一种自动循环控制食品蒸煮的方法和系统与流程

本发明涉及食品加工，具体为一种自动循环控制食品蒸煮的方法和系统。

背景技术：

1、目前，蒸煮桶通常通过底部加热方式，将热量传递给桶内的水，使水升温并产生蒸汽，或者直接通过水对放进蒸煮桶内的蒸煮滤桶内的食物进行烹饪。

2、然而，目前的蒸煮桶均是单独的一个桶进行蒸煮，在需要过水、滤水、二次蒸煮等操作时，传统的均是将单独的蒸煮桶内的食物捞出来，然后进行清洗，再进行加入过水后的食物，这样利用一个蒸煮桶进行过水、滤水和蒸煮操作，不能快速的进行过水和蒸煮，不仅过程复杂、并且费时费力，对食物的蒸煮操作效率低，浪费时间，影响加热速度。这不仅增加了烹饪时间，还可能影响食物的口感和营养价值。

3、并且由于食物蒸煮的时间比较长，传统的往往通过人工进行坚守，但是通过人工进行坚守时，往往会出现人工卡时间不准确，导致食物蒸煮时间不正确，容易导致食物蒸煮时间过长或者过短就能，并且在操作忙碌的时候，一个人只能管理一个蒸煮装置，不同同时及时的将其他蒸煮桶进行快速的起锅、过水等操作，效率低、人工成本高，所以需要一种自动循环控制食品蒸煮的方法和系统。

技术实现思路

1、本发明的目的在于提供一种自动循环控制食品蒸煮的方法和系统。本发明通过工作人员在控制端通过智能终端进行控制多个蒸煮桶的操作，调节各个蒸煮桶的设定参数，根据不同的食物的需求，进行对应设置，然后对应的各个蒸煮桶进行执行相应的任务参数，自动调整火力大小，水量以及蒸煮时间，当需要进行提升蒸煮滤桶时，直接通过控制丝杆直线电机进行提升蒸煮滤桶，等到二次蒸煮时，自动机箱内通过控制丝杆直线电机进行将蒸煮滤桶下放到蒸煮桶内，工作人员可远程进行控制，并且可同时管理多个蒸煮桶，省时省力，效率高，并且在蒸煮的过程中出现常见的异常情况时，直接通过智能终端进行预警，方便工作人员及时的进行处理，安全可靠。

2、本发明是这样实现的：

3、本发明提供一种自动循环控制食品蒸煮的方法，具体按以下步骤执行：

4、s1:通过无线传输单元，将分别一一与电加热盘、进水阀、出水阀、第二电机、丝杆直线电机连接的控制开关接入互联网，并通过互联网连接有监控端；

5、s2:通过监控端进行设置电加热盘的加热时间，加热的火力大小、以及进水阀进行进水加注水的水量，或通过出水阀进行排水的时间设置，以及设置固定时间通过丝杆电机进行动作将蒸煮滤桶顶升出蒸煮桶的时间，以及将蒸煮滤桶再次下降到蒸煮桶内进行二次蒸煮的时间；

6、s3:通过在蒸煮桶内设置水位传感器、温度传感器和光栅传感器，并且将水位传感器、温度传感器和光栅传感器均与无线传输单元进行连接，并通过互联网与监控端连接，并且在蒸煮装置的一侧固定设置监控摄像头，所述的监控摄像头接入互联网并与所述监控端连接。

7、所述无线传输单元采用wifi单元、蓝牙单元或者4g dtu。所述监控端包括与所述无线传输单元无线连接的服务器，所述服务器连接有pc端或智能终端，所述智能终端为智能手机或平板电脑，并且所述智能终端为多个。

8、进一步，本发明提供一种自动循环控制食品蒸煮的双桶食品加工装置，包括呈中空的壳体，在所述壳体上并排嵌设有两个蒸煮桶，在两个所述的蒸煮桶之间贯穿所述壳体设有升降杆，在所述升降杆的顶端固定设有横杆，所述横杆在升降杆的两侧上均固定设有蒸煮滤桶，并且两侧所述的蒸煮滤桶在升降杆的升降带动中，分别嵌入两侧所述的蒸煮桶内，在所述壳体的顶板的下方与所述壳体的顶板固定设有丝杆直线电机，所述丝杆直线电机的上端与所述升降杆固定连接，在所述壳体的顶板的下方，并且在所述升降杆上固定设有第一伞齿轮，在所述壳体顶板的下方设有第二电机，所述第二电机的转动杆上设有与所述第一伞齿轮相匹配的第二伞齿轮，在所述升降杆被丝杆直线电机带动顶升后，所述第一伞齿轮与所述第二伞齿轮啮合，并通过第二电机转动，通过第二伞齿轮转动带动第一伞齿轮，以此带动升降杆(水平转动。

9、在两侧所述的蒸煮桶上均设有注水管，在所述注水管上均分别设有进水阀，两个所述的进水阀连接有进水管，在两侧所述的蒸煮桶的底端贯穿所述蒸煮桶均设有排水管，在所述的排水管上均分别设有出水阀，两个所述的出水阀连接有出水管。

