一种奶山羊饲料及其制备方法与流程

本发明涉及饲料，具体涉及一种奶山羊饲料及其制备方法。

背景技术：

1、目前，奶牛与奶山羊是世界上提供奶源的两大主要品种，但奶山羊的发展速度较奶牛缓慢。20世纪80年代以来，我国农业部积极鼓励和扶持奶山羊产业，使我国农区和牧区奶山羊养殖都呈现大发展的势头，解决了我国粮食资源短缺、畜产品需求量增长的困境，为畜牧业的稳定发展奠定了基础。随着国内外研究学者对羊奶的深入研究，发现羊奶不仅营养成分全面，而且容易消化吸收。羊奶的总营养价值和浓度高于牛奶，接近人奶。羊奶的干物质含量一般比牛奶高10％左右，比人奶高5％左右，每千克羊奶的产热量为3264千焦，平均比牛奶高210千焦，比人奶高419千焦。羊奶含脂率高(含量为3.6％-5.5％)，以脂肪球的形式存在于奶中，脂肪球直径一般在2微米左右，而牛奶脂肪球直径为3-4微米。由于羊奶脂肪球直径小，使其更容易被消化。羊奶的消化率比牛奶高，平均达97％-98％。而且，羊奶富含多种矿物质和维生素，有防治多种疾病的作用。

2、但我国奶山羊生产业存在很多问题，养殖企业为了追求奶山羊的生产性能，增加经济效益，选择在奶山羊的饲料中添加抗生素等添加剂，以提高奶山羊对饲料的利用率，降低饲料成本，同时提高羊的产奶性能，提高经济产值；但是，长期使用抗生素，使羊肉中存在激素残留，导致羊奶不安全。

3、中国发明专利申请cn104286500a公开了一种奶山羊专用饲料，包括青干草、黄豆、干树叶、小麦细麸皮等多种成分，其配制成分中含有中草药，有效预防奶山羊常见疾病，增加采食量、提高产奶量和乳脂率；中国发明专利cn103636964b公开了一种用于奶山羊的全价颗粒饲料，精料预混料占36-40％，粗饲料部分占60-64％，该全价颗粒饲料可提高奶山羊采食量和产奶量。但是现有技术中的饲料不是口感不佳且营养搭配不合理，使得奶山羊难以充分利用饲料的营养，常常造成消化不良，就是直接采食饲料后，大部分用于增加山羊体重而有损奶山羊的健康。

技术实现思路

1、本发明的目的在于提出一种奶山羊饲料及其制备方法，制备方法简单，原料来源广，废物排出少，将农副废物进行资源化利用，提高了环保性，同时，该饲料提高了奶山羊的免疫力，降低了致病率，提供了对热应激的抵抗力，提高了产奶量，并且提高了山羊奶的品质，具有广阔的应用前景。

2、本发明的技术方案是这样实现的：

3、本发明提供一种奶山羊饲料的制备方法，将大豆水煮与鱼腥草、甘草、山楂、茯苓混合，接种富硒酵母菌和枯草芽孢杆菌，酶促发酵，过滤，滤液干燥得到发酵产物，分离发酵菌酶解，得到菌低聚多糖和菌多肽，菌多肽与金属离子螯合制得螯合金属抗菌肽；菌低聚多糖与大豆异黄酮反应制得大豆异黄酮菌低聚多糖苷，上述三种产物与胡萝卜缨青贮饲料混合均匀，制得奶山羊饲料。

4、作为本发明的进一步改进，包括以下步骤：

5、s1. 大豆的水煮：将发芽大豆经过洗涤，干燥，粉碎，加入水中蒸煮，冷却至室温，制得大豆泥；

6、s2. 发酵菌的活化：将富硒酵母菌和枯草芽孢杆菌分别接种至高氏培养基中，活化培养，制得菌种种子液；

7、s3. 酶促发酵：将鱼腥草、甘草、山楂、茯苓分别洗净，干燥，粉碎，与步骤s1制得的大豆泥混合，加入水中，灭菌，加入复合酶，酶解第一时间段，接种步骤s2制得的富硒酵母菌和枯草芽孢杆菌菌种种子液，酶促发酵培养第二时间段，过滤，固体洗涤，浓缩，得到菌液，滤液冷冻干燥，制得发酵产物；

8、s4. 发酵菌的处理：向步骤s3制得的菌液中加入蜗牛酶和溶菌酶，酶解，过滤，滤液加入乙醇沉淀，离心，洗涤，干燥，制得菌低聚多糖；上清液超滤，收集分子量在2-10kda的产物，冷冻干燥，制得菌多肽；

9、s5. 螯合金属抗菌肽的制备：将步骤s4制得的菌多肽溶于水中，加入锌盐和铜盐，搅拌反应，透析，冷冻干燥，制得螯合金属抗菌肽；

10、s6. 大豆异黄酮菌低聚多糖苷的制备：将步骤s4制得的菌低聚多糖和大豆异黄酮加入1,4-二氧六环中，惰性气体保护下，加入浓硫酸，加热搅拌反应，过滤，洗涤，干燥，制得大豆异黄酮菌低聚多糖苷；

