一种肉苁蓉酵素制备方法与流程

本发明涉及肉苁蓉酵素制备，特别涉及一种肉苁蓉酵素制备方法。

背景技术：

1、肉苁蓉性温味酸咸还带丝甘甜，其中含有丰富的氨基酸、生物碱、肉苁蓉甙、黄酮类、多糖、维生素和铁锌钙多种微量元素等，对于肾虚阳痿、高血压等患者都有着非常不错的改善效果，随着科学技术的快速发展，利用肉苁蓉制作酵素的方法也越来越普遍，其中就包括肉苁蓉酵素的制备。

2、目前，由于肉苁蓉本身对于肾虚阳痿、高血压等患者都有着非常不错的改善效果，但是肉苁蓉不具备较好的中药价值，在较好地保护肾脏预防疾病的同时，无法对患者起到清热解毒的作用，导致肉苁蓉酵素的食用存在局限性；

3、由于肉苁蓉本身对于肾虚阳痿、高血压等患者都有着非常不错的改善效果，但是肉苁蓉在添加中药材后会改变食用的味道，导致肉苁蓉酵素食用时出现的苦味较重，对患者的饮用造成一定的阻碍，出现排斥现象，从而影响患者食用的口感体验；

4、由于肉苁蓉本身对于肾虚阳痿、高血压等患者都有着非常不错的改善效果，但是肉苁蓉本身的润肠通便作用较弱，导致患者在食用肉苁蓉酵素后仍出现大便不畅的现象，影响肉苁蓉酵素的使用效果。

5、因此，现提出一种新型的肉苁蓉酵素制备方法解决上述问题。

技术实现思路

1、本发明的主要目的在于提供一种清热解毒、消炎止咳、苦味低以及润肠通便的肉苁蓉酵素的制备方法，应用于保健药品制备中。

2、为实现上述目的，本发明采取的技术方案为：一种肉苁蓉酵素制备方法，包括以下步骤：

3、步骤一：制备菌悬液，将罗伊氏乳杆菌、戊糖片球菌、嗜热链球菌、动物双歧杆菌、嗜酸乳杆菌和干酪乳杆菌的菌种冻干粉倒入装有无菌mrs液体培养基的锥形瓶中，封口，置入37℃恒温培养箱中，活化22h—50h得到菌悬液，用血球计数板在显微镜下计数，至菌悬液的菌密度为100-110cfu/ml后，继续培养2-3代发酵，并添加药材，将制得的菌悬液放入3-5℃冷藏柜中备用；

4、步骤二：酒蒸肉苁蓉，将片状的肉苁蓉加黄酒搅拌均匀后，投入密闭容器内，加水炖至或蒸至酒被吸尽，待肉苁蓉表面显黑色或灰黄色取出，晾干备用；

5、步骤三：制备肉苁蓉改性溶液，将晾干备用的肉苁蓉片称重后清洗干净，按照配重比例加水，煎煮30min～60min，冷却后打浆，并倒入改味材料，得到肉苁蓉改性溶液；

6、步骤四：制备肉苁蓉酶解液，加入果胶酶、纤维素酶和半纤维素酶充分搅拌，于55-70℃条件下酶解2h～4h，酶解后测定肉苁蓉酶解液的可溶性固形物含量，调整肉苁蓉酶解液的糖度，再加入润肠材料，并于80～120℃灭酶灭菌15～25min后，冷却至室温，制备出肉苁蓉酶解液；

7、步骤五：将菌悬液按照体积比接种量接种至肉苁蓉酶解液中发酵，发酵温度为30-38℃，发酵时间为10—38h，得到肉苁蓉发酵液，再将肉苁蓉发酵液于16-27℃低温过滤，后经95-125℃灭菌25—35min灌装封口包装，低温储藏，制得肉苁蓉酵素成品。

8、所述步骤一中的菌悬液由罗伊氏乳杆菌、戊糖片球菌、嗜热链球菌、动物双歧杆菌、嗜酸乳杆菌和干酪乳杆菌组合而成；

9、所述菌悬液按照体积比25％-32％的罗伊氏乳杆菌、13％～16％的戊糖片球菌、14％～20％的嗜热链球菌、12％～16％的动物双歧杆菌、10％～15％的嗜酸乳杆菌和8％～12％的干酪乳杆菌混合获得，该菌悬液的活菌数≥110cfu/ml。

10、所述步骤一中的药材包括肾经草、红花龙胆、百部和白花蛇舌草中的一种或两种。

11、所述药材的配重用量为0.1-1g的肾经草、0.1—1ml的红花龙胆、0.1—2ml的百部和0.1—1ml的白花蛇舌草。

12、所述步骤三中的改味材料包括柠檬皮、茶叶和蜂蜜中的一种或两种。

13、所述改味材料的使用方法分别如下：

14、所述柠檬皮和茶叶的使用方法均为蒸煮，将柠檬皮与打浆后的肉苁蓉液混合蒸煮1—3h捞出柠檬皮和茶叶即可；

15、所述蜂蜜的使用方法是与打浆后的肉苁蓉液混合，所述蜂蜜的配重用量为肉苁蓉液重量的2％—5％。

16、所述酶为果胶酶、纤维素酶和半纤维素酶，所述酶的配重用量为肉苁蓉切片重量0.4-0.8％的果胶酶、0.25-0.5％的纤维素酶和0.25-0.5％的半纤维素酶，酶解时间为3—5h，酶解温度为50-60℃。

