一种降解呕吐毒素的海洋杆菌及其应用的制作方法

本申请涉及微生物领域，涉及一种海洋杆菌，具体地说是一种海洋杆菌(pelagibacterium sp.fum-5)在降解呕吐毒素方面的应用。

背景技术：

1、脱氧雪腐镰刀菌烯醇(deoxynivalenol，don)又称呕吐毒素，其结构为四环的倍半萜，化学名为3α，7α，15-三羟基-12，13-环氧单端孢霉-9烯-8酮，属于b族单端孢霉烯族化合物，主要由禾谷镰刀菌(fusarium graminearum)、尖孢镰刀菌(fusarium oxysporum)、粉红镰刀菌(fusarium roseum)、串珠镰刀菌(fusarium moniliforme)等真菌在适宜条件下产生的水溶性次级代谢产物，是一种污染最广泛、最常见的真菌毒素。无色针状结晶，易溶于水、乙醇等溶剂；热稳定性高，don在120℃下稳定，在180℃下中等稳定，在210℃下部分稳定；具有较强的耐酸性，但对碱性环境比较敏感。呕吐毒素污染小麦、大麦、玉米和大米等谷物及其制品，牛奶及其制品和啤酒等食品，以谷物污染最为严重，不仅造成农作物减产，营养价值降低，而且会随着食物链传递，严重危害人畜健康。呕吐毒素对人类和动物存在广泛的毒性效应，能严重损伤机体的免疫系统；高剂量的呕吐毒素能够严重损伤淋巴结、脾脏等免疫器官，诱导白细胞的凋亡，导致白细胞数量降低，引起免疫抑制。因此，开展呕吐毒素脱除与阻控技术的研究，解决毒素对粮食和饲料的污染，对改善动物生产性能、保护人们“舌尖上的安全”以及保障国家食品安全具有非常重要的意义。

2、目前，真菌毒素的脱毒方法主要包括物理、化学和生物脱毒法。虽然物理、化学脱毒法取得了一定程度上的成功，但存在操作困难、脱毒效率低、降低营养品质和适口性等缺点，实际应用上具有一定的局限性。而且目前常用的吸附剂普遍对呕吐毒素的吸附效果差，脱除率最高仅达到30％，呕吐毒素污染成为养殖行业面临的难题。呕吐毒素的毒性作用与c12，13-环氧结构，c9，10位的双键结构，及c-3位上的羟基密切相关，生物脱毒法是利用微生物细胞内合成的生物酶破坏其毒性基团，将其分子结构转化成无毒或低毒产物，具有作用条件温和，特异性强，降解效果高，对原料的感官性状、适口性等影响极小等优点，被认为是最佳脱毒方法。而目前已报道的降解呕吐毒素的菌株较少，降解效率低,降解能力弱。因此，亟需发掘高效、安全、特异性高效降解呕吐毒素的微生物菌株。

技术实现思路

1、本申请要解决的技术问题是从大量的自然界样品中筛选出具有降解呕吐毒素的菌株，从而解决饲料和食品中呕吐毒素污染对动物和人类健康造成危害的问题。

2、在一方面，本申请涉及海洋杆菌fum-5在降解呕吐毒素方面的应用，其中，海洋杆菌fum-5的16s rdna序列如seq no id:1所示，保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为cgmcc no.26300。

3、在一些实施方案中，将所述海洋杆菌fum-5的发酵液与含有呕吐毒素的样品混合进行降解反应。

4、在一些实施方案中，所述降解反应在常温下进行。

5、在另一方面，本申请一种食品或饲料添加剂，其特征在于，包含生理上可接受的载体以及海洋杆菌fum-5或者含有海洋杆菌fum-5的菌剂，所述海洋杆菌fum-5的保藏编号为cgmcc no.26300。

6、在一些实施方案中，所述生理上可接受的载体选自麦芽糖糊精、奶粉、环糊精、蔗糖、淀粉、小麦、麦麸、稻米、米糠、石灰石、滑石粉或蒙脱石中的一种或多种。

7、通过本申请的海洋杆菌fum-5，可以实现对食品或饲料中呕吐毒素的良好降解效果，降解效率高。通过本申请的海洋杆菌fum-5，可以在常温下对呕吐毒素进行生物降解。此外，本申请的海洋杆菌fum-5对呕吐毒素的降解为生物降解，特异性强，作用效果温和，不破坏食品或饲料中的营养成分，对食品或饲料的感官品质、适口性等没有影响。本申请的海洋杆菌fum-5降解呕吐毒素的方法操作简单，对饲料、食品和环境没有污染，克服了传统脱毒方法存在的至少部分问题。

技术特征：

1.海洋杆菌fum-5在降解呕吐毒素方面的应用，其中，所述海洋杆菌fum-5的16s rdna序列如seq id no:1所示，保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为cgmccno.26300。

2.根据权利要求1所述的应用，其特征在于，以所述海洋杆菌fum-5的发酵液与含有呕吐毒素的样品混合进行降解反应。

3.根据权利要求2所述的应用，其特征在于，降解反应在常温下进行。

4.降解呕吐毒素的菌剂，其特征在于，所述菌剂的活性成分为海洋杆菌fum-5或其衍生的突变菌株，所述海洋杆菌fum-5的保藏编号为cgmcc no.26300。

5.根据权利要求3所述的降解呕吐毒素的菌剂，其特征在于，所述菌剂为液态菌剂或固态菌剂。

6.一种用于降解呕吐毒素的食品或饲料添加剂，其特征在于，包含生理上可接受的载体以及权利要求3的菌剂。

7.根据权利要求4所述的食品或饲料添加剂，其特征在于，所述生理上可接受的载体选自麦芽糖糊精、奶粉、环糊精、蔗糖、淀粉、小麦、麦麸、米糠、稻米、石灰石、滑石粉或蒙脱石等的一种或多种。

8.降解呕吐毒素的方法，所述方法包括向含有呕吐毒素的样品添加权利要求4所述的菌剂、或者权利要求6所述的用于降解呕吐毒素的食品或饲料添加剂。

9.根据权利要求8所述的方法，其特征在于，降解反应在常温下进行。

技术总结本申请涉及一种海洋杆菌Fum‑5(Pelagibacterium sp.Fum‑5，保藏编号为CGMCC No.26300)在降解呕吐毒素方面的应用。该海洋杆菌对呕吐毒素的降解率可达100％，可用于食物或饲料中呕吐毒素的生物脱毒。技术研发人员：刘晓萌,张晓琳,姜德铭,王寿南,邹球龙,仉磊,印铁受保护的技术使用者：中粮营养健康研究院有限公司技术研发日：技术公布日：2024/6/13