一种用于水产养殖的微生物菌剂的制作方法

本发明涉及微生物菌剂，具体涉及一种用于水产养殖的微生物菌剂。

背景技术：

1、乳酸菌发酵剂在现代畜牧业及水产养殖业中的应用越来越广泛。养殖场一般拿到乳酸菌发酵剂后，再配上专门的培养基进行发酵扩培，从而得到大量新鲜的乳酸菌发酵液。乳酸菌发酵液中含有大量鲜活的乳酸菌，如植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌、戊糖片球菌、粪肠球菌等。这些乳酸菌到达养殖动物体内有很好的益生功能，可以在肠道内定植生长，从而起到占位和竞争抑制的作用抑制有害菌的生长，优化动物肠道的菌群平衡。乳酸菌在肠道定植后，可代谢产生大量的有机酸和细菌素等物质，从而降低了肠道ph值，刺激肠道蠕动，加速病原菌的外排，也抑制了大肠杆菌、沙门菌、梭菌等有害菌的繁殖。乳酸菌产生的有机酸和酶，还可以增加动物的采食量和提高消化吸收率。乳酸菌在肠道内还有很好免疫调节功能，主要机理是其某些代谢产物可以作为抗原识别，引起动物产生免疫应答，也可以刺激黏膜表面和血清中iga、igm、igg水平，增强体液免疫，还可促进t淋巴细胞和b淋巴细胞的增殖，加强细胞免疫。水产养殖中乳酸菌还有很好的调水、净水功能。总之乳酸菌在畜禽养殖及水产养殖中有着广泛的应用和巨大的作用，尤其是在目前饲料禁抗的大环境下。通过乳酸菌发酵剂发酵新鲜的乳酸菌菌液，操作简便，成本低廉，所得乳酸菌活性高、效果好，受到广大养殖户的推崇。

2、目前市场上的乳酸菌发酵剂主要有三种形式，分别是粉剂(干粉)、液体、固体发酵剂(湿粉)。市场上的乳酸菌发酵剂，普遍都存在着保质期短、活菌不稳定、衰减快的特点，这与乳酸菌本身耐受力差的特性有很大的关系。粉剂(干粉)的发酵剂一般通过液体发酵、浓缩、干燥制得。不论采用高温干燥还是冷冻干燥，能耗成本都会很高，工艺复杂，设备投资巨大。而且在干燥的时候菌体都会受到一定得损伤，所以粉剂(干粉)发酵剂在同等活菌密度下普遍活力偏低。液体发酵剂一般是发酵后直接灌装或稀释灌装，若用专业设备发酵，则成本高，若用简易方法发酵，则杂菌多，活菌密度低，质量不稳定。液体发酵剂还因为难以采取保护措施，活菌衰减快，是三种形式里保质期最短的。固体发酵剂(湿粉)一般采取固体发酵，成本低，工艺相对简单粗放，所以活菌密度低，一般在5亿cfu/g以内，同时杂菌多，质量也不稳定。

技术实现思路

1、本发明旨在针对现有技术的技术缺陷，提供一种用于水产养殖的微生物菌剂，以解决常规乳酸菌发酵剂普遍存在保质期短、活菌不稳定、衰减快等缺陷的技术问题。

2、本发明要解决的另一技术问题是，干粉剂型的乳酸菌发酵剂生产工艺复杂，能耗成本高，设备投资巨大，菌活力偏低。

3、本发明要解决的再一技术问题是，采用专业设备发酵生产的液体剂型乳酸菌发酵剂，成本过高。

4、本发明要解决的又一技术问题是，采用简易方法发酵生产的液体剂型乳酸菌发酵剂，杂菌多，活菌密度低，质量不稳定。

5、本发明要解决的又一技术问题是，液体剂型的乳酸菌发酵剂活菌衰减快、保质期短。

6、本发明要解决的又一技术问题是，常规工艺生产的湿粉剂型乳酸菌发酵剂，活菌密度低，杂菌多，质量不稳定。

7、为实现以上技术目的，本发明采用以下技术方案：

8、一种用于水产养殖的微生物菌剂，该微生物菌剂是由以下方法制备的：

9、1)将如下重量百分比的成分混合均匀，得到培养基：豆粕粉25％，玉米面32％，麦芽糖4％，酵母膏0.5％，轻钙1.1％，醋酸钠0.116％，氯化钠0.2％，磷酸二氢钾0.15％，硫酸镁0.08％，硫酸锰0.004％，甘油1.8％，山梨酸钾0.05％，水余量；

10、2)将所述培养基与活菌数为1000亿cfu/g的植物乳杆菌、活菌数为1000亿cfu/g的戊糖片球菌、活菌数为1000亿cfu/g的嗜酸乳杆菌按100:0.04:0.02:0.02的重量比混匀；

