一种以黄芪为主的冲调类食品的制作方法

本发明涉及是保健食品领域，具体涉及一种以黄芪为主的冲调类食品。

背景技术：

1、黄芪(astragalus membranaceus(fisch.)bungle)隶属于豆科的一种膜荚黄芪(a.membranaceus(fisch.)bge.)或蒙古黄芪(a.membranaceus(fisch.)bge.var.mongholicus(bge.)hsiao)植物，别名有黄耆、绵芪，自古其根有“味甘性温，质轻皮黄肉白”具补气生血的作用。汉朝时期，张仲景所著的《金匮要略》记载了“黄芪桂枝五物汤”和“防己黄芪汤”，其中黄芪均以补气血的功效被利用；随后明朝时期，李时珍的《本草纲目》中关于黄芪的描述为补气诸类植物之最。同样的功效描述在《温病条辨》(清吴瑭)、《汤头歌诀》(清汪昂)等书中均有记载；且《千金方》、《中国药典》等中有关黄芪对人体作用的描述也主要侧重于补气生血之类。《神奇本草》一书中，邵国杰对黄芪作用的描述中还提及了健脾胃、排脓生肌、利尿消肿等功效。

2、在传统食用黄芪的方法中，多以将黄芪根切为薄片，再加温水冲泡或与其他食材一起熬制饮用；此种食用方法费时费事，且黄芪的有效成分更无法快速进入血液循环，发挥作用；对于当下的年青人或上班族，此类人群较少采用此类方法食用黄芪。伴随制剂(颗粒剂和膏剂)技术进步和提取工艺的发展，传统的药食同源食材可在提取主要有效成分后制成预包装的颗粒剂或膏剂，便可达到食用时的省时、省力与卫生，同时既保证了产品生产标准的一致性和稳定性，又满足了多数的年青人和上班族人群的饮用需求。

3、虽然目前已有多种药食同源植物或被制成颗粒，或被提取成膏剂而被人们广泛饮用，但关于黄芪在颗粒剂和膏剂在食品与保健食品领域的制作和提取还未见成品，涉及黄芪为主原料的预包装食品少之又少，主要体现在以下几点：a.受传统黄芪使用方法的限制，目前黄芪类饮品仍以黄芪切片为主；b.黄芪被制成何种剂型，才能方便省时地被多数人接受，并作为一种补气生血的冲调类食品长期食用；c.黄芪的颗粒剂和膏剂在食品与保健食品方面的开发和研制，远滞后于其他药食同源类植物，限制了黄芪颗粒和黄芪膏剂成品的问世。；d.浓度高、去渣。因此，黄芪作为传统中医药文化中一种补气生血之最的药食同源植物，提出并开发出黄芪颗粒剂和黄芪膏剂的冲调类食品迫在眉睫；此类食品和保健食品的开发，将明显提高成品中黄芪有效成分的含量，且不会有黄芪渣再冲调过程中出现。

技术实现思路

1、本发明的目的是为了解决现有技术中存在的缺点，而提出的一种以黄芪为主的冲调类食品，所述冲调类食品包括以黄芪为主原料的颗粒剂和以黄芪为主原料的膏剂。

2、优选的，所述的冲调类食品的制作主原材料是黄芪；

3、所述的冲调类食品类型是颗粒剂和膏剂。

4、优选的，所述的黄芪为主的冲调类颗粒剂和膏剂食品，对人体具有补气生血和提高免疫力的作用。

5、优选的，所述黄芪为主的冲调类颗粒剂和膏剂食品，相比传统黄芪切片，其浓度高，服用方便、省时，以温水冲泡后无崩解过程，具有较大的比表面积，其跨生物膜、吸收和起效速度快；

6、黄芪制成颗粒剂和膏剂后，以温水冲泡饮用，可经食道进入胃部，能直达胃肠黏膜吸收进入血液循环，发挥作用。

7、优选的，所述黄芪为主的冲调类颗粒剂和膏剂食品，其原材料配方包括以黄芪为主的各补气生血药食同源类中药配方。

8、优选的，所述黄芪为主的冲调类颗粒剂和膏剂食品，其制作过程中有效成分的提取包括水提法和醇提法，制膏时分为复配制膏和不复配制膏。

9、与现有的技术相比，本发明的有益效果是：本发明依据《本草纲目》、《金匮要略》、《温病条辨》、《千金方》、《中国药典》(2020版)等的描述，进行补气生血，增强人体免疫力的黄芪颗粒和黄芪膏剂的冲调类食品开发。进过多次实验，积累了大量黄芪颗粒和黄芪膏剂提取工艺和制作工艺的经验与技术。通过实践和生产证明：本发明的一种以黄芪为主的冲调类食品具有生产可行性，饮用时方便、省时、卫生等特点，且易被人体吸收，能快速起效等，本发明有助于黄芪类食品的开发，为药食同源植物资源的利用开辟新的食用途径。

技术特征：

1.一种以黄芪为主的冲调类食品，其特征在于，所述冲调类食品包括以黄芪为主原料的颗粒剂和以黄芪为主原料的膏剂。

2.根据权利要求1所述的以黄芪为主的冲调类食品，其特征在于：

3.根据权利要求2所述的以黄芪为主的冲调类食品，其特征在于：

4.根据权利要求1-3中任一所述以黄芪为主的冲调类食品，其特征在于：

5.根据权利要求4中任一所述以黄芪为主的冲调类食品，其特征在于：所述黄芪为主的冲调类颗粒剂和膏剂食品，其原材料配方包括以黄芪为主的各补气生血药食同源类中药配方。

6.根据权利要求5中任一所述以黄芪为主的冲调类食品，其特征在于：所述黄芪为主的冲调类颗粒剂和膏剂食品，其制作过程中有效成分的提取包括水提法和醇提法，制膏时分为复配制膏和不复配制膏。

技术总结本发明公开了一种以黄芪为主的冲调类食品，属于保健食品领域，特别涉及一种以黄芪为主的冲调类食品。一种以黄芪为主的冲调类食品，反映了黄芪作为食品的属性，兼具补气生血、健脾胃、排脓生肌和利尿消肿等功效。所述黄芪为主的冲调类食品，包括以黄芪为主的黄芪颗粒和黄芪膏，其均具有浓度大、纯度高、标准一致、稳定性强和食用方便快捷的特性；解决了黄芪仅作为饮片种类匮乏、浓度纯度低、不易被大众接受的现存问题。一种以黄芪为主的冲调类食品，实现了黄芪作为食品有效成分的最大利用，丰富了黄芪类食品的种类，特别是黄芪类食品在浓度、标准一致性和稳定性方面的大幅提升。技术研发人员：童春生,孟庆霖受保护的技术使用者：安徽知谷生物科技有限公司技术研发日：技术公布日：2024/5/12