一种食品加工用烘焙食品降温装置的制作方法

本发明涉及食品加工，尤其涉及一种食品加工用烘焙食品降温装置。

背景技术：

1、在烘焙过程中，温度控制是非常重要的，不同的食材需要在不同的温度下烘焙，已发挥其最佳的口感和质量，烘焙完成后，正确的冷却方法和时间同样也非常关键，在烘焙过程中，冷却是一个非常重要的步骤，它能够使烤品达到最佳的口感和质量，不同的烤品类型和烤箱温度，需要不同的冷却时间和方式，烘焙食品需要在烤箱中冷却5-10分钟，然后取出放在架子上继续冷却，这样可以防止烘焙食品变形和塌陷，并确保其变得更加美味，冷却后的烤品会发生多种变化，如气体收缩，脂肪固化、糖重新结晶等，这些变化会影响烤品的口感和质量，因此，正确的冷却步骤，是制作高品质糕点的关键因素之一。另外，冷却便于后续处理和包装，太热的食品不利于直接进行包装操作，可能导致包装材料变形等问题。

2、目前在使用烘焙食品冷却箱时，其放置架的高度参差不齐，从烤箱中取出的模具难以放置到放置架上。此外，靠近冷风口的烘焙食品降温较快，致使冷却箱中冷却的速度不一致，不利于统一烘焙食品的口感。因此针对上述现象，提出一种食品加工用烘焙食品降温装置，以满足实际使用的需要。

技术实现思路

1、本发明提供一种食品加工用烘焙食品降温装置，解决了背景技术中的技术问题。

2、为解决上述技术问题，本发明提供的一种食品加工用烘焙食品降温装置，包括冷却箱体和制冷机组，所述冷却箱体的顶部固定安装有连接管，所述连接管的顶部固定安装有与制冷机组输出端相连通的进风管，所述冷却箱体的侧面底部固定安装有排气管，所述冷却箱体的侧面活动安装有开关门；

3、所述冷却箱体内壁的左右两侧均固定安装有安装架，两个所述安装架的侧面均固定安装有链条导轨，所述链条导轨中活动安装有定制链条，所述定制链条的侧面固定安装有连接板，两个所述连接板之间转动连接有托板组件，所述定制链条上传动连接有驱动组件；

4、所述托板组件包括连接杆，所述连接杆的左右两端均固定套装有安装横杆，所述安装横杆的侧面固定安装有安装杆，所述安装杆的底端固定安装有托板本体，所述托板本体的表面开设有通槽。

5、优选的，所述驱动组件包括电动机、减速器和轴承座，所述轴承座固定安装在安装架上，所述电动机的输出端与减速器的输入端固定连接，所述减速器固定安装在冷却箱体的侧面，所述减速器的输出端固定套装有转动主轴，所述转动主轴活动套接在轴承座中，所述转动主轴的两端表面均固定套装有齿盘，所述齿盘的表面开设有与定制链条相匹配的卡槽。

6、优选的，其中一个所述安装架的侧面固定安装有限位导轨，所述安装横杆靠近限位导轨的一侧转动安装有第一滚轮，所述托板本体靠近限位导轨的一侧转动安装有第二滚轮，所述第一滚轮和第二滚轮均活动安装在限位导轨的侧面。

7、优选的，所述链条导轨包括外固定环和内固定环，所述外固定环和内固定环的侧面均固定安装在安装架的侧面，所述外固定环的内壁固定安装有外限位条，所述内固定环的外壁固定安装有内限位条，所述定制链条的滚子分别于外限位条和内限位条的表面相贴合。

8、优选的，所述开关门的中部开设有安装框，所述开关门的表面固定安装有把手，所述开关门的侧面与冷却箱体之间活动安装有伸缩支撑杆。

9、优选的，所述连接板的数量为若干个，若干个所述连接板两两之间距离相等。

10、优选的，所述连接管的内壁固定安装有均流板，所述均流板的数量为若干个。

11、与相关技术相比较，本发明提供的一种食品加工用烘焙食品降温装置具有如下有益效果：

12、本发明提供食品加工用烘焙食品降温装置，通过在冷却箱体的内部设置有多个托板组件，均可以放置烘焙食品及模具，另外从冷却箱体顶部向下吹出冷风会对托板组件表面放置的烘焙食品及模具进行降温，而多个托板组件在冷却箱体中不断循环，从而提高降温的均匀性。

13、本发明提供食品加工用烘焙食品降温装置，在需要将烘焙食品和模具放入冷却箱体中或从冷却箱体中取出时，每一个托板组件均停止在相同位置，可以极大的方便工作人员的操作。

