一种发酵制备乳酸菌酸菜加温装置的制作方法

本技术属于酸菜，具体地说是一种发酵制备乳酸菌酸菜加温装置。

背景技术：

1、酸菜又称泡菜、渍菜，是选用大白菜或圆白菜及其他调料等，经过浸泡，在乳酸杆菌的作用下进行发酵而成的，制作酸菜的初衷是为了延长蔬菜保存期限。酸菜在饮食中可以是开胃小菜、下饭菜，也可以作为调味料来制作菜肴。

2、目前现有技术中随着社会的发展，酸菜也开始进行了企业化、规模化的生产，但是在酸菜的生产过程中，由于需要大批量的腌制发酵，因此会采用众多的腌制发酵设备进行酸菜的腌制发酵工作。

3、现有的发酵装置虽然可实现发酵工作，但是上述装置在对酸菜进行发酵时不便于对酸菜发酵时所使用的酸菜水进行加热，容易造成酸菜在发酵的过程中出现发酵缓慢以及所发酵完成之后的酸菜口感质量不统一，因此，针对上述问题提出一种发酵制备乳酸菌酸菜加温装置。

技术实现思路

1、为了弥补现有技术的不足，解决背景技术中所提出的至少一个技术问题，本实用新型提出一种发酵制备乳酸菌酸菜加温装置。

2、本实用新型解决其技术问题所采用的技术方案是：本实用新型所述的一种发酵制备乳酸菌酸菜加温装置，包括箱体；所述箱体的后端固定连接有防护仓，所述防护仓的内腔分别设置有集水仓和加热仓，所述集水仓与加热仓之间通过管道连接，所述管道的表面固定连接有电磁阀，所述加热仓的内腔固定连接有加热棒，所述加热仓的一端固定连接有抽水泵，所述抽水泵的前端固定连接有蛇形盘管，所述蛇形盘管的末端与集水仓固定连接，所述蛇形盘管的后端与箱体的内腔连接。

3、优选的，所述箱体内腔的一端通过转动副活动连接有转轴，所述转轴表面的两端均通过轴承活动连接有定位架，所述定位架的表面固定连接有限位杆，所述定位架靠近限位杆的一端活动连接有连接杆，所述连接杆的下端铰链连接有移动杆，所述移动杆的表面固定连接有阻隔环，所述阻隔环的上端固定连接有弹簧，所述弹簧的上端与定位架固定连接，所述移动杆的下端固定连接有压板，所述转轴的表面固定连接有转轮，所述转轮的表面设置有凹凸杆，所述转轴的一端固定连接有电机。

4、优选的，所述电机的外壳与箱体的一端固定连接，所述压板设置在箱体内腔的上端。

5、优选的，所述箱体的上端铰链连接有箱盖，所述箱盖的前端固定连接有连接块，所述连接块的两端均开设有限位槽，所述限位槽的内腔活动连接有定位杆，所述定位杆的一端与箱体连接。

6、优选的，所述箱体前端镶嵌有观察窗，所述箱体的下端固定连接有若干个支撑脚。

7、优选的，所述电机的表面固定连接有固定法兰，所述固定法兰靠近箱体的一端与箱体固定连接。

8、优选的，所述箱体的内腔固定连接有导杆，所述压板的内腔设置有导套，所述导套与导杆相互配合。

9、本实用新型的有益效果：

10、1.本实用新型提供一种发酵制备乳酸菌酸菜加温装置，在酸菜发酵的过程中可以直接对箱体内部的酸菜水进行加热，使其酸菜在发酵的过程中受热均匀，从而提高了酸菜的发酵质量。

11、2.本实用新型提供一种发酵制备乳酸菌酸菜加温装置，可以通过压住酸菜不让发酵时的酸菜上浮，也可以让酸菜完全浸入汁水中，使酸菜发酵一致以减少酸菜里面的空气流动，避免汁水中含有太多气泡，使酸菜汤腐烂变质。

