一种食品发酵箱的制作方法

本技术涉及发酵箱领域，特别涉及一种食品发酵箱。

背景技术：

1、发酵箱又名醒发箱，大多数都由不锈钢制成。发酵箱的箱体大都是不锈钢制成的，由密封的外框、活动门、不锈钢托架、电源控制开关、水槽以及温度、湿度调节器等部分组成。发酵箱的工作原理，是靠电热管将水槽内的水加热蒸发，使面团在一定温度和湿度下充分地发酵、膨胀。如发酵面包面团时，一般是先将发酵箱调节到设定的温度后方可进行发酵。发酵箱型号很多，大小也不尽相同。

2、在现有技术中，食品酥脆原味可颂的黄油可以分为普通无盐黄油和发酵黄油两种，想要完全展示浓厚的油脂香气，发酵黄油一定是更好的选择，经过发酵制成的黄油，带有乳酸发酵的微酸香气，风味浓厚，现有的可颂在制作的过程中往往需要使用到发酵箱，通过发酵箱来控制其发酵温度和湿度，促进酵母菌的繁殖，以让可颂变得更加松软，同时，也能够避免温湿度过低或过高而影响可颂的口感和品质，但是，现有的发酵箱在实际的使用过程中，由于醒发架一般通过螺栓安装固定在箱体内，且食品发酵时会将托盘放置在醒发架上，导致在食品发酵完毕打开箱门进行拿取的过程中，由于发酵箱内的空间有限，且醒发架不便移动，拿取食品时手部需深入箱体内，导致容易出现与箱体发生磕碰的情况，从而不便于快速对食品进行拿取，且后续在对醒发架进行清理时操作也不便。

技术实现思路

1、本实用新型的主要目的在于提供一种食品发酵箱，可以有效解决背景技术中的问题。

2、为实现上述目的，本实用新型采取的技术方案为：

3、一种食品发酵箱，包括箱体，所述箱体的前端通过铰链活动连接有箱门，且箱体的内部设有醒发室，所述醒发室的内部设有醒发架，所述箱体的底部设有移动机构，且移动机构包括机构壳体、丝杆、驱动电机、第一连接板和移动座，所述机构壳体固定连接在箱体的底面，且丝杆通过前后端的转动杆活动连接在机构壳体内，所述驱动电机固定连接在机构壳体的后端，且驱动电机的输出端与转动杆固定连接，所述第一连接板固定连接在移动座的底面后端中心，且第一连接板通过前端壁上的螺孔与丝杆活动连接，所述醒发架通过螺母固定连接在移动座的顶面。

4、优选地，所述醒发室的内部底面分别开设有三道活动口，且机构壳体固定安装在箱体的顶面，所述机构壳体的前后两侧壁中心位置上分别开设有安装孔，且安装孔的孔内固定安装有轴承，所述机构壳体的前端壁上还固定安装有支撑台。

5、优选地，所述机构壳体的内部固定安装有一组左右对称的限位导杆，所述移动座的底面后端固定安装有一组对称的第二连接板，且第二连接板穿过活动口并延伸至机构壳体内，所述第二连接板的前端壁上开设有限位滑孔，且第二连接板通过限位滑孔与限位导杆活动安装在一起。

6、优选地，所述丝杆的前后两端分别固定安装有转动杆，且转动杆与轴承穿插固定安装在一起，所述驱动电机固定安装在机构壳体的后端壁上，且驱动电机的输出端与后端的转动杆固定安装在一起，所述移动座的底面后端并位于第二连接板之间还固定安装有第一连接板，且第一连接板穿过活动口并延伸至机构壳体内，所述第一连接板的前端壁上开设有螺孔，且第一连接板通过螺孔与丝杆螺纹连接在一起。

7、优选地，所述移动座的顶面四侧分别固定安装有螺纹短杆。

8、优选地，所述醒发架的底端内四侧分别固定安装有安装块，且安装块的顶面开设有连接孔，所述螺纹短杆穿插安装在连接孔内，且螺母与螺纹短杆螺纹连接在一起。

9、与现有技术相比，本实用新型具有如下有益效果：

10、本实用新型中，设置的移动机构配合上醒发架的使用，当食品在箱体的醒发室的发酵完毕后，打开箱门后开启机构壳体后端的驱动电机，驱动电机驱动输出端通过转动杆带动丝杆旋转，使移动座底面的第一连接板穿过活动口并通过螺孔顺着丝杆向前端移动，并带动移动座从醒发室的内部向外部移动，以此来将顶面安装的醒发架移动至箱体的外部，从而通过移动机构将醒发架移动至箱体的外部来增加可操作空间，进而方便人们拿取醒发架上托盘内发酵完成的食品，不仅可以避免拿取食品时与箱体发生磕碰的问题，且后续便于在外部对醒发架进行清理。