11、3)将步骤2)混匀后的物料装入包装袋，在25～40℃条件下静置发酵；

12、4)发酵结束后分装到真空包装袋中。

13、作为优选，所述混匀是利用混合机实现的。

14、作为优选，所述分装到真空包装袋中，是利用真空包装机实现的，在抽真空后利用热封封口机封口，封口长度大于包装袋的宽度。

15、作为优选，所述包装袋是带单向出气呼吸阀的塑料包装袋，所述包装袋的容量为25～50kg。

16、作为优选，所述静置发酵的温度为37℃。

17、作为优选，当静置发酵24～48小时后，活菌密度达到40～50cfu/g，ph值降到4.0以下；以此作为发酵终点。

18、作为优选，步骤2)混匀后的物料，其总水分含量为40％，总活菌密度为0.8亿cfu/g。

19、在以上技术方案的基础上，本发明进一步提供了应用上述微生物菌剂制备乳酸菌液的方法，包括：取1kg所述微生物菌剂，与200～300l水和8～12kg的红糖或糖蜜混匀，以不低于25℃的温度密封发酵24～48h。

20、作为优选，当密封发酵24～48小时后，ph＜3.5，总活菌数不低于20亿cfu/g；以此作为发酵终点。

21、作为优选，所述密封发酵的温度为37℃。

22、本发明采用固体发酵工艺，仍保持了固体发酵本身的优势。主要采用天然培养基，原材料成本低。工艺仅为混合、包装，操作简易，设备只包括混合机(具备湿料混合功能)、真空包装机，投资少。这些方面跟粉剂(干粉)、液体乳酸菌发酵剂相比，有着巨大的优势。

23、同时本发明解决了常见固体发酵乳酸菌发酵剂存在的问题：

24、一、通过配方营养的调配提高了活菌密度，发酵结束时能达到40-50亿cfu/g。产品的保证值是30亿cfu/g。

25、二、通过生物防腐(乳酸菌代谢产物)跟化学防腐(山梨酸钾)结合，抑制了杂菌的滋生，保证了产品质量，也一定程度上延长了保质期。

26、三、物料配方中含有适量的氯化钠、麦芽糖、甘油、大豆蛋白会对发酵剂中的乳酸菌活菌起到保护作用，有效地减缓了活菌衰减的速度。夏季阴凉通风条件下3个月活菌损失20％以内。

27、四、采用真空包装，若产品变质，包装袋中就会有气体，易于发现不良品。

28、五、使用发酵剂时，1kg的本产品可配200-300l水(普通饮用水或井水都可以)，外加8-12kg(每100kg水加4kg)的红糖或糖蜜，配料便宜、易得，使用方法简便。比一般固体发酵剂(湿粉)，发酵量大，发酵成本低。添加的红糖或糖蜜对发酵来讲是过量的，剩余的糖分会起到一定的保护剂的作用，延长了发酵液的保存时间。

技术特征：

1.一种用于水产养殖的微生物菌剂，其特征在于，该微生物菌剂是由以下方法制备的：

2.根据权利要求1所述的一种用于水产养殖的微生物菌剂，其特征在于，所述混匀是利用混合机实现的。

3.根据权利要求1所述的一种用于水产养殖的微生物菌剂，其特征在于，所述分装到真空包装袋中，是利用真空包装机实现的，在抽真空后利用热封封口机封口，封口长度大于包装袋的宽度。

4.根据权利要求1所述的一种用于水产养殖的微生物菌剂，其特征在于，所述包装袋是带单向出气呼吸阀的塑料包装袋，所述包装袋的容量为25～50kg。

5.根据权利要求1所述的一种用于水产养殖的微生物菌剂，其特征在于，所述静置发酵的温度为37℃。

6.根据权利要求1所述的一种用于水产养殖的微生物菌剂，其特征在于，当静置发酵24～48小时后，活菌密度达到40～50cfu/g，ph值降到4.0以下；以此作为发酵终点。

7.根据权利要求1所述的一种用于水产养殖的微生物菌剂，其特征在于，步骤2)混匀后的物料，其总水分含量为40％，总活菌密度为0.8亿cfu/g。

8.应用权利要求1～7任一项所述微生物菌剂制备乳酸菌液的方法，其特征在于，包括：取1kg所述微生物菌剂，与200～300l水和8～12kg的红糖或糖蜜混匀，以不低于25℃的温度密封发酵24～48h。

9.根据权利要求8所述的方法，其特征在于，当密封发酵24～48小时后，ph＜3.5，总活菌数不低于20亿cfu/g；以此作为发酵终点。

10.根据权利要求8所述的方法，其特征在于，所述密封发酵的温度为37℃。

技术总结本发明公开了一种用于水产养殖的微生物菌剂。该技术方案首先构建了含植物乳杆菌、戊糖片球菌和嗜酸乳杆菌的菌剂配方，在此基础上设计了全新的营养条件和固体发酵工艺。本发明所匹配的营养条件不仅提高了活菌密度，而且抑制了杂菌滋生，同时还减缓了活菌衰减速度，充分保证了产品质量。产品总活菌数达30亿cfu/g以上，性状为固体湿粉，水分为40％。本发明适用于畜牧及水产养殖领域，可在现场发酵制备大量乳酸菌液。发酵剂本身含丰富的蛋白、无机盐、碳源等成分，使用时只需添加少量红糖或糖蜜就可进行现场发酵。三种菌株联合制得的发酵菌液，无论是畜禽养殖还是水产养殖，无论是内服还是环境外泼，都能带来很好的养殖效益。技术研发人员：罗国栋,于兰萍,王锦梅受保护的技术使用者：山东国利青生物技术有限公司技术研发日：技术公布日：2024/5/12