一种尾菜的青贮方法与流程

本发明涉及青贮，具体为一种尾菜的青贮方法。

背景技术：

1、我国农业生产所产生的农作物秸秆和尾菜面广量大，但资源化利用率较低，是目前农业面源污染源之一；同时，我国的养殖饲料资源相对短缺。因此，秸秆和尾菜的资源化对农业生产生态环境治理和饲料资源开发有双重意义。

2、目前，国内好多地区种植娃娃菜、白菜、红笋等含水量较高的蔬菜，收获后产生大量的尾菜，由于尾菜含水量达95-98％之间，高含水量的尾菜无法进行青贮和储藏利用，由于收获季节集中量大，短时间内得不到有效利用就会腐烂霉变，造成严重的面源污染，也造成极大的资源浪费。

3、现有技术的尾菜青贮方法通常较为简单，是将尾菜和秸秆混合后加入发酵剂获得青贮饲料，这种青贮方法获得的产品存在营养价值不高、感官评价不好、保存周期短等缺陷。

技术实现思路

1、针对上述存在的技术不足，本发明的目的是提供一种尾菜的青贮方法，对工艺方法进行了创新优化，以解决背景技术中提出的问题。

2、为解决上述技术问题，本发明采用如下技术方案：

3、本发明提供一种尾菜的青贮方法，包括如下步骤：

4、(1)将尾菜和秸秆分别切碎成小块备用，所述尾菜原料堆放不超过2.5天；

5、(2)按重量分数比6:4的比例将尾菜和秸秆混合，得到尾菜混合料；

6、(3)将混合乳杆菌、纤维素酶、青黄贮酶、食盐辅料加入尾菜混合料中，充分混合得到混合料，所述混合乳杆菌添加量为0.02-0.025g/kg、纤维素酶添加量为0.02-0.025g/kg、青黄贮酶添加量为0.01-0.015g/kg、食盐添加量为0.08-0.1g/kg，混合料的含水量为65-70％；

7、(4)将混合料通过机械套袋或者窖储进行厌氧发酵，发酵环境的真空度为-0.055mpa，发酵温度为25-28℃；

8、(5)经7-15天发酵反应成功。

9、优选地，所述步骤(1)中的尾菜为娃娃菜、白菜、红笋中的一种或多种。

10、优选地，所述步骤(1)中的秸秆为青稞、燕麦草、小麦秸秆中的一种或多种。

11、优选地，所述步骤(3)中的混合乳杆菌包括植物乳杆菌550、植物乳杆菌360、布氏乳杆菌225。

12、优选地，所述植物乳杆菌550、植物乳杆菌360、布氏乳杆菌225的重量份数比为1:1:1。

13、优选地，所述步骤(4)中的发酵温度为26℃。

14、优选地，所述步骤(5)中的发酵时间为10天。

15、优选地，所述步骤(2)中尾菜混合料还包括米糠。

16、优选地，所述步骤(2)中尾菜、秸秆、米糠的重量份数比为6：4：1。

17、本发明的有益效果在于：

18、1、本发明通过尾菜青贮，选择的尾菜青贮原料堆放时间为0～2.5d，更多的保留尾菜营养价值，改善发酵品质；

19、2、本发明通过尾菜青贮，选用娃娃菜尾菜和小麦秸秆重量份数比为6：4，不仅在一定程度上有利于提升小麦秸秆和娃娃菜尾菜混合青贮粗蛋白质和可溶性碳水化合物的含量，还有利于降低小麦秸秆和娃娃菜尾菜混合青贮中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维的含量，小麦秸秆和娃娃菜尾菜的综合应用效果好；

20、3、本发明通过尾菜青贮，添加混合乳杆菌0.02g/kg、添加纤维素酶0.02g/kg，有利于提升稻草秸秆与娃娃菜尾菜混合青贮的养分；

21、4、本发明通过尾菜青贮，发酵温度26℃，干物质(dm)、粗蛋白质(cp)、可溶性碳水化合物(wsc)含量都较高，中性洗涤纤维(ndf)、酸性洗涤纤维(adf)较低，综合表现最优，能有效改善青贮质量，提高相对饲用价值；

22、5、本发明通过尾菜青贮，选择真空度为-0.055mpa的条件进行青贮，青贮料ph值为3.7，具有甘酸味，绿色，松软不黏手等特点，综合评分高；

23、6、本发明通过尾菜青贮，植物乳杆菌550特点是产乳酸能力强，快速降低ph值，抑制青贮中霉菌、腐败菌的活动；植物乳杆菌360可有效抑制丁酸菌活动，避免青贮丁酸发酵，提升青贮品质；布氏乳杆菌225代谢产物是乳酸、乙酸、丙二醇，乙酸提高开窖后的有氧稳定性，降低青贮接触空气后造成的能量损失，丙二醇起到防奶牛酮病的作用保证奶牛的健康，为牧场整体降本增效。青青贮发酵剂在青贮封窖前、封窖后、开窖后三个阶段均起到关键作用，整体提升青贮制作水平与品质，植物乳杆菌550、植物乳杆菌360、布氏乳杆菌225的重量份数比为1:1:1时，感官指标良好，混菌发酵较单菌发酵更具优势。

技术特征：

1.一种尾菜的青贮方法，其特征在于，包括如下步骤：

2.如权利要求1所述的一种尾菜的青贮方法，其特征在于，所述步骤(1)中的尾菜为娃娃菜、白菜、红笋中的一种或多种。

3.如权利要求1所述的一种尾菜的青贮方法，其特征在于，所述步骤(1)中的秸秆为青稞、燕麦草、小麦秸秆中的一种或多种。

4.如权利要求1所述的一种尾菜的青贮方法，其特征在于，所述步骤(3)中的混合乳杆菌包括植物乳杆菌550、植物乳杆菌360、布氏乳杆菌225。

5.如权利要求4所述的一种尾菜的青贮方法，其特征在于，所述植物乳杆菌550、植物乳杆菌360、布氏乳杆菌225的重量份数比为1:1:1。

6.如权利要求1所述的一种尾菜的青贮方法，其特征在于，所述步骤(4)中的发酵温度为26℃。

7.如权利要求1所述的一种尾菜的青贮方法，其特征在于，所述步骤(5)中的发酵时间为10天。

8.如权利要求1所述的一种尾菜的青贮方法，其特征在于，所述步骤(2)中尾菜混合料还包括米糠。

9.如权利要求8所述的一种尾菜的青贮方法，其特征在于，所述步骤(2)中尾菜、秸秆、米糠的重量份数比为6：4：1。

技术总结本发明公开了一种尾菜的青贮方法，包括如下步骤：(1)将尾菜和秸秆分别切碎成小块备用，所述尾菜原料堆放不超过2.5天；(2)按重量分数比6:4的比例将尾菜和秸秆混合，得到尾菜混合料；(3)将混合乳杆菌、纤维素酶、青黄贮酶、食盐辅料加入尾菜混合料中，充分混合得到混合料，所述混合乳杆菌添加量为0.02‑0.025g/kg、纤维素酶添加量为0.02‑0.025g/kg、青黄贮酶添加量为0.01‑0.015g/kg、食盐添加量为0.08‑0.1g/kg，混合料含水量为65‑70％；(4)将混合料通过机械套袋或者窖储进行厌氧发酵，发酵环境的真空度为‑0.055Mpa，发酵温度为25‑28℃；(5)经7‑15天发酵反应成功。技术研发人员：托有德,王生福,刘世成,朱雪慧,李均兴受保护的技术使用者：天祝藏族自治县农牧业机械技术推广站技术研发日：技术公布日：2024/5/12