10、在两个所述的蒸煮桶的底端均设有加热装置，所述加热装置为电加热盘，在所述壳体的一侧上通过支撑杆连接有控制装置，所述控制装置内设有多个控制开关，单个所述的控制开关分别一一与电加热盘、进水阀、出水阀、第二电机、丝杆直线电机连接，在所述壳体的底端的四个角处均设有万向轮。

11、进一步，本发明提供一种后台服务器，包括设置在服务器中的设置单元、动作执行单元、蒸煮运行状态监控单元和预警单元；

12、设置单元用于设置电加热盘的加热时间，加热的火力大小、以及进水阀进行进水加注水的水量，或通过出水阀进行排水的时间设置，以及设置固定时间通过丝杆电机进行动作将蒸煮滤桶顶升出蒸煮桶的时间，以及将蒸煮滤桶再次下降到蒸煮桶内进行二次蒸煮的时间；

13、动作执行单元用于控制电加热盘进行加热以及加热火力的等级大小，以及对进水阀、出水阀的开断控制，以及启动丝杆电机上升或者下降；

14、所述蒸煮运行状态监控单元通过水位传感器以及温度传感器进行监测蒸煮桶内的水位和温度情况，通过光栅传感器进行检测蒸煮滤桶是否进入在蒸煮桶内；

15、所述预警单元通过对水位传感器和温度传感器以及光栅传感器将监测的信息进行监测，当出现异常时，直接通过预警单元向智能终端进行发出预警信息。

16、所述智能终端接收预警信息，具体通过app进行接收预警信息，当出现异常情况时，通过app进行预警包括弹窗、震动或者响铃进行预警。

17、进一步，本发明提供一种自动循环控制食品蒸煮系统，包括权利要求4或权利要求5或权利要求6所述的可双桶蒸煮食物的食品加工装置，和权利要求7或权利要求8所述的后台服务器，其中系统包括的智能终端进行连接服务器，进行远程监控管理多个可双桶蒸煮食物的食品加工装置，并且爱后台服务器上通过设置身份识别模块，进行对不同等级的工作人员进行分级，在对双桶蒸煮食物的食品加工装置的控制中，根据不同等级的工作人员设置不同的控制权限。其中：根据不同等级的工作人员设置不同的控制权限具体包括三级；

18、第一级的为监视等级，只能进行接收预警信息，不能对双桶蒸煮食物的食品加工装置进行操控；

19、第二级为对双桶蒸煮食物的食品加工装置进行应急操作，包括控制丝杠升降装置进行启动提升，以及对进水阀、出水阀进行紧急控制；

20、第三级为整个双桶蒸煮食物的食品加工装置进行操作控制，并包括对不同的工作人员进行等级划分以及工作人员信息设置。

21、进一步，本发明的控制食品蒸煮的双桶食品加工装置的操作原理为：

22、通过控制装置内的控制开关控制丝杆直线电机进行将升降杆顶升，以此带动两侧的蒸煮桶进行从蒸煮桶内提升出来，然后将一侧的过水桶内的蒸煮滤桶内的食物进行清洗，再将另外一侧的蒸煮滤桶内的食物进行取出，并放入新的需要过水的食物，此时升降杆上的第一伞齿轮与第二伞齿轮啮合，通过控制第二电机进行转动，以此通过第一伞齿轮带动第二伞齿轮转动，以此带动升降杆水平转动，以此将两侧的蒸煮滤桶调换位置，将新加入的食物的蒸煮滤桶放在过水桶的上方，将过水好的食物放在蒸煮桶的上方，然后通过丝杆电机进行将整个升降杆向下移动，将蒸煮滤桶放入相应的蒸煮桶内，并通过控制开关控制对应的进水阀或出水阀对水进行加注或者放水，本技术避免了传统的只有一个桶或者两个桶通过人工进行蒸煮，并且需要人工进行取出食物，导致操作时间过长，中间对食物的转移清洗费时费力的弊端；本技术可同时进行过水和蒸煮，极大的节约了时间，提高了食物的处理效率，并且加注水和排水均通过阀门控制，操作简单方便，省时省力

23、与现有技术相比，本发明的有益效果是：

24、1、本发明通过工作人员在控制端通过智能终端进行控制多个蒸煮桶的操作，调节各个蒸煮桶的设定参数，根据不同的食物的需求，进行对应设置，然后对应的各个蒸煮桶进行执行相应的任务参数，自动调整火力大小，水量以及蒸煮时间，当需要进行提升蒸煮滤桶时，直接通过控制丝杆直线电机进行提升蒸煮滤桶，等到二次蒸煮时，自动机箱内通过控制丝杆直线电机进行将蒸煮滤桶下放到蒸煮桶内，工作人员可远程进行控制，并且可同时管理多个蒸煮桶，省时省力，效率高，并且在蒸煮的过程中出现常见的异常情况时，直接通过智能终端进行预警，方便工作人员及时的进行处理，省时省力，安全可靠。