11、s7. 奶山羊饲料的制备：将步骤s3制得的发酵产物、步骤s5制得的螯合金属抗菌肽、步骤s6制得的大豆异黄酮菌低聚多糖苷和胡萝卜缨青贮饲料混合均匀，制得奶山羊饲料。

12、作为本发明的进一步改进，步骤s1中所述发芽大豆、水的质量比为10-12:100，所述蒸煮的时间为20-40min。

13、作为本发明的进一步改进，步骤s2中所述活化培养的条件为45-50℃，120-150r/min，活化培养18-24h，所述菌种种子液的含菌量为108-109cfu/ml。

14、作为本发明的进一步改进，步骤s3中所述鱼腥草、甘草、山楂、茯苓、大豆泥、复合酶、水的质量比为12-15:3-5:7-10:5-7:20-40:1-2:300-500，所述复合酶为纤维素酶和果胶酶，质量比为10-15:2-4，所述酶解的温度为35-45℃，所述第一时间段为0.5-1h，所述富硒酵母菌和枯草芽孢杆菌菌种种子液的接种量分别为2-4v/v%和1-2v/v%，所述酶促发酵培养的条件为45-50℃，120-150r/min，所述第二时间段为48-56h，所述菌液的含菌量为1011-1012cfu/ml。

15、作为本发明的进一步改进，步骤s4中所述菌液、蜗牛酶和溶菌酶的质量比为100:0.5-1:0.2-0.5，所述酶解的条件为45-50℃酶解2-4h，所述加入乙醇至体系乙醇含量为80-85wt%。

16、作为本发明的进一步改进，步骤s5中所述菌多肽、锌盐和铜盐的质量比为100:2-4:2.5-5，所述锌盐选自氯化锌、硫酸锌、硝酸锌中的至少一种，所述铜盐选自氯化铜、硝酸铜、硫酸铜中的至少一种。

17、作为本发明的进一步改进，步骤s6中所述菌低聚多糖、大豆异黄酮、浓硫酸的质量比为15-20:4-6:0.5-1，所述搅拌反应的时间为5-7h；步骤s7中所述发酵产物、螯合金属抗菌肽、大豆异黄酮菌低聚多糖苷和胡萝卜缨青贮饲料的质量比为10-15：2-3:5-7:30-50。

18、作为本发明的进一步改进，具体包括以下步骤：

19、s1. 大豆的水煮：将10-12重量份发芽大豆经过洗涤，干燥，粉碎，加入100重量份水中蒸煮20-40min，冷却至室温，制得大豆泥；

20、s2. 发酵菌的活化：将富硒酵母菌和枯草芽孢杆菌分别接种至高氏培养基中，45-50℃，120-150r/min，活化培养18-24h，制得含菌量为108-109cfu/ml的菌种种子液；

21、s3. 酶促发酵：将12-15重量份鱼腥草、3-5重量份甘草、7-10重量份山楂、5-7重量份茯苓分别洗净，干燥，粉碎，与20-40重量份步骤s1制得的大豆泥混合，加入300-500重量份水中，灭菌，加入1-2重量份复合酶，35-45℃酶解0.5-1h，接种步骤s2制得的富硒酵母菌和枯草芽孢杆菌菌种种子液，接种量分别为2-4v/v%和1-2v/v%，45-50℃，120-150r/min，酶促发酵培养48-56h，过滤，固体洗涤，浓缩，得到含菌量为1011-1012cfu/ml的菌液，滤液冷冻干燥，制得发酵产物；

22、所述复合酶为纤维素酶和果胶酶，质量比为10-15:2-4；

23、s4. 发酵菌的处理：向100重量份步骤s3制得的菌液中加入0.5-1重量份蜗牛酶和0.2-0.5重量份溶菌酶，45-50℃酶解2-4h，过滤，滤液加入乙醇至体系乙醇含量为80-85wt%，沉淀1-2h，离心，洗涤，干燥，制得菌低聚多糖；上清液超滤，收集分子量在2-10kda的产物，冷冻干燥，制得菌多肽；

24、s5. 螯合金属抗菌肽的制备：将100重量份步骤s4制得的菌多肽溶于500重量份水中，加入2-4重量份锌盐和2.5-5重量份铜盐，搅拌反应20-40min，透析，冷冻干燥，制得螯合金属抗菌肽；

25、s6. 大豆异黄酮菌低聚多糖苷的制备：将15-20重量份步骤s4制得的菌低聚多糖和4-6重量份大豆异黄酮加入500重量份1,4-二氧六环中，惰性气体保护下，加入0.5-1重量份浓硫酸，加热回流，搅拌反应5-7h，过滤，洗涤，干燥，制得大豆异黄酮菌低聚多糖苷；

26、s7. 奶山羊饲料的制备：将10-15重量份步骤s3制得的发酵产物、2-3重量份步骤s5制得的螯合金属抗菌肽、5-7重量份步骤s6制得的大豆异黄酮菌低聚多糖苷和30-50重量份胡萝卜缨青贮饲料混合均匀，制得奶山羊饲料。