17、所述发酵温度为30-35℃，发酵时间为22—26h。

18、所述步骤四中的润肠材料包括火龙果汁、香蕉汁、苹果汁、柑橘汁、杏仁粉、瓜蒌仁粉、冬瓜仁、决明子、大黄以及番泻叶中的一种或多种组合。

19、所述润肠通便的配重用量分别为1—15ml的火龙果汁、1—15ml的香蕉汁、1—10ml的苹果汁、1—10ml的柑橘汁、1—5g的杏仁粉、0.1—1g的瓜蒌仁粉、2—4g的冬瓜仁、1—3g的决明子、0.5—1g的大黄以及0.3—1.5g的番泻叶。

20、本发明具有如下有益效果：

21、1.本发明中，通过将罗伊氏乳杆菌、戊糖片球菌、嗜热链球菌、动物双歧杆菌、嗜酸乳杆菌和干酪乳杆菌的菌种冻干粉倒入装有无菌mrs液体培养基的锥形瓶中，并添加药材制得菌悬液，添加的药材包括肾经草、红花龙胆、百部和白花蛇舌草中的一种或两种，红花龙胆具有清热、消炎和止咳的功效，可以治疗肝炎、支气管炎以及小便不利的症状，百部内服有止咳的功能，白花蛇舌草具有清热解毒、消痛散结和利尿除湿的功效，使得制备出的肉苁蓉酵素具备较好的中药价值，在较好的保护肾脏预防疾病的同时，能够对患者起到清热解毒、化痰止咳和润肠通便的作用，降低肉苁蓉酵素食用的局限性。

22、2.本发明中，通过倒入改味材料得到肉苁蓉改性溶液，改味材料包括柠檬皮、茶叶和蜂蜜中的一种或两种，通过将柠檬皮与打浆后的肉苁蓉液混合蒸煮1—3h再捞出柠檬皮和茶叶，使得柠檬皮和茶叶分解出的汁液与肉苁蓉液混合，从而降低添加了中药材后的肉苁蓉中的苦味，使得肉苁蓉酵素食用时出现的苦味减弱，避免对患者的饮用造成阻碍，防止患者食用时出现排斥现象，从而提高患者食用的口感体验。

23、3.本发明中，通过加入润肠材料，润肠材料火龙果汁、香蕉汁、苹果汁和柑橘汁的组合，以及杏仁粉、瓜蒌仁粉、冬瓜仁、决明子、大黄以及番泻叶的组合，两种组合的任何一种再结合红花龙胆和白花蛇舌草的功效，使得制备出的肉苁蓉酵素的润肠通便作用增强，避免患者在食用肉苁蓉酵素后仍出现大便不畅的现象，提高肉苁蓉酵素的使用效果。

技术特征：

1.一种肉苁蓉酵素制备方法，其特征在于，所述肉苁蓉酵素制备方法包括以下步骤：

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述步骤一中的菌悬液由罗伊氏乳杆菌、戊糖片球菌、嗜热链球菌、动物双歧杆菌、嗜酸乳杆菌和干酪乳杆菌组合而成；

3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述步骤一中的药材包括肾经草、红花龙胆、百部和白花蛇舌草中的一种或两种。

4.根据权利要求3所述的方法，其特征在于，所述药材的配重用量为0.1-1g的肾经草、0.1—1ml的红花龙胆、0.1—2ml的百部和0.1—1ml的白花蛇舌草。

5.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述步骤三中的改味材料包括柠檬皮、茶叶和蜂蜜中的一种或两种。

6.根据权利要求5所述的方法，其特征在于，所述改味材料的使用方法分别如下：

7.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述酶为果胶酶、纤维素酶和半纤维素酶，所述酶的配重用量为肉苁蓉切片重量0.4-0.8％的果胶酶、0.25-0.5％的纤维素酶和0.25-0.5％的半纤维素酶，酶解时间为3—5h，酶解温度为50-60℃。

8.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述发酵温度为30-35℃，发酵时间为22—26h。

9.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述步骤四中的润肠材料包括火龙果汁、香蕉汁、苹果汁、柑橘汁、杏仁粉、瓜蒌仁粉、冬瓜仁、决明子、大黄以及番泻叶中的一种或多种组合。

10.根据权利要求9所述的方法，其特征在于，所述润肠通便的配制用量分别为1—15ml的火龙果汁、1—15ml的香蕉汁、1—10ml的苹果汁、1—10ml的柑橘汁、1—5g的杏仁粉、0.1—1g的瓜蒌仁粉、2—4g的冬瓜仁、1—3g的决明子、0.5—1g的大黄以及0.3—1.5g的番泻叶。

技术总结本发明公开了一种肉苁蓉酵素制备方法，涉及肉苁蓉酵素制备技术领域，包括以下步骤：制备菌悬液，将罗伊氏乳杆菌、戊糖片球菌、嗜热链球菌、动物双歧杆菌、嗜酸乳杆菌和干酪乳杆菌的菌种冻干粉倒入装有无菌MRS液体培养基的锥形瓶中，并添加药材制得菌悬液，将片状的肉苁蓉加黄酒搅拌均匀后备用，制备肉苁蓉改性溶液，制备肉苁蓉酶解液，再加入润肠材料，将菌悬液按照体积比接种量接种至肉苁蓉酶解液中发酵，低温储藏，制得肉苁蓉酵素成品。本发明的一种肉苁蓉酵素制备方法，能够对患者起到清热解毒、化痰止咳和润肠通便的作用，使得肉苁蓉酵素食用时出现的苦味减弱，避免对患者的饮用造成阻碍，同时润肠通便作用增强。技术研发人员：步艳东,王亚锋受保护的技术使用者：新疆疆果四季科技有限公司技术研发日：技术公布日：2024/5/27