供一种通过微生物发酵加速陈皮陈化的方法，采用吉氏芽孢杆菌n4菌株或其菌液对陈化原料进行发酵。在陈化时，可在陈化前添加n4菌株、以加速陈化，或在陈化中添加、以促进陈化。基于本方法加速陈皮陈化后，可参照本领域常规的陈化工艺方法继续进行陈化，以制备更久年份的陈皮，还能进一步通过优化陈化方法条件或结合其他发酵方法，来提高陈化后陈皮的品质。

17、优选地，以2～4％的重量比将吉氏芽孢杆菌n4菌株接种至陈化原料中，进行发酵。

18、进一步地，所述陈化原料包括用于制备陈皮的新皮原料，或为陈化中的陈皮原料，即采用陈化了一定时间的陈皮原料继续进行陈化。

19、优选地，所述新皮原料采用茶枝柑新皮。

20、更优选地，所述发酵条件为：温度25～28℃，湿度70％～80％，发酵时间不低于90天。

21、本发明还提供一种提高广陈皮中黄酮类化合物含量的方法，采用吉氏芽孢杆菌n4菌株或其菌液对样品进行处理。

22、本发明具有以下有益效果：

23、本发明提供一种用于加速陈皮陈化的吉氏芽孢杆菌(bacillus gibsonii)n4菌株，该菌株从广陈皮中分离鉴定得到，其来源绿色安全，能够更好适应陈皮的生理环境，将其用于陈皮陈化工艺，所需发酵条件温和，能够在短期内将茶枝柑新皮转化为陈皮，其主要药效成分相当于自然陈化三年的广陈皮。同时，本发明提供一种通过微生物发酵加速陈皮陈化的方法，以n4菌株为发酵菌种，通过90天的发酵，不仅提高了陈皮中主要药效成分橙皮苷、川陈皮素和橘皮素的含量，还能大幅缩短陈皮陈化时间，提高陈化效率，节约生产成本，缩短陈化周期，丰富了陈皮微生物陈化的菌种资源，为加快陈皮陈化提供优质的微生物菌种，具有良好的应用前景。

技术特征：

1.一株吉氏芽孢杆菌(bacillus gibsonii)n4菌株，其特征在于，该菌株已于2023年11月23日保藏于广东省微生物菌种保藏中心，其保藏编号为gdmccno：64059。

2.权利要求1所述吉氏芽孢杆菌n4菌株或其菌液在加速陈皮陈化中的应用。

3.根据权利要求2所述应用，其特征在于，所述陈皮为广陈皮。

4.权利要求1所述吉氏芽孢杆菌n4菌株或其菌液在提高广陈皮中黄酮类化合物含量中的应用。

5.权利要求1所述吉氏芽孢杆菌n4菌株或其菌液在制备加速陈皮陈化、或提高广陈皮中黄酮类化合物含量的制剂中的应用。

6.根据权利要求4或5所述应用，其特征在于，所述广陈皮中黄酮类化合物为橙皮苷、川陈皮素和橘皮素中的一种或多种。

7.一种加速陈皮陈化或提高广陈皮中黄酮类化合物含量的制剂，其特征在于，含权利要求1所述吉氏芽孢杆菌n4菌株或其菌液。

8.一种通过微生物发酵加速陈皮陈化的方法，其特征在于，采用权利要求1所述吉氏芽孢杆菌n4菌株或其菌液对陈化原料进行发酵。

9.根据权利要求8所述方法，其特征在于，以2～4％的重量比将吉氏芽孢杆菌n4菌株接种至陈化原料中，进行发酵。

10.一种提高广陈皮中黄酮类化合物含量的方法，其特征在于，采用权利要求1所述吉氏芽孢杆菌n4菌株或其菌液对样品进行处理。

技术总结本发明公开了一种用于加速陈皮陈化的吉氏芽孢杆菌及其应用。本发明从广陈皮中分离得到一株吉氏芽孢杆菌(Bacillus gibsonii)N4菌株，该菌株已于2023年11月23日保藏于广东省微生物菌种保藏中心，保藏编号为GDMCC NO：64059。研究显示，N4菌株能加速陈皮陈化，提高广陈皮中黄酮类化合物的含量，缩短陈化周期；其来源绿色安全，所需发酵条件温和，能更好适应陈皮的生理环境。同时，本发明提供一种通过微生物发酵加速陈皮陈化的方法，采用N4菌株进行陈化发酵，能够在短期内转化陈皮，其主要药效成分相当于自然陈化三年的广陈皮。本发明丰富了陈皮微生物陈化的菌种资源，提高陈化效率，节约生产成本。技术研发人员：白玫,梁丽娣,吴鸿受保护的技术使用者：华南农业大学技术研发日：技术公布日：2024/6/18