技术特征：

1.一种食品发酵箱，包括箱体(1)，所述箱体(1)的前端通过铰链活动连接有箱门(2)，且箱体(1)的内部设有醒发室(3)，所述醒发室(3)的内部设有醒发架(4)，其特征在于：所述箱体(1)的底部设有移动机构(5)，且移动机构(5)包括机构壳体(7)、丝杆(11)、驱动电机(13)、第一连接板(15)和移动座(19)，所述机构壳体(7)固定连接在箱体(1)的底面，且丝杆(11)通过前后端的转动杆(12)活动连接在机构壳体(7)内，所述驱动电机(13)固定连接在机构壳体(7)的后端，且驱动电机(13)的输出端与转动杆(12)固定连接，所述第一连接板(15)固定连接在移动座(19)的底面后端中心，且第一连接板(15)通过前端壁上的螺孔(16)与丝杆(11)活动连接，所述醒发架(4)通过螺母(23)固定连接在移动座(19)的顶面。

2.根据权利要求1所述的一种食品发酵箱，其特征在于：所述醒发室(3)的内部底面分别开设有三道活动口(6)，且机构壳体(7)固定安装在箱体(1)的顶面，所述机构壳体(7)的前后两侧壁中心位置上分别开设有安装孔(8)，且安装孔(8)的孔内固定安装有轴承(9)，所述机构壳体(7)的前端壁上还固定安装有支撑台(10)。

3.根据权利要求2所述的一种食品发酵箱，其特征在于：所述机构壳体(7)的内部固定安装有一组左右对称的限位导杆(14)，所述移动座(19)的底面后端固定安装有一组对称的第二连接板(17)，且第二连接板(17)穿过活动口(6)并延伸至机构壳体(7)内，所述第二连接板(17)的前端壁上开设有限位滑孔(18)，且第二连接板(17)通过限位滑孔(18)与限位导杆(14)活动安装在一起。

4.根据权利要求3所述的一种食品发酵箱，其特征在于：所述丝杆(11)的前后两端分别固定安装有转动杆(12)，且转动杆(12)与轴承(9)穿插固定安装在一起，所述驱动电机(13)固定安装在机构壳体(7)的后端壁上，且驱动电机(13)的输出端与后端的转动杆(12)固定安装在一起，所述移动座(19)的底面后端并位于第二连接板(17)之间还固定安装有第一连接板(15)，且第一连接板(15)穿过活动口(6)并延伸至机构壳体(7)内，所述第一连接板(15)的前端壁上开设有螺孔(16)，且第一连接板(15)通过螺孔(16)与丝杆(11)螺纹连接在一起。

5.根据权利要求4所述的一种食品发酵箱，其特征在于：所述移动座(19)的顶面四侧分别固定安装有螺纹短杆(20)。

6.根据权利要求5所述的一种食品发酵箱，其特征在于：所述醒发架(4)的底端内四侧分别固定安装有安装块(21)，且安装块(21)的顶面开设有连接孔(22)，所述螺纹短杆(20)穿插安装在连接孔(22)内，且螺母(23)与螺纹短杆(20)螺纹连接在一起。

技术总结本技术公开了一种食品发酵箱，属于发酵箱领域，包括箱体，箱体的前端通过铰链活动连接有箱门，设置的移动机构配合上醒发架的使用，当食品在箱体的醒发室的发酵完毕后，打开箱门后开启机构壳体后端的驱动电机，驱动电机驱动输出端通过转动杆带动丝杆旋转，使移动座底面的第一连接板穿过活动口并通过螺孔顺着丝杆向前端移动，并带动移动座从醒发室的内部向外部移动，以此来将顶面安装的醒发架移动至箱体的外部，从而通过移动机构将醒发架移动至箱体的外部可增加操作空间，进而方便人们拿取醒发架上托盘内发酵完成的食品，不仅可以避免拿取食品时与箱体发生磕碰的问题，且后续便于在外部对醒发架进行清理。技术研发人员：郭春晓,张家豪受保护的技术使用者：杭州玫隆食品有限公司技术研发日：20231114技术公布日：2024/5/16