一种咸鸭蛋的制备方法与流程

本发明涉及咸鸭蛋制备，具体为一种咸鸭蛋的制备方法。

背景技术：

1、咸鸭蛋是一种受欢迎的传统中国食品，将新鲜的鸭蛋洗净，确保表面干净。取一个容器，加入足够的水，将鸭蛋放入容器中浸泡约10分钟，这样可以去除鸭蛋表面的污垢和杂质，然后腌制处理得到咸鸭蛋，根据腌制的方法不同所得到的味道不同。

2、现有技术公开了公开号为：cn112515123a一种中药咸鸭蛋的制备方法，包括以下步骤；腌制好的中药咸鸭蛋在转动的清洗筒内旋转清洗，当清洗完成后，打开清洗箱上的排水管，将清洗后的污水排水，同时，腌制好的中药咸鸭蛋也将沿着清洗筒上的排出孔进入到转移框内，转移箱内装有自来水，并淹没升降板，使得腌制好的中药咸鸭蛋在自来水的缓冲作用下停留在升降板上；再控制液压缸工作，使得升降板上升，腌制好的中药咸鸭蛋会随着进入到煮熟筒内，腌制好的中药咸鸭蛋煮熟箱的加热作用下煮熟，同时，煮熟后的腌制好的中药咸鸭蛋从排料管排出并冷却，然后进行真空包装；本发明自动化生产工作，大大提高了鸭蛋腌制的后期处理工作。

3、现有的咸鸭蛋制备方法在腌制过程中是利用桶体然后将盐水倒入的方式进行腌制，但是这样的方法在腌制后还需要让工作人员手动倒出盐液然后还要取出盐鸭蛋，在取出的过程中费时费力，实用性差，因此，设计实用性强的咸鸭蛋的制备方法是很有必要的。

技术实现思路

1、本发明的目的在于提供一种咸鸭蛋的制备方法，以解决上述背景技术中提出的问题。

2、为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种咸鸭蛋的制备方法，包括加工车间、分拣装置和清洗箱，所述加工车间的内部设置有托盘，所述加工车间的正面设置有处理柜，所述处理柜的内部设置有腌制处理装置，腌制处理装置包括处理罐、驱动电机、抽泵、输液管、水罐、水泵和第二输液管，所述驱动电机的底部固定连接有搅拌组件。

3、优选的，所述清洗箱的侧面连接有清洗装置，所述清洗装置包括清洗机体、承载板、传输架和链条架，所述承载板连接于清洗机体的内部，所述传输架连接于清洗机体的顶部，所述链条架连接于传输架的左侧。

4、优选的，所述分拣装置包括承载架、传输架板、传输管件、分拣辊、灯光检测箱件、存放盒和注水管，所述检测箱件固定连接于承载架的顶部，所述传输管件连接于传输架板的内部，所述注水管连接于存放盒的内部。

5、一种咸鸭蛋的制备方法，包括以下步骤：

6、s1、鸭蛋的初步清洗

7、将鸭蛋放置在托盘的顶部，然后利用推车将托盘插放在加工车间的内部，然后打开水泵将水罐内部的水抽出，然后利用第二输液管输送至加工车间的上端加热组件中，加热组件可以将温度控制在20度到25度之间，然后喷出对放置在托盘内部的鸭蛋进行清洗。

8、s2、鸭蛋的腌制

9、腌制清洗后可以制备盐水，将盐和水按比例倒入到处理罐中，然后启动驱动电机带动底部的搅拌组件转动进行盐水的制备混合，然后启动抽泵配合输液管将盐水输送至加工车间的上端加热组件中，然后工人还需进行配料，称取以下质量份的配料：花椒3-5份、八角2-4份、桂皮1-3份、香叶2-4份、草寇1-3份、肉蔻3-4份、干辣椒3-5份，并混合放入大料包，最终需要加入芝麻粉一份，然后进行腌制，腌制25-28天即可完成腌制的过程，在腌制时能够省时省力，增加产量，提高产能。

