一种受热均匀的卡仕达酱杀菌装置的制作方法

本技术涉及杀菌装置领域，尤其涉及一种受热均匀的卡仕达酱杀菌装置。

背景技术：

1、卡仕达酱，是做法式甜点和甜馅饼必备的材料，卡仕达酱杀菌装置在食品工业中应用很广泛，例如在水处理系统、饮料、奶制品等食品工业中应用，高温灭菌一般分为两类，一类是热压灭菌，另一类是高温瞬时灭菌，经过高温灭菌后，卡仕达酱可以保存6个月左右，现有的卡仕达酱杀菌装置，在杀菌的过程中，利用高温灭菌的方法，将卡仕达酱装入杀菌锅内，通过加热系统将温度升高到设定的杀菌温度，并保持一定的杀菌时间，以达到杀灭卡仕达酱中细菌和芽孢的目的，由于高温快速加热时，由于卡仕达酱的粘稠性混合性，使得局部发生受热不均的情况，出现局部酱液呈团块，影响卡仕达酱的口感与质量；所以我们提出了一种受热均匀的卡仕达酱杀菌装置，以便于解决上述中提出的问题。

技术实现思路

1、为了克服卡仕达酱杀菌装置，由于高温快速加热时，由于卡仕达酱的粘稠性混合性，使得局部发生受热不均的情况，出现局部酱液呈团块，影响卡仕达酱的口感与质量的问题。

2、本实用新型的技术方案为：一种受热均匀的卡仕达酱杀菌装置，包括连接框架、控制箱、高温杀菌罐、控温组件、气密盖与过滤模组；连接框架上设有并列设置控制箱与高温杀菌罐，高温杀菌罐的外侧套设有用于加热控制灭菌的控温组件，高温杀菌罐的内部设有用于过滤分流的过滤模组，高温杀菌罐上设有密封闭合连接的气密盖。

3、优选的，当进行高温杀菌时，电机驱动转轴带动摆臂进行旋转，刮涂弯架对酱液进行刮涂分匀操作，高温气流进行不断的流动起来，不断的穿流经过滤孔，有效的深入酱液的内部，过滤杂质的同步，分流消除酱液内部的气泡，通过热流管与加热盒充满热流，可以预先形成围绕高温杀菌罐外部的高温加热环境，由加热板与热传导块进行内部的热量传导进入高温杀菌罐。

4、作为优选，过滤模组由滤盘、转轴、电机、摆臂、刮涂弯架、震动棒、卡套与转套组成，滤盘与转套皆设有多组，多组滤盘与转套沿转轴自下而上依次交错线性排列，摆臂设有多组，多组摆臂环绕转套外端设置。

5、作为优选，摆臂远离转台套的一端设有贴合滤盘外端的卡套，刮涂弯架设有多组，多组刮涂弯架沿摆臂上依次分布，刮涂弯架的两端皆设有震动棒，滤盘与转轴之间设有限位滤盘旋转的固定环，随着刮涂弯架对酱液进行分层刮匀，其震动进行振捣配合，酱液受到振捣后，更快的进行下流过滤。

6、作为优选，转轴的下端设有控制驱动的电机，滤盘开设有过滤酱液滤孔，当进行高温杀菌时，电机驱动转轴带动摆臂进行旋转，刮涂弯架对酱液进行刮涂分匀操作，酱液逐步经过滤孔进行过滤，去除酱液中的杂质。

7、作为优选，控温组件包括加热盒、热流管、感应灯、连接气管、加热板与热传导块，加热盒设有两组，热流管设有四组，四组热流管分布在加热盒的四周连通设置，加热盒的外端设有与控制箱连通的连接气管，控制箱的内侧设有深入高温杀菌罐的加热板，加热板上设有多组散热传导的热传导块，加热盒的内部设有冷热转换器，热流管的顶部设有温度感应器，温度感应器的顶部设有警示的感应灯，随着热流充满整个控温组件，其温度感应灯响应，高温状态为红色，低温状态为蓝色，一部分热流进入控制箱中。

8、作为优选，控制箱的顶部设有控制气密盖位移的旋转盘，旋转盘的外端设有与气密盖连接的延伸臂，气密盖的顶部设有控制气压的气密控制模组，当进行投料时，调整操控屏幕的参数，旋转盘驱动延伸臂带气密盖开启，气密控制模组可以进行内部泄压操作。

9、作为优选，控制箱的前端设有调整参数的操控屏幕，控制箱的外端开设有散热槽，控制箱的内部设有加热反馈器，高温杀菌罐的底部中心设有对过滤模组适配的平衡连接盘，当一部分热流进入控制箱中通过加热反馈器进行检测，反馈呈参数到操控屏幕上。