技术特征：

1.一种发酵制备乳酸菌酸菜加温装置，包括箱体(1)；其特征在于：所述箱体(1)的后端固定连接有防护仓(2)，所述防护仓(2)的内腔分别设置有集水仓(201)和加热仓(3)，所述集水仓(201)与加热仓(3)之间通过管道连接，所述管道的表面固定连接有电磁阀(4)，所述加热仓(3)的内腔固定连接有加热棒(5)，所述加热仓(3)的一端固定连接有抽水泵(6)，所述抽水泵(6)的前端固定连接有蛇形盘管(7)，所述蛇形盘管(7)的末端与集水仓(201)固定连接，所述蛇形盘管(7)的后端与箱体(1)的内腔连接。

2.根据权利要求1所述的一种发酵制备乳酸菌酸菜加温装置，其特征在于：所述箱体(1)内腔的一端通过转动副活动连接有转轴(8)，所述转轴(8)表面的两端均通过轴承活动连接有定位架(9)，所述定位架(9)的表面固定连接有限位杆(10)，所述定位架(9)靠近限位杆(10)的一端活动连接有连接杆(11)，所述连接杆(11)的下端铰链连接有移动杆(12)，所述移动杆(12)的表面固定连接有阻隔环(13)，所述阻隔环(13)的上端固定连接有弹簧(14)，所述弹簧(14)的上端与定位架(9)固定连接，所述移动杆(12)的下端固定连接有压板(15)，所述转轴(8)的表面固定连接有转轮(16)，所述转轮(16)的表面设置有凹凸杆，所述转轴(8)的一端固定连接有电机(17)。

3.根据权利要求2所述的一种发酵制备乳酸菌酸菜加温装置，其特征在于：所述电机(17)的外壳与箱体(1)的一端固定连接，所述压板(15)设置在箱体(1)内腔的上端。

4.根据权利要求3所述的一种发酵制备乳酸菌酸菜加温装置，其特征在于：所述箱体(1)的上端铰链连接有箱盖(18)，所述箱盖(18)的前端固定连接有连接块(19)，所述连接块(19)的两端均开设有限位槽，所述限位槽的内腔活动连接有定位杆(20)，所述定位杆(20)的一端与箱体(1)连接。

5.根据权利要求4所述的一种发酵制备乳酸菌酸菜加温装置，其特征在于：所述箱体(1)前端镶嵌有观察窗(21)，所述箱体(1)的下端固定连接有若干个支撑脚(22)。

6.根据权利要求5所述的一种发酵制备乳酸菌酸菜加温装置，其特征在于：所述电机(17)的表面固定连接有固定法兰，所述固定法兰靠近箱体(1)的一端与箱体(1)固定连接。

7.根据权利要求6所述的一种发酵制备乳酸菌酸菜加温装置，其特征在于：所述箱体(1)的内腔固定连接有导杆(23)，所述压板(15)的内腔设置有导套，所述导套与导杆(23)相互配合。

技术总结本技术属于酸菜技术领域，具体地说是一种发酵制备乳酸菌酸菜加温装置，包括箱体；所述箱体的后端固定连接有防护仓，所述防护仓的内腔分别设置有集水仓和加热仓，集水仓与加热仓之间通过管道连接，所述管道的表面固定连接有电磁阀，加热仓的内腔固定连接有加热棒，所述加热仓的一端固定连接有抽水泵，抽水泵的前端固定连接有蛇形盘管，所述蛇形盘管的末端与集水仓固定连接，蛇形盘管的后端与箱体的内腔连接，本技术提供一种发酵制备乳酸菌酸菜加温装置，利用上述结构的配合使用本技术具有以下有益效果，在酸菜发酵的过程中可以直接对箱体内部的酸菜水进行加热，使酸菜在发酵的过程中受热均匀，从而提高了酸菜的发酵质量。技术研发人员：杨星受保护的技术使用者：海口市霆振偲生物科技有限公司技术研发日：20240517技术公布日：2024/12/23