10、s3、二次清洗

11、将腌制后的鸭蛋利用叉车拿出倒放至承载板的内部，然后利用传输架和链条架让鸭蛋顺着链条向左移动至清洗箱中进行集中清洗，完成清洗的过程。

12、s4、鸭蛋的分拣

13、清洗后的鸭蛋继续进行传动，传输至灯光检测箱件处利用灯光进行分拣，挑选出破碎的和质量不佳的鸭蛋，将破碎的和坏了的鸭蛋拿下，然后继续向左传动能够落入到传输架板内的传输管件上，传输过程中尺寸较小的鸭蛋会从分拣辊掉下无法进行传输，以上述步骤分拣出尺寸小不符合要求的鸭蛋，分拣后需要进行加工处理然后方便进行最后的包装。

14、s5、真空包装

15、将鸭蛋放入真空包装袋中利用真空包装设备进行包装，完成包装处理的过程。

16、优选的，所述传输架板的侧面连接有分拣机壳体，所述分拣辊连接于分拣机壳体的内部，所述存放盒连接于分拣机壳体的背面。

17、与现有技术相比，本发明的有益效果是：

18、1.该咸鸭蛋的制备方法，通过设置有托盘和加工车间，改变原有的利用桶体进行腌制的方法，进料时方便且无需使用者拿放鸭蛋，不会造成鸭蛋的破碎，在取出的过程中省时省力，实用性强，在腌制时能够省时省力，增加产量，提高产能。

19、2.该咸鸭蛋的制备方法，工人还需进行配料，称取以下质量份的配料：花椒3-5份、八角2-4份、桂皮1-3份、香叶2-4份、草寇1-3份、肉蔻3-4份、干辣椒3-5份，并混合放入大料包，最终需要加入芝麻粉一份，然后进行腌制，腌制25-28天即可完成腌制的过程，腌出来的鸭蛋具有香味，能够更好的满足使用者的使用需求。

技术特征：

1.一种咸鸭蛋的制备方法，包括加工车间（1）、分拣装置（8）和清洗箱（6），其特征在于，所述加工车间（1）的内部设置有托盘（2），所述加工车间（1）的正面设置有处理柜（3），所述处理柜（3）的内部设置有腌制处理装置（4），腌制处理装置（4）包括处理罐（401）、驱动电机（402）、抽泵（403）、输液管（404）、水罐（405）、水泵（406）和第二输液管（407），所述驱动电机（402）的底部固定连接有搅拌组件。

2.根据权利要求1所述的一种咸鸭蛋的制备方法，其特征在于：所述清洗箱（6）的侧面连接有清洗装置（7），所述清洗装置（7）包括清洗机体（701）、承载板（702）、传输架（703）和链条架（704），所述承载板（702）连接于清洗机体（701）的内部，所述传输架（703）连接于清洗机体（701）的顶部，所述链条架（704）连接于传输架（703）的左侧。

3.根据权利要求2所述的一种咸鸭蛋的制备方法，其特征在于：所述分拣装置（8）包括承载架（801）、传输架板（802）、传输管件（803）、分拣辊（804）、灯光检测箱件（805）、存放盒（806）和注水管（807），所述灯光检测箱件（805）固定连接于承载架（801）的顶部，所述传输管件（803）连接于传输架板（802）的内部，所述注水管（807）连接于存放盒（806）的内部。

4.根据权利要求3所述的一种咸鸭蛋的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

5.根据权利要求4所述的一种咸鸭蛋的制备方法，其特征在于：所述传输架板（802）的侧面连接有分拣机壳体，所述分拣辊（804）连接于分拣机壳体的内部，所述存放盒（806）连接于分拣机壳体的背面。

技术总结本发明涉及咸鸭蛋制备技术领域，具体为一种咸鸭蛋的制备方法，包括加工车间、分拣装置和清洗箱，加工车间的内部设置有托盘，加工车间的正面设置有处理柜，处理柜的内部设置有腌制处理装置，腌制处理装置包括处理罐、驱动电机、抽泵、输液管、水罐、水泵和第二输液管，驱动电机的底部固定连接有搅拌组件，清洗装置连接于清洗箱的侧面，清洗装置包括清洗机体、承载板、传输架和链条架，承载板连接于清洗机体的内部，传输架连接于清洗机体的顶部。该咸鸭蛋的制备方法，通过设置有托盘和加工车间，改变原有的利用桶体进行腌制的方法，进料时方便且无需使用者拿放鸭蛋，不会造成鸭蛋的破碎，在取出的过程中省时省力，实用性强。技术研发人员：陈学敬,赵鑫源,霍永强,陈庭芳,郑智辉,魏思文受保护的技术使用者：山东陈谱记食品有限公司技术研发日：技术公布日：2024/5/8