10、本实用新型的有益效果：

11、1、根据以往杀菌装置不同的是，增加设置了过滤模组，随着酱液逐步下沉，进行分成稀释过滤，避免酱液发生堆积的情况，当进行高温杀菌时，电机驱动转轴带动摆臂进行旋转，刮涂弯架对酱液进行刮涂分匀操作，高温气流进行不断的流动起来，不断的穿流经过滤孔，有效的深入酱液的内部，过滤杂质的同步，分流消除酱液内部的气泡，极大的提升了控温性与细化性。

12、2、随着控温组件进行运转，通过热流管与加热盒充满热流，可以预先形成围绕高温杀菌罐外部的高温加热环境，由加热板与热传导块进行内部的热量传导进入高温杀菌罐，保持热量传导变化的及时，利用冷热转换器，可以将热水变成冷水或将冷水变成热水，对内部进行及时的加热与降温处理。

技术特征：

1.一种受热均匀的卡仕达酱杀菌装置，包括连接框架(1)；其特征在于：还包括控制箱(2)、高温杀菌罐(3)、控温组件(4)、气密盖(5)与过滤模组(302)；连接框架(1)上设有并列设置控制箱(2)与高温杀菌罐(3)，高温杀菌罐(3)的外侧套设有用于加热控制灭菌的控温组件(4)，高温杀菌罐(3)的内部设有用于过滤分流的过滤模组(302)，高温杀菌罐(3)上设有密封闭合连接的气密盖(5)。

2.根据权利要求1所述的一种受热均匀的卡仕达酱杀菌装置，其特征在于：过滤模组(302)由滤盘、转轴(303)、电机、摆臂(304)、刮涂弯架(305)、震动棒(306)、卡套(307)与转套(308)组成，滤盘与转套(308)皆设有多组，多组滤盘与转套(308)沿转轴(303)自下而上依次交错线性排列，摆臂(304)设有多组，多组摆臂(304)环绕转套(308)外端设置。

3.根据权利要求2所述的一种受热均匀的卡仕达酱杀菌装置，其特征在于：摆臂(304)远离转台套的一端设有贴合滤盘外端的卡套(307)，刮涂弯架(305)设有多组，多组刮涂弯架(305)沿摆臂(304)上依次分布，刮涂弯架(305)的两端皆设有震动棒(306)，滤盘与转轴(303)之间设有限位滤盘旋转的固定环。

4.根据权利要求2所述的一种受热均匀的卡仕达酱杀菌装置，其特征在于：转轴(303)的下端设有控制驱动的电机，滤盘开设有过滤酱液滤孔(309)。

5.根据权利要求1所述的一种受热均匀的卡仕达酱杀菌装置，其特征在于：控温组件(4)包括加热盒(401)、热流管(402)、感应灯(403)、连接气管(404)、加热板(405)与热传导块(406)，加热盒(401)设有两组，热流管(402)设有四组，四组热流管(402)分布在加热盒(401)的四周连通设置，加热盒(401)的外端设有与控制箱(2)连通的连接气管(404)，控制箱(2)的内侧设有深入高温杀菌罐(3)的加热板(405)，加热板(405)上设有多组散热传导的热传导块(406)，加热盒(401)的内部设有冷热转换器，热流管(402)的顶部设有温度感应器，温度感应器的顶部设有警示的感应灯(403)。

6.根据权利要求1所述的一种受热均匀的卡仕达酱杀菌装置，其特征在于：控制箱(2)的顶部设有控制气密盖(5)位移的旋转盘(203)，旋转盘(203)的外端设有与气密盖(5)连接的延伸臂(204)，气密盖(5)的顶部设有控制气压的气密控制模组(501)。

7.根据权利要求1所述的一种受热均匀的卡仕达酱杀菌装置，其特征在于：控制箱(2)的前端设有调整输送的操控屏幕(202)，控制箱(2)的外端开设有散热槽(201)，控制箱(2)的内部设有加热反馈器，高温杀菌罐(3)的底部中心设有对过滤模组(302)适配的平衡连接盘(301)。

技术总结本技术涉及杀菌装置领域，尤其涉及一种受热均匀的卡仕达酱杀菌装置。技术问题：由于高温快速加热时，由于卡仕达酱的粘稠性混合性，使得局部发生受热不均的情况，出现局部酱液呈团块，影响卡仕达酱的口感与质量。技术方案：一种受热均匀的卡仕达酱杀菌装置包括连接框架、控制箱、高温杀菌罐、控温组件、气密盖与过滤模组；根据以往杀菌装置不同的是，增加设置了过滤模组，随着酱液逐步下沉，进行分成稀释过滤，避免酱液发生堆积的情况，当进行高温杀菌时，电机驱动转轴带动摆臂进行旋转，刮涂弯架对酱液进行刮涂分匀操作，高温气流进行不断的流动起来，分流消除酱液内部的气泡，极大的提升了控温性与细化性。技术研发人员：姚美展,周贺,方腾,董春霖受保护的技术使用者：福建可士达食品有限公司技术研发日：20231120技术公布日：2024/7/18