14、本发明提供食品加工用烘焙食品降温装置，通过设置的伸缩支撑杆可以在开关门打开后，使得开关门保持水平状，从而可以将烘焙食品模具暂放在开关门上，等待托板组件的位置就位后，则可以推动烘焙食品模具并使其放置在托板本体表面。

15、本发明提供食品加工用烘焙食品降温装置，开关门可以在冷却箱体的前后侧分别设置，一侧用于将烤箱中的烘焙食品及模具放入冷却箱体中，另一侧将降温后的烘焙食品及模具取出，便于食品的装袋处理，适合于食品工厂生产使用。

16、本发明提供食品加工用烘焙食品降温装置，多片均流板将进风管的横截面积等分，从而使得从进风管吹下的冷气能够均匀分布，并吹向连接管正下方的托板组件上，以提高降温的均匀性。

技术特征：

1.一种食品加工用烘焙食品降温装置，包括冷却箱体(1)和制冷机组，其特征在于：所述冷却箱体(1)的顶部固定安装有连接管(11)，所述连接管(11)的顶部固定安装有与制冷机组输出端相连通的进风管(12)，所述冷却箱体(1)的侧面底部固定安装有排气管(13)，所述冷却箱体(1)的侧面活动安装有开关门(14)；

2.根据权利要求1所述的一种食品加工用烘焙食品降温装置，其特征在于，所述驱动组件(4)包括电动机(41)、减速器(42)和轴承座(44)，所述轴承座(44)固定安装在安装架(2)上，所述电动机(41)的输出端与减速器(42)的输入端固定连接，所述减速器(42)固定安装在冷却箱体(1)的侧面，所述减速器(42)的输出端固定套装有转动主轴(43)，所述转动主轴(43)活动套接在轴承座(44)中，所述转动主轴(43)的两端表面均固定套装有齿盘(45)，所述齿盘(45)的表面开设有与定制链条(31)相匹配的卡槽(46)。

3.根据权利要求2所述的一种食品加工用烘焙食品降温装置，其特征在于，其中一个所述安装架(2)的侧面固定安装有限位导轨(5)，所述安装横杆(62)靠近限位导轨(5)的一侧转动安装有第一滚轮(63)，所述托板本体(65)靠近限位导轨(5)的一侧转动安装有第二滚轮(66)，所述第一滚轮(63)和第二滚轮(66)均活动安装在限位导轨(5)的侧面。

4.根据权利要求3所述的一种食品加工用烘焙食品降温装置，其特征在于，所述链条导轨(3)包括外固定环(301)和内固定环(302)，所述外固定环(301)和内固定环(302)的侧面均固定安装在安装架(2)的侧面，所述外固定环(301)的内壁固定安装有外限位条(303)，所述内固定环(302)的外壁固定安装有内限位条(304)，所述定制链条(31)的滚子分别于外限位条(303)和内限位条(304)的表面相贴合。

5.根据权利要求1所述的一种食品加工用烘焙食品降温装置，其特征在于，所述开关门(14)的中部开设有安装框(141)，所述开关门(14)的表面固定安装有把手(142)，所述开关门(14)的侧面与冷却箱体(1)之间活动安装有伸缩支撑杆(143)。

6.根据权利要求1所述的一种食品加工用烘焙食品降温装置，其特征在于，所述连接板(32)的数量为若干个，若干个所述连接板(32)两两之间距离相等。

7.根据权利要求1所述的一种食品加工用烘焙食品降温装置，其特征在于，所述连接管(11)的内壁固定安装有均流板(15)，所述均流板(15)的数量为若干个。

技术总结本发明公开了一种食品加工用烘焙食品降温装置，涉及食品加工技术领域，包括冷却箱体和制冷机组，所述冷却箱体的顶部固定安装有连接管，所述连接管的顶部固定安装有与制冷机组输出端相连通的进风管，所述冷却箱体的侧面底部固定安装有排气管，所述冷却箱体的侧面活动安装有开关门；本发明通过在冷却箱体的内部设置有多个托板组件，均可以放置烘焙食品及模具，另外从冷却箱体顶部向下吹出冷风会对托板组件表面放置的烘焙食品及模具进行降温，而多个托板组件在冷却箱体中不断循环，从而提高降温的均匀，在需要将烘焙食品和模具放入冷却箱体中或从冷却箱体中取出时，每一个托板组件均停止在相同位置，可以极大的方便工作人员的操作。技术研发人员：宋俊奇,庞丹洋,韩雪,罗安伟,刘莎,温荣受保护的技术使用者：西华经济技术开发区管理委员会技术研发日：技术公布日：2024/11/14