27、本发明进一步保护一种上述的制备方法制得的奶山羊饲料。

28、本发明具有如下有益效果：

29、以大豆为原料的饲料，蛋白质含量高，从而有助于提高奶山羊产的羊奶中的蛋白质含量，有利于获得高质量的山羊奶。一般将经过热处理的大豆（如大豆粕和大豆饼）进行蛋白补充，但生物活性成分往往被破坏，其效果常常并不理想。水煮大豆的营养成分与生大豆类似，且能将大豆中许多抗性成分去除，降低了大豆抗性物质对山羊肠胃的影响，避免了奶山羊直接食用大豆造成的腹泻、体重下降等情况。同时，经过水煮处理后大豆当中游离型异黄酮增加，促进了异黄酮向外的渗透速率，提高了动物对大豆异黄酮的消化与吸收。水煮处理也破坏了蛋白质分子紧密的四级结构，显著提高蛋白质的消化性。

30、鱼腥草、甘草、山楂、茯苓具有很好的去热降火等功效，能够抵抗奶山羊的夏季热应激，改善奶山羊在高温条件下的精神萎靡不振、食欲与采食量降低及生产性能下降等问题，经过富硒酵母菌和枯草芽孢杆菌发酵，产生丰富的富硒蛋白、富硒多糖以及短链脂肪酸等，其中，乙酸钠和丁酸钠可以上调哺乳期山羊乳腺中抗菌成分，乙酸钠通过抑制mapk和nf-κb信号通路来缓解高碳水化合物诱导的肠道炎症；乙酸能够促进乳脂合成，提高泌乳奶牛合成乳脂和乳蛋白的能力。

31、经过酶促发酵过程，不仅大大提高了活性组分的溶出，也促进了发酵菌的增殖。富硒酵母菌的细胞壁主要是由d-葡聚糖和d-甘露聚糖两类多糖组成,还有少量的蛋白质、脂肪等，枯草芽孢杆菌的细胞壁是由多肽聚糖网络和交替分布的乙酰化半乳糖聚合物组成的，同时，菌体内也含有丰富的多糖和蛋白质成分，经过蜗牛酶和溶菌酶的协同酶解，从而得到了菌低聚多糖和菌多肽。

32、大豆异黄酮天然存在于豆科植物中，属于植物雌激素，相对安全、副作用小，在家禽、猪、山羊等的日粮中添加，并且具抗肿瘤、抗氧化、调节血糖血脂等多种功能，加入奶山羊饲料中可以促进乳腺发育、提高产奶量以及机体免疫力。但是，大豆异黄酮的水溶性较差，从而使得其生物利用度较低。因此，将大豆异黄酮和菌低聚多糖得到的大豆异黄酮菌低聚多糖苷，大大提高了大豆异黄酮的生物利用度，还提高了奶山羊的免疫力以及产奶量，提高了羊奶的质量。

33、乳房炎是奶山羊养殖过程中常见的疾病，其发病率受奶山羊自身年龄、胎次、乳房构造、产奶量、自身抵抗力以及饲养管理水平、饲养环境的影响，并且90%的奶山羊乳房炎主要是由金黄色葡萄球菌和无乳链球菌的感染所致。很大一部分原因由于挤乳或羔羊吮乳造成的乳房损伤，引起感染，从而引起乳房炎。且由于抗菌药长时间、大剂量不规范使用，甚至添加抗生素，用于预防乳房炎的发生，极大地损害了动物机体健康，同时导致致病菌耐药变异成了“超级耐药菌”，使得抗生素的作用也显著下降。抗菌肽是一种生物活性蛋白质，不仅具有很好的抗菌效果，同时，也不会引起耐药性。本发明从菌体中分离出分子量为2-10kda的蛋白质，主要为抗菌肽，并将其与zn和cu离子螯合，螯合后的螯合金属抗菌肽一方面能明显提高奶山羊的免疫力，促进其生长健康，还可以起到很好地抗菌、抑菌的效果，从而有效降低了奶山羊的生病率，提高了奶山羊的生存能力。

34、胡萝卜缨中含有大量β-胡萝卜素、叶绿素、纤维素以及维生素，且含有丰富的锰、钾、镁、锌、铁、钙、铜、磷和锗等微量元素，可提高奶山羊的产奶性能，对产后奶山羊有催乳的功效，并能促进奶山羊生长发育，提高奶山羊繁殖性能和生产力。目前，农民对胡萝卜缨的利用率极低，多堆置在田间地头、路边任其自然腐烂，造成环境污染及资源浪费。本发明将胡萝卜缨青贮，得到胡萝卜缨青贮饲料，不仅提高了胡萝卜缨的口感，适口性佳，还提高了对胡萝卜缨的利用率。

35、本发明制备的奶山羊饲料制备方法简单，原料来源广，废物排出少，将农副废物进行资源化利用，提高了环保性，同时，该饲料提高了奶山羊的免疫力，降低了致病率，提供了对热应激的抵抗力，提高了产奶量，并且提高了山羊奶的品质，具有广阔的应用前景。