一种糕点成型模具的制作方法

本发明涉及糕点制造，尤其是涉及一种糕点成型模具。

背景技术：

1、随着人们对文化艺术的需求，在品尝糕点美味的同时也重视它的外形图案和色彩的搭配，尤其一款可爱的卡通或者代表特殊节日图案更让食客青睐。

2、参见图1所示，图1是现有技术中一种造型糕点的结构示意图。图1中的造型糕点，是利用白色面皮料200、棕色枣泥馅料100结合在一起形成的。现有技术中的具有一定造型(动物、花朵或者字样等造型)的糕点，与图1中类似，通常都是利用白色面皮料200、其他颜色的馅料100结合在一起形成的。

3、本申请人发现现有技术至少存在以下技术问题：

4、现有技术中造型糕点的制造，利用两种以上原料制造而成，是靠手工拼接完成的。现有技术中通过人工手工制造造型糕点的方式，卫生很难保证，而且制造效率低下。

技术实现思路

1、本发明的目的在于提供糕点成型模具，以解决现有技术中存在的对于两种馅料制造的造型糕点，需要人工手工制造，工作效率低下的技术问题。本发明提供的诸多技术方案中的优选技术方案所能产生的诸多技术效果详见下文阐述。

2、为实现上述目的，本发明提供了以下技术方案：

3、本发明提供的糕点成型模具，包括内模缸体、具有第一进料口和第二进料口的外模缸体，其中：

4、所述内模缸体位于所述外模缸体的腔体内，所述内模缸体具有馅料流道，所述馅料流道与所述第二进料口相连通；

5、所述馅料流道与所述外模缸体的腔体内壁之间，和/或相邻所述馅料流道之间形成有面皮流道，所述面皮流道与所述第一进料口相连通；

6、所述馅料流道的出料端口位于所述外模缸体的腔体内，并与所述外模缸体的出料端口之间存在有挤压间距，进而在所述外模缸体内形成汇合腔。

7、优选的，所述外模缸体的内腔包括第一进料腔，所述第一进料腔均与所述第一进料口、所述面皮流道的进料口相连通，所述进料腔的内径大于所有所述面皮流道的内径。

8、优选的，所述外模缸体的内腔还包括成型腔，所述第一进料腔连通于所述成型腔的进料侧，所述馅料流道至少位于所述成型腔内，所述成型腔的侧壁与所述馅料流道之间存在有间距；

9、所述面皮流道形成于所述馅料流道与所述成型腔的侧壁之间，和/或相邻所述馅料流道之间，所述成型腔的内径小于所述进料腔的内径；

10、所述汇合腔形成于所述成型腔内，且位于所述馅料流道的出料侧。

11、优选的，所述成型腔的内轮廓与所述馅料流道的外轮廓相配合。

12、优选的，所述第一进料口、所述第二进料口位于所述外模缸体的相对两侧。

13、优选的，所述馅料流道按照糕点的馅料造型布置，所述馅料流道的数量为一个或两个以上，每个所述馅料流道通过格栅围设而成，用于构造不同所述馅料流道的格栅之间存在有间距。

14、优选的，所述糕点成型模具还包括进料密封体，所述进料密封体位于所述内模缸体中，并与所述内模缸体固定连接，所述进料密封体具有相连通的导料口和第二进料腔，其中：

15、所述导料口与所述第二进料口相连通，所述第二进料腔与所述馅料流道相连通，馅料能依次经所述第二进料口、所述导料口、所述第二进料腔进入所述馅料流道。

16、优选的，所述进料密封体包括密封部和引导口，其中：

17、所述导料口开设于所述密封部上，所述密封部与所述外模缸体的内壁密封配合；

18、所述引导口、所述密封部位于所述进料密封体的相对两侧，所述引导口朝向所述第一进料口设置，并与所述第一进料口、所述面皮流道相连通，面皮料能经所述第一进料口、所述引导口流入所述面皮流道。

19、优选的，所述内模缸体包括连接部和馅料流道，其中：

20、所述连接部连通于所有所述馅料流道的进料端，所述连接部与所述进料密封体固定连接。

21、优选的，所述外模缸体上固定连接有装配件，所述装配件用以与输料机固定连接；

22、所述糕点成型模具还包括切割组件，所述切割组件位于所述外模缸体的出料口下方，所述切割组件包括切割架、切割钢丝和伸缩气缸，其中：所述切割架固定于所述伸缩气缸的伸缩端，所述伸缩气缸水平布置，所述切割钢丝固定于所述切割架上，所述伸缩气缸7伸缩时能够带动所述切割架水平移动，从而使所述切割钢丝将从所述外模缸体的出料口流出的成型糕点生坯切割。

23、本发明提供的糕点成型模具，与现有技术相比，具有如下有益效果：面皮料从第一进料口进入面皮流道，馅料经第二进料口进入馅料流道，面皮料、馅料从不同的流道各自流动，并在外模缸体的汇合腔内汇合，在汇合腔内面皮挤压膨胀，与馅料相互挤压成型，从外模缸体的出料口流出，当排出的成型糕点生坯到需要的长度，可采用裁切刀可将成型后馅料、皮料裁切，切割开的糕点断面将呈现设计好的色彩图案，并在重力作用下落下，继续传送。该糕点成型模具，面皮料、馅料在不同的流道中流动并在汇合腔成型，无需人工手工捏制，大大提高了制作速度，降低制作成本保证了食品生产的卫生要求。

技术特征：

1.一种糕点成型模具，其特征在于，包括内模缸体、具有第一进料口和第二进料口的外模缸体，其中：

2.根据权利要求1所述的糕点成型模具，其特征在于，所述外模缸体的内腔包括第一进料腔，所述第一进料腔均与所述第一进料口、所述面皮流道的进料口相连通，所述第一进料腔的内径大于所有所述面皮流道的内径。

3.根据权利要求1所述的糕点成型模具，其特征在于，所述外模缸体的内腔还包括成型腔，所述第一进料腔连通于所述成型腔的进料侧，所述馅料流道至少位于所述成型腔内，所述成型腔的侧壁与所述馅料流道之间存在有间距；

4.根据权利要求3所述的糕点成型模具，其特征在于，所述成型腔的内轮廓与所述馅料流道的外轮廓相配合。

5.根据权利要求1所述的糕点成型模具，其特征在于，所述第一进料口、所述第二进料口位于所述外模缸体的相对两侧。

6.根据权利要求1所述的糕点成型模具，其特征在于，所述馅料流道按照糕点的馅料造型布置，所述馅料流道的数量为一个或两个以上，每个所述馅料流道通过格栅围设而成，用于构造不同所述馅料流道的格栅之间存在有间距。

7.根据权利要求1所述的糕点成型模具，其特征在于，所述糕点成型模具还包括进料密封体，所述进料密封体位于所述内模缸体中，并与所述内模缸体固定连接，所述进料密封体具有相连通的导料口和第二进料腔，其中：

8.根据权利要求7所述的糕点成型模具，其特征在于，所述进料密封体包括密封部和引导口，其中：

9.根据权利要求8所述的糕点成型模具，其特征在于，所述内模缸体包括连接部和馅料流道，其中：

10.根据权利要求1所述的糕点成型模具，其特征在于，所述外模缸体上固定连接有装配件，所述装配件用以与输料机固定连接；

技术总结本发明提供了一种糕点成型模具，涉及糕点制造领域，解决了对于两种馅料制造的造型糕点，需要手工制造，工作效率低下的问题。该糕点成型模具包括内模缸体、具有第一进料口和第二进料口的外模缸体，内模缸体位于外模缸体的腔体内，内模缸体具有馅料流道，馅料流道与第二进料口相连通；馅料流道与外模缸体的腔体内壁之间，和/或相邻馅料流道之间形成有面皮流道，面皮流道与第一进料口相连通；馅料流道的出料端口位于外模缸体的腔体内，并与外模缸体的出料端口之间存在有挤压间距，进而在外模缸体内形成汇合腔。面皮料、馅料在不同的流道中流动并在汇合腔成型，无需手工捏制，提高了制作速度，降低制作成本保证了食品生产的卫生要求。技术研发人员：李重润,王巷锁,王茹萍受保护的技术使用者：北京稻味庄食品有限公司技术研发日：技术公布日：2024/6/5